מיני מאפינס של אחות של ענת ריב"א

במיוחד לכבוד מבקר ה- 500 בבלוג MORANA , מתכון שפרסמתי בעבר בפייסבוק, אחד כזה שתמיד נחמד להיזכר בו ויכול גם לשמש כמתנה נחמדה לחגים.

כ-30 מיני מאפינס של ענת ריב"א:

בזמן שהתנור מתחמם ל- 180 מעלות, מערבבים בקערה:
2 כוסות קמח (לא תופח)
2 ביצים
2 יוגורט דנונה עם פרי (איזה שבא לכם)
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
3/4 כוס סוכר (אפשר חום)
3/4 כוס שמן
קורט קינמון

תוספות – אפשר להוסיף 3-4 כפות של שוקולד צ'יפס ו/או פירות שמתאימים ליוגורט (למשל ליוגורט פירות יער מוסיפים חתיכות של פירות יער), אבל לא חייבים.




משמנים קלילות 2-3 תבניות מיני-מאפינס (תלוי בגודל השקעים ובצורתם) – גם אם הן עשויות סיליקון.

מעבירים את התערובת לתוך השקעים עד ¾ הגובה בכל שקע, שיהיה לחמודים מקום לגדול ולתפוח.

אופים כ-20-25 דקות עד שנראה יציב, זהוב והקיסם יוצא לח. וכדאי גם לטעום. אחד, אין צורך לטעום חמישה, בגדול יש להם את אותו טעם.