tag:blogger.com,1999:blog-55139283995269202532011-08-06T16:40:46.500+03:00כל הדברים היפים והטובים שאני אוהבת.moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.comBlogger841100tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-91168392506603404552010-07-28T20:16:00.025+03:002010-07-29T11:00:18.844+03:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TFB7DoJPS-I/AAAAAAAABjk/DsVbO_XzcGs/s1600/6_effected-001.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499030447265369058" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TFB7DoJPS-I/AAAAAAAABjk/DsVbO_XzcGs/s400/6_effected-001.jpg" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"> שבת בבוקר, ההכנות כבר בשיאן. עשרות ירקות ממתינים שטופים בבהלה לקראת גורלם המעורפל. במטבח קטן מדיי למידותיו של דרור, אי שם בשכונת התקווה בתל אביב, עומדים להיחרץ גורלות. יש כאלה שיופרדו מאחיהם הכרוביים ויש כאלה שיחתכו בסכין חד לגפרורים בעובי של 1 ס"מ. כל אחד והגורל שלו.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">כצימחונית אני יכולה להעריך את האנטיפסטי הזה. ברגע שהירקות מרגישים נוח בתבנית שלהם, הם נותנים 110 אחוזי מאמץ של טעם. נישנוש שלהם בלי מזלג, ממש עם האצבעות זה תענוג אמיתי.</span><br /><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">כאשר השבת שלכם מתחילה ומתחשק לכם להכין משהו טעים, האנטיפסטי הזה הוא אחלה רעיון.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ccffff;"></span></span><br /><p><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499017601165426946" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TFBvX4sWAQI/AAAAAAAABi8/YDXo06y8Wqw/s400/2_effected.jpg" /></span></p><p><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ccffff;"><strong>האנטיפסטי של דרור פרץ</strong></span></p><p><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ccffff;"><strong>השתתפו באירוע:</strong> </span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">1- חציל פרוס</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">5- בטטות קטנות חתוכות לגפרורים בגודל 1 ס"מ.</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">1- כרישה חתוכה- רק החלק הלבן ברוחב של כ- 1.5 ס"מ</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">10- בצלים קטנים קלופים וחתוכים </span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">סלסלת פיטריות שמפניון</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">4- פלפלים אדומים שלמים בקליפתם חרוצים קלות עם סכין חדה</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">ראש שום שלם שחורצים בו טיפה את השיניים</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">כרובית אחת מפורקת לפרחים </span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499018880330181666" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TFBwiV8_LCI/AAAAAAAABjE/zAVmm_Tg_yU/s400/3_effected.jpg" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499022235499057874" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TFBzlo7lUtI/AAAAAAAABjU/fVIRrp5Jtos/s400/5_effected.jpg" /></span></p><p><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ccffff;"><strong>להכנת הרוטב</strong>, מעבבים בקערה קטנה:</span></span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">1/4 כוס שמן זית</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">1/4 כוס חומץ בלסמי</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">1 כף שטוחה של סוכר חום</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">מלח ופלפל </span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499020394296745970" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TFBx6d6vn_I/AAAAAAAABjM/hAqOadfQIog/s400/4_effected.jpg" /></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><strong>אופן ההכנה:</strong></span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">1- על תבנית מפזרים את הירקות כך שלכל אחד מהם יהיה מקום מכובד. חשוב מאוד לא לצופף אותם. בסופו של דבר הכמות שציינתי למעלה מתפזרת על בערך 3 תבניות.</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">2- בעזרת מברשת סיליקון מברישים את הרוטב בעדינות על הירקות. חשוב להקפיד שכולם נהנים מהרוטב כמו שצריך.</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">3- מכניסים את התבניות לתנור על חום של 170 מעלות בתוכנית טורבו למשהו כמו חצי שעה ואז מחליפים את התוכנית בתנור לגריל לעוד רבע שעה בערך כדי שיקבלו את הגוון החום שמעיד על כך שהירקות בשלב המוצלח ביותר והטעים ביותר.</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">אפשר להמתין כמה דקות לפני שאוכלים, הירקות טעימים יותר כשהם לא חמים מאוד.</span></p><p><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">בתאבון!</span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499025665601399106" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TFB2tTDtaUI/AAAAAAAABjc/wEhUt_mgfDQ/s400/6_effected.jpg" /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TFBr8NhBc0I/AAAAAAAABi0/lJL0kSdewSs/s1600/1_effected.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499013827183866690" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TFBr8NhBc0I/AAAAAAAABi0/lJL0kSdewSs/s400/1_effected.jpg" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"> </span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-9116839250660340455?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-80629840492052599482010-07-22T14:28:00.032+03:002010-07-23T14:10:31.938+03:00<img src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TEgrl8sNYdI/AAAAAAAABhk/_RGw2NSvbiw/s400/flowers-leaves004.jpg" style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 413px; DISPLAY: block; HEIGHT: 358px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5496691276152398290" border="0" alt="" /><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span><div><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFF66;"><br /></span></div><div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFF66;">הקיץ הזה מתחבר לי עם הזולה המדהימה של אייל וענת בביתם בנווה צדק. הכניסה לבית היא פינת פטיו נעימה וירוקה באמצע הבטון התל אביבי, ובה אואזיס של שקט ושלווה בסיומו של יום. אני מכירה אנשים מסוימים שנזרקים שם בקביעות לדפדוף בעשרות גיליונות 'הארץ' או לתנומה. אני דווקא לא מהמתנחלים, אבל אני בהחלט יכולה להבין איך מאבדים על המרבצים האלה את תחושת הזמן. וכמתאוששים, מה לעשות? רעבים. זו הסיבה שאייל האלוף המציא את מתכון הפסטה הזה.</span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><br /></div><div><img src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TElzd9qOAzI/AAAAAAAABic/0YT0q9agdzY/s400/small+1.png" style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5497051778787443506" /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TEl1EKbhLoI/AAAAAAAABis/19j6EBZoRr0/s1600/small+3.jpg"><img style="text-align: right;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TEl1EKbhLoI/AAAAAAAABis/19j6EBZoRr0/s400/small+3.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5497053534562102914" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TEl04_KCm6I/AAAAAAAABik/jxmCPecb56M/s1600/small2.png"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TEl04_KCm6I/AAAAAAAABik/jxmCPecb56M/s400/small2.png" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5497053342557445026" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div><div><div style="text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><b><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">הפסטה של אייל לנדסמן</span></span></b></span></div><div style="text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">המצרכים:</span></span></strong></div><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">חצי חבילת ספגטי דק מקמח מלא, במקרה שלנו של ברילה</span></span></div><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">סלסלת עגבניות שרי חצויות לחצאים</span></span></div><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">סלסלת פטריות טריות מסוגים שונים (יש עכשיו בסופרים חבילות מעורבות וזה בדיוק מתאים) חתוכות גס</span></span></div><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">חופן בזיליקום טרי חתוך גס</span></span></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><div style="text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">חופן נדיב של צנוברים שקלינו על מחבת יבשה ועכשיו מחכות לתורן</span></span></div></div><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">כחצי ראש שום, צריך בערך 10 שיני שום מקולפות ופרוסות</span></span></div><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">שמן זית</span></span></div><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">מלח ופלפל</span></span></div><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">מעט אבקת ג'ינג'ר (אייל מתעקש אבל אני חושבת שלא חייבים אותה)</span></span></div><div dir="rtl" style="text-align: right; font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">פרמז'ן איכותי לגירוד מלמעלה</span></span></div></div><div><div style="text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></span></div><div><img src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TEhEX0LcKAI/AAAAAAAABiU/QIUwJ7O8UB4/s400/flowers-leaves004-4.jpg" style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 310px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5496718521139996674" border="0" alt="" /></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></span><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 310px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5496691769557782210" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TEgsCqxODsI/AAAAAAAABh8/NoLFHgzzlGM/s400/flowers-leaves004-3.jpg" /></div><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></span><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 310px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5496691612606018210" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TEgr5iFAMqI/AAAAAAAABh0/GU1ugb64MsU/s400/flowers-leaves004-2.jpg" /><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">צריך -מחבת שיש לה מכסה</span></span></strong></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></span></strong></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">אופן ההכנה:</span></span></strong><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> מחממים במחבת בערך 4-5 כפות שמן זית איכותי.</span></span></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">מוסיפים לתוכו את פרוסות השום עד שיזהיבו, לשים לב לא לשרוף אותן כי הן הופכות למרות</span></span></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">מוסיפים את הפטריות, מלח, פלפל ואבקת ג'ינג'ר ומקפיצים הכל ביחד</span></span></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">מוסיפים את העגבניות החצויות וכחצי מכמות הבזיליקום החתוך גס</span></span></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">מכסים את המחבת לכמה דקות עד להיווצרות נוזלים ורתיחה</span></span></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">את כל השמחה הזאת מוסיפים לפסטה המבושלת (שהתבשלה במקביל לפי הוראות היצרן ולא חיכתה לאף אחד בצד - פסטות נעלבות שמאחרים להן).</span></span></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">ומערבבים בקערה</span></span></strong><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">. לא מומלץ (בפסטה הזאת ובכלל בפסטה) לערבב את הרוטב בסיר שבו התבשלה הפסטה. הסיר חם מאוד, הרוטב חם גם הוא, ומה שקורה זה שהפסטה בעצם ממשיכה להתבשל ותהפוך לסמרטוטית.</span></span></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br /></span></span></div><div dir="rtl" style="font-family: arial, sans-serif; border-collapse: collapse; "><strong><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">לפני ההגשה</span></span></strong><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFFCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"> מוסיפים את הצנוברים ואת הבזיליקום הנותר, וחופן פרמז'ן איכותי מגורד.</span></span></div></div><div><br /></div><div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 407px; DISPLAY: block; HEIGHT: 324px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5496691488285148706" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TEgryS8mRiI/AAAAAAAABhs/R4vz2Ev9SoQ/s400/flowers-leaves004-1.jpg" /><div><div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFF99;">הצילומים של אייל לנדסמן במצלמה של ענת ריב"א (אשתו). וכמובן תודה לכם , ענת ואייל שגם בתקופות לא יצירתיות אתם מצליחים להרים אותי ולהפיח חיים בבלוגנו האהוב.</span></span><div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-8062984049205259948?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-67739866487766153482010-07-15T08:15:00.010+03:002010-07-15T15:55:48.208+03:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TD6ZpDYq7WI/AAAAAAAABg8/CtD1oGpLUwg/s1600/1+copy.jpg"><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5493997526001053026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TD6ZpDYq7WI/AAAAAAAABg8/CtD1oGpLUwg/s400/1+copy.jpg" border="0" /></span></strong></a><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><strong></strong></span><br /><br /><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:arial;"><strong>הבנות באות לבקר את הסניף המשפחתי בנווה צדק. מאת ענת ריב"א</strong></span><br /></span><br /><span style="color:#ffffcc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">הבוקר בא. </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">מזל שיש חיבור מהבית. חייבת לעבור על כמה מיילים, לפני שהטינאייג'ריות מתעוררות. מאיפה השגנו שתי טינאייג'יות באמצע החופש הגדול אתם שואלים? מסתבר שמדובר בזן אחייניתי מצוי, ולמרות נדירותו הוא מתקיים באיזורים ממוזגים מחד ובעלי ויאודי ובו פרקים של "חצויה" מאידך. כן, כך זכינו אייל ואני לארח את שתי האחייניות המצטיינות שלו: רותם - שבאה לביקור מאמריקה הגדולה - לנדסמן (16) ושקד - שבאה ממקום עוד יותר רחוק, ממצפה עדי - לנדסמן (14). אז רגע אחרי שתושבות הבית התעוררו, השכם ב-11 לפנות בוקר, ורגע לפני היציאה לתור את העיר הגדולה שהיא תל אביב, זה מה שקרה לנו:</span><br /><span style="color:#ffffcc;"><br /></span><br /><span style="color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5494002555312560050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TD6eNzB-V7I/AAAAAAAABhc/UW1v-ptLPno/s400/DSC00498-1.jpg" border="0" /><br /></span><br /><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffcc;"><strong>פרנץ' טוסט</strong></span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">מצרכים ואופן הכנה (הפעם ביחד כי זה באמת פשוט מאוד):</span><br /><span style="color:#ffffcc;"></span><br /><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">2 לחמניות קשר מפורקות לחתיכות </span></strong><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">טובלים בקערה ובה-<br /><strong>2 ביצים</strong><br />שנטרפו ועורבבו עם<br /><strong>1/2 כוס חלב</strong> </span><br /><br /><span style="color:#ffffcc;"><br /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">מטגנים על מחבת עם <strong>כף חמאה</strong> (אפשר אפילו מלוחה, זה נותן קצת טוויסט לכל המתיקות הזאת) </span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5493997814982501458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TD6Z537N5FI/AAAAAAAABhM/S679gkU0Gv8/s400/3.jpg" border="0" /><br />מי שמעלי, מצדדי או מתחתי הוא התוספת:<br /><strong>פירות חתוכים (</strong>במקרה שלנו </span><span style="color:#ffffcc;"><strong>בננות ותפוחים)<br />שמנת חמוצה</strong><br /><strong>אבקת סוכר</strong> – אפשר לבזוק בעזרת תיון מתכת (כמו בתמונה)<br />סירופ שוקולד – שעשוי מחבילת <strong>שוקולד מריר</strong> שהומסה עם <strong>רבע כוס חלב</strong>, אפשר במיקרו.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5494001576231345474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TD6dUzq0nUI/AAAAAAAABhU/lTx_G4ne4mo/s400/4.jpg" border="0" /></span></span><span style="color:#ffffcc;"><br /></span><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5493997681695767586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TD6ZyHZLvCI/AAAAAAAABhE/3P_wqmetaoA/s400/2.jpg" border="0" /></span></div><br /><br /><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffcc;">תודה לענת והבנות על פוסט קייצי ומקסים.</span></p><p><span style="color:#ffffcc;"></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-6773986648776615348?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-5041424416680831022010-06-29T16:07:00.029+03:002010-07-01T09:46:39.010+03:00<span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><br /></span><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCnxxdyQn-I/AAAAAAAABgc/UcIpa5lEzRA/s1600/5.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488183453038976994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 282px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCnxxdyQn-I/AAAAAAAABgc/UcIpa5lEzRA/s400/5.jpg" border="0" /></span></a></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">מה עושים עם חומץ בלסמי ושמן זית?</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">מכינים 2 סלטים הורסים. </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">קיץ, מה לעשות? חם. אני כל הזמן חושבת שאני צריכה לבחור מתכונים קלילים להכנה וקלילים לנשמה. ומנות קרירות, ציבעוניות וטריות עושות לי את זה לגמרי בתקופה הזו. אם תצרפו להן מספר פרוסות חלה טרייה של שבת וקערת זיתים תוכלו להנות מאחלה ארוחה או אירוח לאורחים שהפתיעו והגיעו ללא הודעה, מה שאסור דרך אגב לעשות בקיץ כי לא תמיד יש כוח.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">כל תושבי אגן הים התיכון (יוון, איטליה, ספרד) הבינו שאין כמו מקבץ סלטים קטנים כדי לעבור את ימות הקיץ. ועם שימוש נכון בחומרי גלם איכותיים, צבעים עזים כמו <span style="color:#ff6666;">אדום</span> (עגבניות) או <span style="color:#ccccff;">סגול</span> (סלק) יש את החושה שאוכלים את השמש ולא שהיא אוכלת אותנו.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">כמה שזה פשוט להכנה! אתם לא מבינים. פשוט נסו. תשתדלו לא לקנות <span style="color:#ffffcc;">סלט סלק מוכן</span> בסופר הקרוב לביתכם אלא להכין אחד כזה.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">ומילה אחת קטנה על ההגשה. מי שמכיר אותי יודע שזה מאפיין אותי באופן כללי לחשוב ולחפור בארונות או בחנויות ולחפש את הכלי המושלם להגשת המתכון (עדיף כמובן כמה שיותר עתיק ומיושן) , במקרה הזה חשוב במיוחד להגיש בצלחת כמה שיותר יפה.לא יודעת למה אבל זה משדרג במיוחד את המנה. אז תנסו לעשות אקסטרה מאמץ.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488182393860539026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 286px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCnwz0CcQpI/AAAAAAAABgE/V4wiKI3cIVk/s400/2.jpg" border="0" /><br /><strong><span style="font-size:130%;">סלט סלק</span></strong></span></span></div><div><div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffcc;"><strong>חומרים:</strong><br />2 סלקים בינוניים - אפשר לאפות בתנור או לבשל במים. אני הלכתי על הפשוט ביותר, קניתי בסופר סלק מבושל מוכן לעבודה. זה פיתרון בכלל לא רע, אל תהרגו אותי.<br /></span></span></div><div dir="rtl" align="right"><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">לרוטב:</span></strong></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">כף שמן זית<br />כף חומץ בלסמי<br />מעט מלח דק<br />מעט סוכר כדי לאזן בין הטעמים<br />חצי חופן פטרוזילה קצוצה דק מאוד!</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div dir="rtl" align="right"><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">אופן ההכנה:</span></strong></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">1- חותכים את הסלקים לחצי, ואת החצי פורסים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ ואת הפרוסות לריבועים בעובי של כ-1 ס"מ. הכוונה ליצור חתיכות בגודל ביס. לא דק מידי.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">2- מעבירים לקערת עירבוב.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">3- מוסיפים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, המלח והסוכר.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">4- מערבבים.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">5- מסדרים יפה על צלחת הגשה ומפזרים מעל מעט פטרוזיליה קצוצה.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488182712234401410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 286px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCnxGWEr3oI/AAAAAAAABgM/PE-blKwONm8/s400/3.jpg" border="0" /></span></div><div><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffcc;">סלט קפרזה- פרוסות של עגבניות ומוצרלה בנוסח איטלקי על צלחת הגשה (חשוב שתהיה יפה)</span></strong></div><div><br /><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">חומרים:</span></strong></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">2 עגבניות</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">כדור גבינת מוצרלה</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffcc;"><strong>לרוטב:</strong><br />שמן זית<br />רוטב בלסמי<br />מלח<br />פלפל שחור גרוס טרי</span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">אופן ההכנה:</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">1- פורסים את העגבניות לעובי של כ- חצי ס"מ.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">2- מניחים את המוצרלה על צלחת ופורסים אותה לפרוסות דקות כ- חצי ס"מ.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">3- מסדרים על צלחת הגשה מניפה של פרוסות העגבניה.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">4-בין הפרוסות מכניסים את פרוסות המוצרלה. תלוי בכם, אתם יכולים להכניס כמה פרוסות שתרצו.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">5-מפזרים מעל מעט שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל שחור.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">6- תנו לזה לנוח כמה דקות ותתחילו לחפור.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"> אני פיזרתי מעל טיפה פטרוזילה לרענן אפילו יותר את המנה שגם כך רעננה לחלוטין.<br /></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488183607846262946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 286px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCnx6efMWKI/AAAAAAAABgk/5Bg9md0YfEA/s400/simple100-1.jpg" border="0" /></span></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-504142441668083102?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-13162570679699243172010-06-23T12:21:00.020+03:002010-06-23T21:45:30.745+03:00<div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">יום שישי, מעט לפני כניסת שבת. פלורנטין. קבוצת רוקדים זזה. אני לא ממש מבינה מה קורה מכוון שאני לא שומעת מוזיקה. במבט נוסף אני רואה שכל רוקד שומע את המוזיקה באופן אישי דרך האוזניות.<br /></span><br /><br /></div><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485935353538089106" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH1I2hlEJI/AAAAAAAABeU/qBL-fVg_9zM/s400/IMG_0207-1.jpg" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485913972118599826" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHhsSh7OJI/AAAAAAAABdk/-BKsMI3nuSw/s400/IMG_0117-1.jpg" /><br /><div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH1yMEb0cI/AAAAAAAABes/tN8JLtwq6EA/s1600/IMG_0252-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485936063696064962" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH1yMEb0cI/AAAAAAAABes/tN8JLtwq6EA/s400/IMG_0252-1.jpg" /></a><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485914354765422994" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHiCkACYZI/AAAAAAAABd0/0TUefqJoA7o/s400/IMG_0155-1.jpg" /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH1gTvPQvI/AAAAAAAABek/DjiAlq4Vmg8/s1600/IMG_0246-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485935756516999922" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH1gTvPQvI/AAAAAAAABek/DjiAlq4Vmg8/s400/IMG_0246-1.jpg" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH1WBMWV_I/AAAAAAAABec/-VMX9bgG-Oo/s1600/IMG_0221-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485935579740133362" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH1WBMWV_I/AAAAAAAABec/-VMX9bgG-Oo/s400/IMG_0221-1.jpg" /></a><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485936999199116098" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH2opFvi0I/AAAAAAAABe8/13dxIb7g3_Q/s400/IMG_0294-1.jpg" /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485936545869577794" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH2OQTjvkI/AAAAAAAABe0/zi1nzWX-aVw/s400/IMG_0290-1.jpg" /><br /><div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH07Pf15eI/AAAAAAAABeM/e093AI_-z0E/s1600/IMG_0171-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485935119723521506" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH07Pf15eI/AAAAAAAABeM/e093AI_-z0E/s400/IMG_0171-1.jpg" /></a><br /><div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHiTxw-wfI/AAAAAAAABd8/cyAcvWO_srM/s1600/IMG_0162-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485914650518143474" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHiTxw-wfI/AAAAAAAABd8/cyAcvWO_srM/s400/IMG_0162-1.jpg" /></a><br /><div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHh57CYh3I/AAAAAAAABds/Jm1NoBYkwvA/s1600/IMG_0135-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485914206330455922" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHh57CYh3I/AAAAAAAABds/Jm1NoBYkwvA/s400/IMG_0135-1.jpg" /></a><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485927488393022274" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHt_Ck3i0I/AAAAAAAABeE/eCD9RaWsMfQ/s400/IMG_0167-1.jpg" /><br /><div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHhcvZ3y-I/AAAAAAAABdc/UCE3RA20Xfw/s1600/IMG_0065-1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485913704991542242" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHhcvZ3y-I/AAAAAAAABdc/UCE3RA20Xfw/s400/IMG_0065-1.jpg" /></a><br /><div dir="rtl" align="right"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485940674109193746" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCH5-jMlPhI/AAAAAAAABfM/DyCSpuXg47Y/s400/IMG_0356-1.jpg" /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485904268803948546" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHY3e3bwAI/AAAAAAAABdU/Z8iyXf6UxRY/s400/IMG_0056-1.jpg" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-1316257067969924317?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-9796311872329429862010-06-23T11:55:00.006+03:002010-06-23T12:21:23.593+03:00<div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><strong>לכל חובבים וחובבות הטעם הטוב, קחו טעימה מהקולאז'ים היפים והמושקעים שעדי עפר-קדם יוצרת.<br /></strong></span></div> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485890913261485698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHMuFl-foI/AAAAAAAABdE/-usGLX78Lik/s400/DI_VintageStrawberry4.jpg" border="0" /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHMb-oC6zI/AAAAAAAABc8/d3kvWL9s9Zs/s1600/DI_VintageStrawberry3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485890602153470770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHMb-oC6zI/AAAAAAAABc8/d3kvWL9s9Zs/s400/DI_VintageStrawberry3.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHMTSApD3I/AAAAAAAABc0/wE9V7YvoXio/s1600/DI_VintageStrawberry2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485890452738084722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHMTSApD3I/AAAAAAAABc0/wE9V7YvoXio/s400/DI_VintageStrawberry2.jpg" border="0" /></a><br /><div dir="rtl" align="right"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485891051052510722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCHM2G56rgI/AAAAAAAABdM/Ir3Q4IkQ73I/s400/Collages.jpg" border="0" /></div></div></div><br /><p align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><strong>וזה הוקדש לי במיוחד.</strong></span></p><p> </p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-979631187232942986?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-39580704100187592272010-06-21T16:54:00.019+03:002010-06-24T09:02:01.676+03:00<div align="right"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCLo_gK_hmI/AAAAAAAABfU/1OAQX85mr8g/s1600/1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5486203473756128866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCLo_gK_hmI/AAAAAAAABfU/1OAQX85mr8g/s400/1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><br />כשיש אמת צריכים להגיד אותה ובקול רם:<strong> אני יודעת להכין טחינה מעולה</strong>. בשבוע האחרון קיבלתי הרבה מחמאות עליה אז נראה לי שזה הזמן להוציא את המתכון המדויק אל אויר העולם. זה היה מאוד קשה למצוא את הכמויות המדויקות, לא ממש ניתן למדוד את הרכב הטחינה כי כל טחינה אוהבת כמות מים שונה, אבל באמת השתדלתי לדייק. זה רק נדמה לכם שזה פשוט ובסיסי אבל כדי להגיע לאיכות גבוהה צריך לדייק בטעמים.<br />טחינה זה קסם. יש תהליך מאוד ברור בהכנתה ובו 3 שלבים: התחלה, אמצע וסוף. כמו בכל סיפור טוב, באמצע העלילה הדמויות בשיא הקונפליקטים, כך גם בטחינה יש רגע באמצע ההכנה שהכל מתפרק ולא ברור בכלל האם יכול לצאת ממנה משהו קסום. אל תתיאשו פשוט תמשיכו לערבב במרץ. הנה צילום של רגעי דרמתי כזה:<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5486208297784346546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCLtYTE8h7I/AAAAAAAABfs/e73veqtBjhs/s400/4.jpg" border="0" /><span style="font-size:85%;"> הטחינה ברגעי השיא של העלילה על סף פירוק</span> <br /></span></div><div align="right"><br /><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">אני מקשיבה לעצות הקוראים הקבועים וממשיכה עם מתכונים קלים להכנה וקלים לאכילה בקיץ החם הזה. לכן למתכון הטחינה אני מוסיפה רעיון קטן לשידרוג. אם תפזרו מעט טחינה מעל הכרובית, תקחו ביס, מיד תגלו שהפה מוצף בטעמי מזרח תיכון ניפלאים.<br /><br /></span></div><p><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5486207955736327506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCLtEY2V9VI/AAAAAAAABfc/qrOD19wjSyA/s400/2.jpg" border="0" /><br /><strong>להכנת הכרובית:</strong> </span></p><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><p><br />1- מפרקים בידיים ראש כרובית אחד לפרחים בינוניים<br />2- מעבירים אותם לתבנית ומפזרים מעל מעט שמן זית, מלח גס ומעט פלפל גרוס טרי.<br />3- אופים בתנור לכ-20 דקות או עד שהכרובית מזהיבה<br />4- מצננים על צלחת הגשה פרחונית ויפה<br /><br /></p><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5486208068000755586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 268px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TCLtK7ERL4I/AAAAAAAABfk/_xEGI_w2I4Y/s400/3.jpg" border="0" /> <span style="font-size:85%;"> הכרוביות ממתינות לחימום בסאונה יבשה </span><br /><br /><br /><strong>להכנת הטחינה:</strong><br /><strong>חומרים:</strong><br />חצי קופסאת טחינה גולמית<br />1 <span style="color:#99ff99;">לימון</span> סחוט </p><p></span><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">כפית שטוחה של מלח דק<br />1-2 - שיני שום כתושות<br />מים- כמות לפי כמה שהטחינה מבקשת או על פי מידת הדלילות שרוצים להשיג.<br /><br /><br /><strong>אופן ההכנה:</strong><br />1- מעבירים חצי מהכמות בכלי הטחינה אל קערת ערבוב נוחה<br />2- מוסיפים את ה<span style="color:#99ff99;">לימון </span>הסחוט, המלח והשום הכתוש ומערבבים ערבוב קל<br />3- מוסיפים רבע כוס מים ראשונה ומערבבים היטב<br />4- בהדרגה מוסיפים עוד רבע כוס מים ומערבבים. כך עד שמגיעים לדלילות הנדרשת.<br />5- בודקים את הטעם ומחזקים מלח במידת הצורך<br /><br /><br />כמה רעיונות לתוספות מעל שעושות נעים: כוסבה קצוצה, בצל ירוק חתוך, פטרוזיליה קצוצה דק . והכי מגניב לקחת חצי עגבניה ולסחוט אותה כמו לימון מעל.</span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">בתאבון</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-3958070410018759227?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-51491113707246899492010-06-17T16:32:00.006+03:002010-06-17T17:47:13.380+03:00<span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5483735326773000178" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TBokOcKQt_I/AAAAAAAABcM/qR2rXsJYdoc/s400/IMGP3216.JPG" border="0" />אוירת הקיץ ממשיכה בבלוג האהוב שלי וממליצה הפעם על רוטב מעולה לסלט שהוא שילוב של כל מיני דברים שניסיתי וקיבלתי.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">בקיץ הזה לא באמת מתחשק לאכול משהו יותר כבד מסלט. הסלט הזה מקורו בסלט כרוב אהוב שטעמתי אצל עדי חברתי וניסיתי להחליף את הכרוב בחסה ויצא מעולה!</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">עומס עבודה ועניינים אחרים לא מאפשר לי להכין הפקות ענק כרגע, אבל אני מקווה לחזור לזה ממש בקרוב.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffff;"><strong>סלט חסה</strong></span><br /><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><strong>חומרים לרוטב עבור חצי ראש חסה מסוג איכותי.(עדיף לא חסה ערביה)</strong></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חצי כוס שמן זית</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">כף חומץ בלסמי</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חצי כפית חרדל</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">כף סילאן</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מלח</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חופן חמוציות</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חופץ רבעי שקד שקלינו על מחבת</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><strong>אופן ההכנה:</strong></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1- שוטפים ומייבשים היטב את עלי החסה</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">2- חותכים אותם ביד לגודל ביס</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">3- מוסיפים את החמוציות והשקדים הקלויים</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">4-מערבבים בקערה את חומרי הרוטב</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">5-מוסיפים את הרוטב לסלט שנייה לפני ההגשה ומערבבים ממש מעט.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">בתאבון</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TBolF9wZH3I/AAAAAAAABcU/y2ZUkDdEA04/s1600/IMGP3219.JPG"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5483736280684109682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TBolF9wZH3I/AAAAAAAABcU/y2ZUkDdEA04/s400/IMGP3219.JPG" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><br /></span><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><br /><br /></span><div dir="rtl" align="right"></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5149111370724689949?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-32209696212042498032010-06-10T10:59:00.012+03:002010-06-10T11:44:28.668+03:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TBCj65LlH8I/AAAAAAAABcE/JPE01ffrOYA/s1600/IMG_0264.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5481060978687025090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TBCj65LlH8I/AAAAAAAABcE/JPE01ffrOYA/s400/IMG_0264.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><br /></span><div><span style="color:#ffffff;"><span style="font-family:arial;"> </span><span style="font-family:arial;">כנגד כל הסיכויים ובתחושה שהכל פועל נגדי, הפוסט הזה עולה ביעדו ושומר על שגרת ימי חמישי, אבל זה ממש כנגד כל הסיכויים.</span></span> <div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">החום, הלחות, מחשב לפטופ שהחליט למות אחרי שנתיים בלבד, מצלמה שלא תמיד מפקסת, עומס בעבודה בקיצר, אני כותבת שורות אלה עם לשון בחוץ. אבל אתכם זה הרי לא מעניין באיזה מרוץ הייתי בשבוע האחרון, הבטחתי מתכון בחמישי ומצידכם למה שיהיה שינוי?...</span></div><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">כדי לצנן את האווירה וכדי שאני לא ארגיש שגם בהכנת הפוסט אני נוזלת, נלך הפעם על מרק קר. אני מאלה שמסוגלים לשתות מרק חם בערך שבועיים בשנה, באמצע חודש ינואר ורק אחרי שדני רופ אומר שעומד להיכנס אויר סיבירי קר מצפון, בשאר השנה מרגיש לי חם מידי. לכן יחסית מגיל צעיר המרק הקר הזה אימץ אותי ואני אותו. למעשה הוא נקרא ציזיקי ומקורו יווני אבל מכוון ששנים אני מכינה אותו (בהשראת אימי) אני לא יודעת אם אני צמודה למסורת היוונית, כן או לא? אבל את מי זה מעניין הרי בכל מקרה אנחנו לא מעוניינים לדבר עם חצי אירופה לאור המשט והחצי הנשי לא מדבר איתנו.</span></div><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">תגובות כנות ומנחמות על אובדן הלפטופ יתקבלו בברכה. ובתקווה לשבוע חדש טוב ומוצלח יותר.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </div><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5481058580364810258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 273px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TBChvSvAWBI/AAAAAAAABb0/zJOZ1sXoAFA/s400/IMG_0228.jpg" border="0" /><br /></span><div><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffff;">ציזיקי- מרק קר</span></strong></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">2-3 מנות</span></div><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><strong>המצרכים:</strong></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1 מלפפון חתוך לריבועים קטנים</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1 מלפפון חמוץ חתוך לריבועים קטנים</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1 גביע שמנת חמוצה</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">2 גביעי לבן 3% שומן</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1 שן שום קצוצה דק מאוד</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חופן שמיר קצוץ דק</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">חצי כפית מלח גס</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">פלפל שחור גרוס</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">אופן ההכנה:</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">מאוד פשוט (כי הרי אסור לעבוד קשה בקיץ) מערבבים את כל החומרים בקערה.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">אפשר להוסיף מעט שמן זית למעלה ולסחוט עגבניה רכה מעל.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">מומלץ להגיש עם פרוסת לחם איכותית או פוקאצ'ה.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">נתראה בחורף... חחח - סתם, שבוע הבא באותו מקום ובערך באותה שעה.</span></div><div><span style="color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5481059579908147746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TBCipeUtSiI/AAAAAAAABb8/XcfwOfWSyJ0/s400/IMG_0236.jpg" border="0" /></span></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-3220969621204249803?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-15595378768776607342010-06-03T16:30:00.041+03:002010-06-03T17:54:55.695+03:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe5wmHPDDI/AAAAAAAABbs/D3KzGg_2MgQ/s1600/IMG_0968-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478551716235250738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe5wmHPDDI/AAAAAAAABbs/D3KzGg_2MgQ/s400/IMG_0968-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"> ירושלים עכשיו לוהטת יותר מתמיד ואני לא מתייחסת לטמפרטורות שעולות ועולות, אלא למידת הפופלריות. אולי בזכות ואולי בגלל ראש העיר החילוני יש תחושה מסוימת של שינויים חיוביים שעוברים על העיר הכל כך קסומה הזו. שינויים של התחדשות ונעורים. המקום היותר בולט לדעתי הוא שוק מחנה יהודה. קולות השוק והרענון שלו מגיעים אפילו עד תל אביב שמשוכנעת שרק היא יודעת מה טוב.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">ביום שישי שעבר נסענו לשוק מחנה יהודה להבין מה כל כך מיוחד שם ומה סוד הקסם.אני מתביישת להגיד שזו הפעם הראשונה שלי בשוק. הגענו בשעות הבוקר המוקדמות יחסית. תתפלאו, בחוץ עוד נשבה רוח קיצית קרירה, השוק היה עדיין סביר לביקור והלחץ מול הבאסטות נעים ולא מעיק. ומיד שמים לב לשילוב ישן וחדש. איזה יופי, הלב מתרחב ממגוון הריחות והצבעים, באסטות של ירקות ופירות לצד חנויות פריטי יד שנייה ומאפיות מודרניות לחלוטין ואפילו פגשנו גלידריה אחת מיוחדת.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">בהמשך הפוסט תוכלו לראות תמונות שצילמתי בשוק ובירושלים בכלל. אבל נתחיל במתכון לסנדוויץ' לטיולים. אפשר את הסנדוויץ' לארוז בכלי פלסטיק שקוף ולנשנש בדרך. אם אתם נוסעים בקרוב לטייל בירושלים (שכבר הבנתם שאני מאוד אוהבת) קחו איתכם כיבוד.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478549950355495890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe4JzssW9I/AAAAAAAABa8/3o4UGinlh0o/s400/IMG_0904-1.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478551216770158418" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe5Thdej1I/AAAAAAAABbc/8G40ZUyGb4U/s400/IMG_0916-1.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffff99;"><strong>סנדוויץ' מלחם פומפרניקל</strong></span><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffff99;"></span></strong><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffff99;"><strong>מרכיבים:</strong> </span></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">אבוקדו</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">מיונז</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">מיץ לימון</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">3 פרוסות לחם פומפרניקל, אפשר לקנות בסופר באיזור הלחמים</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">גבינת לאבנה</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">מלפפון חמוץ</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">זעתר</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">תערובת זרעונים, אפשר לקנות בכל סופר למעשה. זו בעצם תערובת תוספת לסלט</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478550137828334402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 329px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe4UuFs20I/AAAAAAAABbE/khcxq3xW7cQ/s400/IMG_0919-1.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478550500878571202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 328px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe4p2jn1sI/AAAAAAAABbM/FHGzkxyukyo/s400/IMG_0924-1.jpg" border="0" /><br /></span><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><strong> אופן ההכנה:</strong></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">1- מעבירים חצי אבוקדו בשל לקערה קטנה, ממליחים ומוסיפים טיפה מיץ לימון ומיונז.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">2- מניחים על צלחת פרוסת לחם ומורחים את ממרח האבוקדו</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">3- פורסים מלפפון חמוץ (עדיף כמובן תוצרת בית) לפרוסות דקות ומניחים על הממרח<br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478550657632330802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 296px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe4y-goZDI/AAAAAAAABbU/imHCZ4dOVUs/s400/IMG_0931-1.jpg" border="0" /></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><br /></span></div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478551490400047346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 289px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe5jcz7UPI/AAAAAAAABbk/iX7236rqQRY/s400/IMG_0935-1.jpg" border="0" /><br />4- מניחים על הפרוסה המרוחה באבוקדו פרוסת לחם נוספת</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">5- מורחים עליה גבינת לאבנה</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">6- מפזרים טיפה זעתר</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">7- ומעליו טיפת תערובת זרעים </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">8- סוגרים את הסנדוויץ' וחותכים באופן בו אוהבים. אני חולה על משולשים נוסח אנגליה. קטנים, עשירים וטעימים.<br /><br /><br /></span><br /><div><div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe38wzM7YI/AAAAAAAABa0/UXmwP3h0SGs/s1600/IMG_0892-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478549726239190402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe38wzM7YI/AAAAAAAABa0/UXmwP3h0SGs/s400/IMG_0892-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478539795065820002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAeu6sS9U2I/AAAAAAAABYc/-vC0mAp4voI/s400/IMG_0640-1.jpg" border="0" /></span><span style="font-family:arial;"><br /></span><div><div><div><div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe178zkuVI/AAAAAAAABaM/tMkr_wcCN8I/s1600/IMG_0781-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478547513258850642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe178zkuVI/AAAAAAAABaM/tMkr_wcCN8I/s400/IMG_0781-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"> </span><span style="font-family:arial;"><br /></span><div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe1RZdFhTI/AAAAAAAABZ8/yLDQfdIeDEY/s1600/IMG_0755-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478546782214784306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe1RZdFhTI/AAAAAAAABZ8/yLDQfdIeDEY/s400/IMG_0755-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"><br /><br /></span><div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe0lE6gtOI/AAAAAAAABZs/7QQwR-ov07E/s1600/IMG_0723-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478546020786812130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe0lE6gtOI/AAAAAAAABZs/7QQwR-ov07E/s400/IMG_0723-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"><br /><br /></span><div><div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAezV9FpRaI/AAAAAAAABZU/iFMNMXFRFik/s1600/IMG_0688-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478544661476361634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAezV9FpRaI/AAAAAAAABZU/iFMNMXFRFik/s400/IMG_0688-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><br /><br /></span><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAezAmtxEPI/AAAAAAAABZM/zcWNAgyD5Jo/s1600/IMG_0678-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478544294693376242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAezAmtxEPI/AAAAAAAABZM/zcWNAgyD5Jo/s400/IMG_0678-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478544908013602706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAezkTgtB5I/AAAAAAAABZc/KH99_suGqXo/s400/IMG_0694-1.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478548108799709874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe2enXlErI/AAAAAAAABac/uC8u16QO3JI/s400/IMG_0796-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478547752878759554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe2J5daXoI/AAAAAAAABaU/Q3HRo2Yyc1U/s400/IMG_0790-1.jpg" border="0" /><br /></span><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAeyzVSjhkI/AAAAAAAABZE/qAu7F7n3miM/s1600/IMG_0670-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478544066677540418" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAeyzVSjhkI/AAAAAAAABZE/qAu7F7n3miM/s400/IMG_0670-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478546315764898338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe02PyxGiI/AAAAAAAABZ0/GZ7v0lmHLvM/s400/IMG_0731-1.jpg" border="0" /><br /></span><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAeyrWnTHFI/AAAAAAAABY8/ZFGt8uFah2o/s1600/IMG_0661-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478543929594027090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAeyrWnTHFI/AAAAAAAABY8/ZFGt8uFah2o/s400/IMG_0661-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478549315766559906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe3k3q5pKI/AAAAAAAABak/pgQHBjsfMiw/s400/IMG_0855-1.jpg" border="0" /><br /></span><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAeyNxTb10I/AAAAAAAABY0/r2v5jITbyMA/s1600/IMG_0658-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478543421362394946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAeyNxTb10I/AAAAAAAABY0/r2v5jITbyMA/s400/IMG_0658-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"><br /><br /><br /></span><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAevns8f_OI/AAAAAAAABYs/a_h6JQ7NNAk/s1600/IMG_0654-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478540568334171362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAevns8f_OI/AAAAAAAABYs/a_h6JQ7NNAk/s400/IMG_0654-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"><br /><br /></span><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAevYyNw1_I/AAAAAAAABYk/Y9V4V1dzNLk/s1600/IMG_0645-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478540312050718706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAevYyNw1_I/AAAAAAAABYk/Y9V4V1dzNLk/s400/IMG_0645-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478545225268057618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAez2xYD1hI/AAAAAAAABZk/bpzmKix-2BM/s400/IMG_0702-1.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478547276280371490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe1uJ_gGSI/AAAAAAAABaE/JtCV0l6IeHc/s400/IMG_0757-1.jpg" border="0" /><br /></span></span><div dir="rtl" align="right"><span style="color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5478549566346351730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/TAe3zdJx1HI/AAAAAAAABas/v3KXg6Mh6g8/s400/IMG_0856-1.jpg" border="0" /></span></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-1559537876877660734?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-21398223386520653592010-05-26T21:07:00.040+03:002010-05-27T22:50:33.251+03:00<span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475657414401450962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 258px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1xaDkh49I/AAAAAAAABYA/efm4L57cIqE/s400/IMG_0753-1.JPG" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">זהו החלק השלישי והאחרון (לעת עתה) ברצף הפגישות של מיכל בראל ושלי. ומסיימים כמו בכל בית אשכנזי במשהו מתוק.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">העוגיות האלה כל כך פריכות וטעימות שכייף לנשנש אותן עם משקה חם. נכון, להכין <span style="font-family:arial;color:#ffffff;">עוגיות זה התעסקות, אבל במקרה הזה זה ממש שווה את המאמץ וגם סיבה מספיק טובה כדי להשתמש בקיצ'נאייד.</span></span><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"> אז קבלו עוד מתכון מוצלח מאת מיכל בראל.<br /><strong><span style="font-size:130%;"></span></strong><br /></span><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475642528789248690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1j3mWBOrI/AAAAAAAABWY/fE-lJxqTwFI/s400/1.JPG" border="0" /></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffff;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffff;">עוגיות שקדים פריכות עם פרג</span></strong><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מצרכים לבצק:</span></strong><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">2.5 כוסות קמח לבן</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">100 גרם אבקת סוכר</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">100 גרם שקדים טחונים</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">רבע כפית מלח</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">240 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1 חלמון</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1 ביצה1</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1 כף מים<br />3 כפות פרג </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מצרכים להכנת רוטב הדובדבנים:</span></strong><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">צנצנת דובדבנים חמוצים בסירופ </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">כף סוכר </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">גביע גבינת מסקרפונה מעורבבת עם כף אבקת סוכר </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">הכנת העוגיות:</span></strong><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1-מערבלים על מהירות נמוכה במיקסר את הקמח, אבקת הסוכר, השקדים, הפרג והמלח </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">2-מוסיפים את החמאה </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">3-מוסיפים גם את הביצים והמים לערבול מהיר וקצר עד שנוצרים פרורים של בצק בתוך הקערה</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475646248051793554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1nQFrT3pI/AAAAAAAABW4/nsrB188sSHw/s400/5.JPG" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475645240494821858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1mVcPAkeI/AAAAAAAABWw/isP1i2rkCBY/s400/4.JPG" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475644612174681026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1lw3j0E8I/AAAAAAAABWo/Z7GN7elweM4/s400/3.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475646711285680162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1nrDW4CCI/AAAAAAAABXA/2wQHH3pG6aA/s400/6.JPG" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">4- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">5-מוציאים את הבצק מהמקרר ומניחים על משטח העבודה. מחלקים ל-3 חלקים<br />6-יוצרים מכל חלק נקניק ארוך בעובי של כ- 4 ס"מ ומקפיאים לשעה לפחות. בשלב הזה ניתן להשאיר במקפיא אפילו מספר חודשים ולעשות שימוש על פי הצורך.<br />7-מחממים את התנור אפייה ל- 170 מעלות</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475647536507362114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1obFjDm0I/AAAAAAAABXI/6DZKyN2tBBY/s400/7.JPG" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475649313421994642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1qChEhKpI/AAAAAAAABXQ/NQeE9GaqhUE/s400/8.JPG" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475651096000857778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1rqRscBrI/AAAAAAAABXY/5fgO4NbBYIc/s400/9.JPG" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475652241386785314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1ss8luSiI/AAAAAAAABXg/2asZFJqR7Co/s400/10.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475653111592738354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1tfmW_XjI/AAAAAAAABXo/Rke5zcEd2kY/s400/11.JPG" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">8-חותכים את הנקניק לעוגיות בעובי של כ- חצי ס"מ</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">9-מפזרים על תבנית עם נייר אפיה במרחק של כעוגייה ביניהן </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">10-אופים כרבע שעה או עד שהן מזהיבות</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">11-מצננים את העוגיות על רשת</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">12-מפזרים אבקת סוכר על העוגיות </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">להכנת רוטב הדובדבנים:</span></strong><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;">מעברים את תכולת הצנצנת + הסוכר למחבת או סיר ומבשלים על אש גבוהה<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475643420041608018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1krehI-1I/AAAAAAAABWg/oTxTmvA2rKs/s400/2.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475655022782363570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1vO2GGt7I/AAAAAAAABXw/d97IPpCxBrc/s400/12.JPG" border="0" /><br /><strong>להרכבת המנה:</strong></span></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1-מסדרים על צלחת הגשה 4 עוגיות </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">2-על כל אחת מניחים כפית מגבינת המסקרפונה והסוכר שערבבנו קודם</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">3-מעל גבינת המסקרפונה דובדבן אחד ומעט מהרוטב.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">4-לאכול בידיים בלבד!!!!</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">5-וללקק את האצבעות. </span><br /><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1v2z4q-SI/AAAAAAAABX4/072VGqc0b7M/s1600/13.JPG"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475655709383915810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_1v2z4q-SI/AAAAAAAABX4/072VGqc0b7M/s400/13.JPG" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><br /><br /></span><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-2139822338652065359?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-41530587864774194152010-05-19T20:02:00.054+03:002010-05-22T07:15:25.301+03:00<span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473032138126677874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 269px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Qdu3VWV3I/AAAAAAAABTA/iwGj63_RCZQ/s400/IMG_0820-1.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">מאז שמיכל בראל ואני עסקנו באפיה במשך יום שלם (=היפות והאופות. סלוגן לא מקורי אומנם אך חמוד בהחלט) אני לא מסתכלת באדישות על מדפי הלחמים בסופר. ממש לא!!! אני עוברת ליד הלחמניה ושואלת אותה: "כמה התפחות עברת?", אני שואלת את הלחם הצרפתי זה שהציפוי שלו קשיח והפנים רך: "האם אתה יש בך מחמצת?" ואת הלחם הפשוט הלבן אני שואלת: "האם מישהו השקיע בך אהבה ולש אותך בין אצבעותיו?". אני פתאום מאמינה בהשקעה ובעבודת הכפיים שלחם אמיתי דורש, כל דבר אחר מיצג תעשיתיות יתר בעיני.</span><br /><span style="font-family:arial;">מכוון שהתהליך לא פשוט חילקתי את אופן ההכנה לסעיפים קטנים, צעד אחר צעד. למתמידים מובטחת בסוף תחושת גאווה נעימה בגוף וריח נעים בבית.</span><br /><span style="font-family:arial;">ובונוס קטן: בין התפחה להתפה צילמתי את דירתה של מיכל כך שבהמשך הפוסט תוכלו להתרשם מכל מיני פריטים שסיקרנו אותי לצלם.</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473072223549447442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_RCMJK43RI/AAAAAAAABV4/idR7mXmTkuk/s400/IMG_0586-1.jpg" border="0" /></span><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473068858068793218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 260px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Q_IPxxd4I/AAAAAAAABVQ/IoOmWGO7w4Q/s400/IMG_0108-1+copy.jpg" border="0" /></span><br /></span><span style="font-family:arial;"><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#ffcc99;">לחם פקאנים ואגוזי מלך</span></strong></span><span style="color:#ffcc99;"><br /><span style="font-family:arial;">כמות של 2 כיכרות גדולות או 3 כיכרות בינוניות</span><br /><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><strong>מצרכים:</strong><br />2.5 כוסות קמח לבן<br />2.5 כוסות קמח מלא<br />2 כוסות מים<br />15 גרם שמרים טריים<br />100 גרם מחמצת. מי שאין לו פשוט לוותר ופשוט להוסיף טיפה יותר זמן בהתפחה<br />כף סוכר<br />3 כפיות מלח דק<br />90 גרם פאקנים- אפשר להשאיר אותם שלמים.<br />90 גרם אגוזי מלך- אפשר להשאיר אותם שלמים.<br />3 כפות שמן זית</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /></span><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473061137040334706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Q4G0tI33I/AAAAAAAABVA/NHR56r8nHiU/s400/IMG_0119-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473059655507532962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Q2wlkMXKI/AAAAAAAABU4/wrBq-xWT1Oo/s400/IMG_0127-1.jpg" border="0" /><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><strong>אופן ההכנה:<br /></strong>1- ממיסים את השמרים הטריים בחצי כוס מים תוך כדי תנועת ערבוב עדינה. (בחצי כוס מים מתוך ה-2 כוסות שבמתכון).<br />2- מעבירים לקערה ערבוב גדולה את השמרים שהמסנו במים (+חצי כוס) , את שארית המים (1.5 כוסות מים), קמח לבן, קמח מלא, מחמצת (למי שטרח בערב שבת והכין אחת) וסוכר. מערבבים היטב עד שהמסה מתאחדת.</span><br /><span style="font-family:Arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473058274191966546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 275px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Q1gLw5gVI/AAAAAAAABUw/mK5JO7-oh6w/s400/IMG_0191-1.jpg" border="0" /><br />3- מעבירים את הבצק למשטח עבודה גדול, נוח ומקומח מעט.<br />4- לשים את הבצק כ- 7 דקות. אופן הלישה המומלץ הוא: לוחצים את הבצק עם שורש כף היד מהכיוון שלנו וקדימה בתנועת פתיחה, תופסים את הקצה הרחוק עם האצבעות ומקפלים חזרה ומהדקים בין 2 הקצוות לצורת כדור.מסובבים את הכדור בצק ב- 90 מעלות וחוזרים שוב על הפעולה. הנה רצף תמונות שיכול לסייע בהבנה של התנועה.</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473069572763948418" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 212px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Q_x2OYFYI/AAAAAAAABVg/zu2nFLNzEE0/s400/bred2.jpg" border="0" /><br />5- בתום כ- 7 דקות לישה הבצק צריך להיות מגובש, גמיש ובעל מראה אחיד.<br />6- להוספת התוספות: משטחים את הכדור בצק ומוסיפים את המלח, אגוזי הפקאן ואגוזי המלך. אפשר להשאיר אותם שלמים, במהלך הלישה הם ישברו בדיוק במידה הנעימה בשביל הביסים.</span><br /><span style="font-family:Arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473055353233436738" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Qy2KWHcEI/AAAAAAAABUg/ZhDTBrJ-zc0/s400/IMG_0253-1.jpg" border="0" /></span><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473053788704212690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_QxbGBSBtI/AAAAAAAABUY/7tUbecJc_RU/s400/IMG_0272-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473052287664551346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 288px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_QwDuNidbI/AAAAAAAABUQ/yswOsy5mwcM/s400/IMG_0283-1.jpg" border="0" /></span><br /></span><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffcc99;">7- לשים את הבצק יחד עם התוספות עוד כ- 2 דקות נוספות.<br />8- שלב ההתפחה הראשונה: מעצבים את הבצק לצורת כדור גדול.<br />9- משמנים את קערת הלישה ומעבירים את כדור הבצק פנימה.<br />10- מורחים את הבצק בשמן זית כדי שלא תתייבש השכבה החיצונית בעת התפיחה.</span></span><span style="color:#ffcc99;"><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473069199176356946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 212px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Q_cGgJ1FI/AAAAAAAABVY/_7a08dAsorM/s400/bred1.jpg" border="0" /><br />11- מכסים את הקערה במגבת מטבח לחה ומתפיחים את הבצק בין שעה וחצי לשעתיים כאשר מוודאים שהבצק הכפיל את נפחו.<br />12- מעבירים את הבצק שוב למשטח עבודה מקומח קלות ולשים כדקה.</span><br /><span style="font-family:arial;">13- מחלקים את הבצק למספר הכיכרות הרצוי.</span><br /><span style="font-family:Arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473047032733124130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_QrR2EQRiI/AAAAAAAABT4/gZgG6TiIvSI/s400/IMG_0583-1.jpg" border="0" /><br />14- שלב ההתפחה השני: יוצרים מהבצק את הצורה הרצויה. זה יכול להיות צורת עיגול או צורה אובלית. אנחנו ניסינו וגם הצלחנו לאפות בכלי מקורי:עציצי חרס. בכלי חרס פיזרנו קמח דורום כדי למנוע הדבקות.</span><br /><span style="font-family:Arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473048643875426914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 258px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_QsvoCg0mI/AAAAAAAABUA/3b10GvFrmyY/s400/IMG_0562-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473042280647928306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Qm9PK2qfI/AAAAAAAABTw/JeeXC-54ngk/s400/IMG_0645-1.jpg" border="0" /></span><br /></span><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">לפני</span></div><span style="font-family:arial;"></span><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473040751224668914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_QlkNn7wvI/AAAAAAAABTo/wPM_RGGbBx0/s400/IMG_0686-1.jpg" border="0" />אחרי </span></div><p><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffcc99;">15- בתבנית שבחרתם מפזרים קמח לבן, קמח דורום או קמח תירס בנדיבות.<br />16- מתפיחים את הלחמים בצורתם כחצי שעה.<br />17- במקביל מחממים תנור על הטמפרטורה הגבוהה ביותר.<br />18- מניחים בתחתית התנור כלי קטן עם מין מה שיעזור בהמשך ללחם לשמור על הלחות שלו.<br />19- מפזרים על הלחם קמח פשוט כדי שבסוף האפייה יתקבל צבע יפה וגוונים יפים בין הציפוי לתוכן.</span></p></span><span style="color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473038985908521282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Qj9dTxCUI/AAAAAAAABTg/F-RcniJ3RB8/s400/IMG_0698-1.jpg" border="0" /></span><span style="color:#ffcc99;"> <span style="font-family:arial;"></span><br /></span><p><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473037523851669554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_QioWuP8DI/AAAAAAAABTY/9j9Xv3WwI4Q/s400/IMG_0710-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473035951514201378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_QhM1TyLSI/AAAAAAAABTQ/TXzB78cS4U4/s400/IMG_0715-1.jpg" border="0" /><br />20- קורצים בהם 'פנסים' דקים עם סכין משומנת או מספרים כדי לאפשר לאדים להשתחרר וללחם לשמור על צורתו.<br />21- מכניסים את הלחמים לתנור ורק אז מורידים את החום של התנור ל-190 מעלות.<br />22- אופים את הלחם כ-50 דקות עד שהוא משחים היטב.<br /><br />· שימו לב! 10 דקות ראשונות אסור לפתוח את התנור. בתום ה-10 דקות מוציאים את קערת המים וממשיכים באפיה.<br />· תנו ללחמים לנוח טיפה לפני שאתם עושים בהם כל מיני ניסיונות או טעימות. בתאבון.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473034657752577234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_QgBhq-dNI/AAAAAAAABTI/qxT7TcC3XUo/s400/IMG_0766-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473030133035087954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 262px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Qb6JyQuFI/AAAAAAAABS4/tB3TbqCxFho/s400/IMG_0845-1.jpg" border="0" /><br /></span></p><p align="center"><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffcc99;">וקצת תמונות יפות מהדירה של מיכל:</span></p></span><p><span style="color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473073571150475938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_RDalYAsqI/AAAAAAAABWQ/6lnt3ppBv00/s400/IMG_0080-1.jpg" border="0" /></span></p><p align="center"><span style="font-size:85%;color:#ffcc99;">ספר המתכונים של מיכל כתוב בכתב מסודר ונקי.</span></p><p align="center"><span style="color:#ffcc99;"></span></p><div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_RAOHUS0mI/AAAAAAAABVo/2jkvSGBTbns/s1600/IMG_0007-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473070058388509282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_RAOHUS0mI/AAAAAAAABVo/2jkvSGBTbns/s400/IMG_0007-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffcc99;"> שיח עגבניות שגדל בעדנית. לא יאמון שזה קורה ממש בתל אביב.<br /></span><span style="font-family:arial;"><br /></span></div><span style="font-family:arial;"><div align="center"><span style="color:#ffcc99;"><br /></span></div><span style="color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473067606013267666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 274px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_Q9_XgeTtI/AAAAAAAABVI/AhFEHTqOCYk/s400/IMG_0087-1.jpg" border="0" /> </span><p align="center"><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-size:85%;">לוח השעם הגדול ביותר בתל אביב.(קיר שלם).</span><br /></span></p></span><br /><br /><br /><span style="font-family:Arial;"></span><span style="font-family:arial;"><div align="center"><span style="color:#ffcc99;"><br /></span></div><p><span style="color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473072746816044402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_RCqmfXfXI/AAAAAAAABWA/3uMA9kB-Izw/s400/IMG_0040-1.jpg" border="0" /><br /></span></span></p><p><span style="font-family:arial;"></p></span><br /><br /><p><span style="color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473071000294581746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_RBE8MM5fI/AAAAAAAABVw/2iAnkVYMADU/s400/IMG_0033-1.jpg" border="0" /></span></p><span style="font-family:arial;"><p><br /><br /><span style="color:#ffcc99;"></span></span></p><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473073107316263538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S_RC_ldUSnI/AAAAAAAABWI/0C-dHsZb66s/s400/IMG_0073-1.jpg" border="0" /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-4153058786477419415?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-33281284135472188972010-05-13T09:21:00.027+03:002010-05-13T11:21:03.937+03:00<span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><br /></span><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-ur2xHvzYI/AAAAAAAABRs/RKtIlrxX3-E/s1600/IMG_0507-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470655129758715266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-ur2xHvzYI/AAAAAAAABRs/RKtIlrxX3-E/s400/IMG_0507-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><br /><br /></span><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">מיכל בראל ואני מכירות שנים עוד מתקופת הנעורים ביישוב הקטן שבו גדלנו: נירית. שם בין העצים והמסלעות נירקמו קשרים. וכך לאחר שנים מצאנו את עצמנו יושבות בבית קפה קטן על דיזינגוף ומנסות להבין מה מתחשק לנו לבשל יחד. יותר נכון מה מתחשק למיכל להכין ולי להסתכל וללמוד.מול המיומנות שלה הידע שלי מתגמד, נהייה קטן, מתבייש ומתחבא (בין כמויות חומרי הגלם שבמקרר בביתה).</span> <div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">מיכל, בת למשפחת <span style="color:#ffffcc;">"פסטה דלה קזה" </span></span><a href="http://pastadellacasa.com/about"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">http://pastadellacasa.com/about</span></a><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"> המתמחה ועוסקת בייצור פסטה טרייה על פי מסורת איטלקית, מחלוצי הפסטה הטרייה בארץ.צברה במשך שנים ידע עצום בסודות המטבח האיטלקי . מה אני יכולה לבקש יותר מזה לבלוג הצנוע הזה?</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">מזל ששבועות בפתח ויש סיבה ממש טובה להכין רביולי גבינה. המתכון המוצלח הזה הצליח להפתיע אותי בקלות ההכנה שלו שעומדת בניגוד למגוון הטעמים שמציפים את הפה החל מה-ביס הראשון.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;">חג שמח לכולם, ותודה גדולה למיכל.</span></div><div><span style="color:#ccffff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">בפרק הבא: שתי הפועלות שהשמות שלהן צוינו בטקסט למעלה נסגרות לשעות ארוכות בדירה תל אביבית להכנת לחם פאקנים ואגוזי מלך. כפי שנאמר: בזעת אפיך תאכל לחם.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;"></span></div><div><span style="color:#ccffff;"></span></div><div><span style="color:#ccffff;"></span></div><div><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#66ffff;">רביולי ריקוטה ברוטב שמנת וגבינה כחולה</span></strong></div><div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><strong>מצרכים:</strong></span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">500 גרם רביולי ריקוטה טרי של פסטה דלה קזה<br />1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה<br />2 כפות פרמז'ן מגורר<br />2 כפות יין לבן יבש<br />קורט פלפל לבן<br />קורט מלח<br />100 גרם גבינה כחולה (רוקפור, גורגונזולה וכדומה) מפוררת ביד לחתיכות<br />2-3 כפות צנוברים<br /></span></div><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470642416067513714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-ugSu7jjXI/AAAAAAAABRU/iWO_rjnPHew/s400/IMG_0427.JPG" border="0" /><br /></span><div dir="rtl" align="right"></div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470644290033964642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-uh_z_-VmI/AAAAAAAABRc/W8aXOcN2UfU/s400/IMG_0451.JPG" border="0" /><br /></span><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><strong>אופן ההכנה:</strong></span></div><div dir="rtl" align="right"><br /><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">1- צנוברים קלויים: מפזרים על מחבת נקיה ויבשה את הצנוברים ומחממים על אש בינונית, חשוב כל הזמן לערבב כדי שלא ישרפו. קולים במשך כדקה – שתיים עד שהצנוברים מקבלים גוון שחום בהיר.<br />2- בסיר או מחבת עמוקה – מביאים את השמנת לידי רתיחה.<br />3- מוסיפים פרמז'ן מגורר ומערבבים.<br />4- מוסיפים יין לבן, מלח ופלפל, מערבבים ומסירים מהאש.<br />5- מבשלים את הרביולי במים רותחים על פי ההוראות. מסננים ומעבירים אל הרוטב. מבשלים יחד עוד כדקה כדי שהרביולי יספגו קצת מהרוטב. </span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;"></span> </div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;"></span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;"></span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;"></span></div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470648131145307890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-ulfZQSFvI/AAAAAAAABRk/hJKMbZEDMkk/s400/IMG_0464.JPG" border="0" /><br />6- מפזרים מעל גבינה כחולה וצנוברים ומגישים מיד. </span><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">7- כל כך טעים שמיד תרגישו שאתם תשושים ומתים לנמנם. תענוג!!!</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;"></span> </div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ccffff;"></span></div><div dir="rtl" align="right"></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"></span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470655643490206018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 259px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-usUq64QUI/AAAAAAAABR0/iDsLeKinH0o/s400/IMG_0496-1.jpg" border="0" /></span></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-3328128413547218897?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-74963145580852371072010-05-06T09:16:00.015+03:002010-05-06T10:06:39.324+03:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-Jjgkqj2zI/AAAAAAAABRM/-8tuqyvEHGU/s1600/moran+food.JPG"></a><br /><div><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5468037422673413666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-JfEKT9xiI/AAAAAAAABQ8/SRcvUcASzKQ/s400/IMG_0742-1.jpg" border="0" /></span></div><br /><div><span style="font-family:arial;"></span></div><span style="color:#ffffff;"></span><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מידי פעם יוצא שכדי להתקדם צריך ללכת טיפה אחורה, במקרה הזה, לקראת שבועות עלה לי זכרון ילדות הקשור בגבינות.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">תדמיינו דירה קטנה בפתח תקוה, תחילתו של קיץ, מטבח בגוונים של ירוק (כן כן גם הקרמיקה וגם המקרר אמקור) ואמא מכינה לנו סירות, ככה היינו קוראים לירקות מרוקנים מתכולתם ממולאים בממרחים שונים של גבינות. כל כך אהבתי את הטעם ואת האסטטיקה. </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">הטעם של הירקות הטריים נימצא אצלי עמוק במארג הזכרונות של הילדות. אני מחפשת כבר שנים את הירקות עם הטעם של פעם , וזה כל כך נדיר למצוא כאלה. היום או שלירק יש טעם, או שיש לו ריח, או שיש לו צבע. לא מוצאים ירקות שמשלבים את כל התכונות יחד. לחיי ההנדסה הגנטית.</span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /></span></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-Jh8IfeRQI/AAAAAAAABRE/VENKBaekJg4/s1600/IMG_0745-1.jpg"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5468040583280739586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-Jh8IfeRQI/AAAAAAAABRE/VENKBaekJg4/s400/IMG_0745-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"> </span></div><div><span style="font-family:arial;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;">אז... אתם מוזמנים לבחור ירקות שונים, פה באמת כל ירק מוצלח, בעיקר:</span> <span style="color:#ff0000;">העגבניה</span>, <span style="color:#ffff33;">הפלפל</span><span style="color:#33cc00;"> והמלפפון</span>. <span style="color:#ffffff;">מרוקנים </span><span style="color:#ffffff;">אותם מהלב שלהם ומפנים מקום לממרחי הגבינה. לדעתי את ה'בפנים' של פעם אמא שלי הייתה אוכלת במהלך ההכנה.<br />ממרחי הגבינה שהכנתי לצילומים מורכבים מחומרי גלם בסיסיים מאוד מתוך רצון להצמד לאותו מטבח מצומצם שהיה בארץ בתחילת שנות ה-80.</span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מבחינת הגבינות ניתן להשתמש בגבינות רכות (גבינה לבנה) החל מ-5% שומן, ועד גבינות השמנת ( שומן30%) . הכל הולך.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">הקוטג' מוצלח בעיניי בשתי האופציות, גם ה-5% שומן וגם ה-9% טעימים בעיניי פחות או יותר במידה שווה.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מבחינת התוספות: ככל שיותר בסיסי ככה יותר טעים.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">לקוטג' תענוג להוסיף בצל ירוק קצוץ וטיפה מלח ולפנות מקום בפלפל או עגבניה.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מגביע גבינה לבנה הכנתי 2 ממרחים: בראשון פפריקה מתוקה וטיפה מלח ובשני שומשום וטיפה מלח. בשני המקרים ניתן להוסיף חצי כפית של מיונז על מיכל שלם, אבל זה ממש לא חובה בעיני.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">גבינת לאבנה הולכת נהדר עם זעתר ושומשום, יש לגבינת הלאבנה חמיצות מופלאה שהולכת נפלא עם פלפל אדום, זה חלום.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">לגבי גבינה לבנה עם זיתים- יש אפשרות לקנות מוכנה, אבל האמת היא שהטעם בעיני ממש שונה לעומת גבינת זיתים שמכינים בבית. אז אם יש לכם זתים שהכנתם בבית פשוט ניתן לחתוך אותם לחתיכות בגדלים שונים ולערבב עם גבנה לבנה או קוטג' וטיפה מלח.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">ללקק את האצבעות!!!!</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;"></span> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-7496314558085237107?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-77405100441739813922010-05-04T15:52:00.009+03:002010-05-04T15:57:44.584+03:00<div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מאיה ושאול היו בטוסקנה ובמקום לקחת אותי איתם, הביאו כפיצוי תמונות מקסימות. הנה טעימה.</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:Arial;"></span> </div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZhdcGTmI/AAAAAAAABQ0/uzAr3NKO2Js/s1600/IMG_3357.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467398010256641634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZhdcGTmI/AAAAAAAABQ0/uzAr3NKO2Js/s400/IMG_3357.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZa8W-G1I/AAAAAAAABQs/WIsfidfTfwg/s1600/IMG_3343.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467397898297547602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZa8W-G1I/AAAAAAAABQs/WIsfidfTfwg/s400/IMG_3343.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZWFayQyI/AAAAAAAABQk/hllgMoNq148/s1600/IMG_3022.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467397814830121762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZWFayQyI/AAAAAAAABQk/hllgMoNq148/s400/IMG_3022.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZQ3AMzrI/AAAAAAAABQc/lu0W59kuaBw/s1600/IMG_3021.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467397725061172914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZQ3AMzrI/AAAAAAAABQc/lu0W59kuaBw/s400/IMG_3021.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZNElDzDI/AAAAAAAABQU/Jgj1PUt1E9Y/s1600/IMG_1040.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467397659985955890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZNElDzDI/AAAAAAAABQU/Jgj1PUt1E9Y/s400/IMG_1040.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZJdQEwHI/AAAAAAAABQM/AFQKz78LcsY/s1600/IMG_0889.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467397597889347698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S-AZJdQEwHI/AAAAAAAABQM/AFQKz78LcsY/s400/IMG_0889.JPG" border="0" /></a><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span> </div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-7740510044173981392?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-24343434920551083202010-04-29T16:24:00.030+03:002010-04-29T18:59:11.073+03:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mLmuhFxwI/AAAAAAAABQE/Co0wCpyTaRM/s1600/simple027+-1copy.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465553120228919042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 362px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mLmuhFxwI/AAAAAAAABQE/Co0wCpyTaRM/s400/simple027+-1copy.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;"> </span><br /><span style="font-family:arial;">ענן בטעם לימון, ככה אני קוראת לעוגה הזו שאחותי 'הקטנה' והמוכשרת אופה בהצלחה מרשימה כבר כמה שנים.</span><br /><span style="font-family:arial;">אני באופן מובהק בן אדם (יותר בת חווה) של בישולים וסלטים, אפייה - זה קצת פחות אני. אפייה דורשת סבלנות, דיוק ותפילה קטנה שהכל יצליח מההתחלה עד הסוף , שלושת אלה כנראה לא באים לי בקלות, לכן ברוב כבוד נושא האפייה הוא התחום של אחותי שירשה מאמי. וכך יש איזון בין אגפי הבית.</span><br /><span style="font-family:arial;">אז שתדעו לכם שאחותי מירב היא גם יפה וגם אופה. לצערכם היא תפוסה.</span><br /><span style="font-family:arial;">את המתכון היא מצאה בספר בישול ישן. בספר שם העוגה "עוגת מיקצפת" אני בהחלט חושבת שהשם שאני נותנת לה מתחבר יותר עם קידמה וחדשנות. בכל מקרה, כך או כך, התמונה של העוגה בספר מספרת סיפור אחד וכמו במקרים רבים בחיים המציאות טיפה שונה (בעיקר בנושא הגודל) העוגה לא יוצאת כל כך גבוהה במציאות, אבל טעמה נדיר, כנראה בשנות ה-70 לא היה כל כך חשוב לתאר את המציאות בקווים מדויקים.</span><br /><span style="font-family:arial;">שכבות העוגה מורכבות ממרנגים של חלבונים וסוכר שנאפים בתנור עד שמתקשים ובינהם שכבות קרם שטעמו לימוני.</span><br /><span style="font-family:arial;">מרנג למי שלא יודע במילים פשוטות זה קצף ביצים אפוי, מה שמזכיר מרקם נשיקות.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">תענוג!</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465550145351518882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 340px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mI5kPDCqI/AAAAAAAABOc/XUptHAae-YE/s400/IMG_0245-1.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><strong>עוגת ענן בטעם לימון</strong></span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>המרכיבים:</strong></span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>למרנג:</strong></span><br /><span style="font-family:arial;">6 חלבונים</span><br /><span style="font-family:arial;">3/4 1 כוסות סוכר</span><br /><span style="font-family:arial;">1 כפית מיץ לימון</span><br /><span style="font-family:arial;">חצי כפית תמצית וניל</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>לקרם הלימון:</strong></span><br /><span style="font-family:arial;">שליש כוס מיץ לימון טרי</span><br /><span style="font-family:arial;">קליפת לימון מגוררת </span><br /><span style="font-family:arial;">1/4 כוס מים</span><br /><span style="font-family:arial;">1/2 כוס סוכר</span><br /><span style="font-family:arial;">1 כף עמילן תירס</span><br /><span style="font-family:arial;">50 גרם מרגרינה ללא מלח</span><br /><span style="font-family:arial;">4 חלמונים</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>לשכבת השמנת המתוקה:</strong></span><br /><span style="font-family:arial;">1 שמנת מתוקה</span><br /><span style="font-family:arial;">אבקת סוכר</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>אופן ההכנה:</strong></span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">1- מקציפים את 6 החלבונים לשלב של קצף עדין. </span><br /><span style="font-family:arial;">2-תוך כדי הקצפה מוסיפים את הסוכר, הלימון ותמצית הוניל.</span><br /><span style="font-family:arial;">3- מקציפים עד שנוצר קצף חזק מאוד ויציב.</span><br /><span style="font-family:arial;">4- משרטטים בעזרת צלחת שהיא קצת יותר קטנה מהתבנית שבחרתם, 2 עיגולים על ניירות אפייה. ומניחים על תבניות ללא שוליים.</span><br /><span style="font-family:arial;">5- בתוך גבולות העיגול מיצרים בעזרת לקקן עיגול נאה, שווה פחות או יותר בגודלו ובגובה של כ- 2 ס"מ. חוזרים על אותה פעולה בשני המיקרים.</span><br /><span style="font-family:arial;">6- מכניסים את 2 התבניות לתנור שחומם מראש לחום נמוך של 120 מעלות. תהליך האפייה מאוד איטי עד שהקצף מתקשה. להקפיד לא לפתוח את התנור בזמן האפיה.</span><br /><span style="font-family:arial;">7- כשהמרנגים מקבלים גוון חום עדין מאוד, משאירים אותם בתנור מכובה לעוד כשעה כדי שלא יקבלו הלם בחוץ וכדי שיתקשו עוד טיפה.</span><br /><span style="font-family:arial;">8- מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר.</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465550281748665810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 257px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mJBgWqVdI/AAAAAAAABOk/tKS68_h1fX8/s400/IMG_0272-1.jpg" border="0" /></span><br /></span><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465550637726424258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 274px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mJWOeX3MI/AAAAAAAABO0/phzs6_by-3s/s400/IMG_0370-1.jpg" border="0" /></span><br /></span><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465550766479558770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mJduHgyHI/AAAAAAAABO8/x6AG-paiNeQ/s400/IMG_0374-1.jpg" border="0" /></span><br /></span><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465550520003153794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 249px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mJPX69T4I/AAAAAAAABOs/66Synj02en4/s400/IMG_0364-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465550986636968706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 273px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mJqiRIQwI/AAAAAAAABPE/W-4U84EmJVM/s400/IMG_0395-1.jpg" border="0" /></span><br /></span><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465551449247087634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 330px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mKFdn-fBI/AAAAAAAABPM/htoiBmA5loM/s400/IMG_0400-1.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">להכנת קרם הלימון:</span><br /><span style="font-family:arial;">1- מבשלים בסיר על אש נמוכה מאוד את ה: מיץ לימון, קליפת הלימון, מים, סוכר, עמילן התירס ו-המרגרינה. עד שמסמיך.</span><br /><span style="font-family:arial;">2- מצננים.</span><br /><span style="font-family:arial;">3- טורפים בכלי נפרד את 4 החלמונים.</span><br /><span style="font-family:arial;">4- להשוואת טמפרטורות מוסיפים לחלבונים כף מהרוטב שחומם, חשוב לוודא לפני העירבוב שהרוטב אכן התקרר ומערבבים.</span><br /><span style="font-family:arial;">5- מעבירים את החלבונים והטיפה רוטב לסיר ומערבבים היטב.</span><br /><span style="font-family:arial;">6- מחזירים לאש ומבשלים שוב בעדינות על אש נמוכה מאוד כשלוש דקות תוך כדי ערבוב.</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /></span><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465551933655327794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mKhqL5pDI/AAAAAAAABPc/jMYIOvI0Ybo/s400/IMG_0422-1.jpg" border="0" /></span><br /></span><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465552271571544834" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mK1VBZ6wI/AAAAAAAABPk/UgTBpiJau4U/s400/IMG_0441-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465552412291235266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mK9hPl_cI/AAAAAAAABPs/TSt5mzfZQcM/s400/IMG_0483-1.jpg" border="0" /></span><br /><br /></span><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">להכנת הקצפת:</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד מרקם חזק ואחיד.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">שלב בניית העוגה:</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">1- מעבירים את אחד מעיגולי המרנג לתבנית.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">2- מורחים עליו שכבת קרם לימון כאשר עושים שימוש למעשה רק בחצי מהכמות (החצי השני כמובן מיועד לקומה השנייה) .</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">2- מעל קרם הלימון מורחים חצי מכמות השמנת.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">3- חוזרים על הפעולות פעם נוספת כדי להקים את הקומה השנייה.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">4- אפשר לקשט בדובדבנים מסוכרים או פקאנים .</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465552958125413282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 253px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mLdSomk6I/AAAAAAAABP0/qKvW29BM76Y/s400/IMG_0495-1.jpg" border="0" /></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465553047812076450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 264px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mLigvkc6I/AAAAAAAABP8/9i97MzUofAo/s400/IMG_0512-1.jpg" border="0" /></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">הערה חשובה אחרונה: העוגה היא בעלת אורך חיים קצר , אם לא טרפו אותה תוך יום, גג יומיים, היא מתחילה להתרכך יתר על המידה. העונג האמיתי הוא בטריות שלה.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">קחו זאת בחשבון. וחשוב: שומרים במקרר.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">תהנו. </span></div><div><span style="color:#ffff99;"></span><span style="font-family:arial;"><br /> </div></span><div><div><div><div><div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mKUCllHGI/AAAAAAAABPU/BNVnNxCcd6U/s1600/IMG_0417-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465551699687316578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 299px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9mKUCllHGI/AAAAAAAABPU/BNVnNxCcd6U/s400/IMG_0417-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><br /></span><div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-2434343492055108320?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-50319984033868594972010-04-22T11:57:00.028+03:002010-04-22T15:26:35.350+03:00<span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462883500522234594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9APmaH4YuI/AAAAAAAABNU/sABj-49P0TY/s400/1.jpg" border="0" /></span> <br /><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">ביקרנו באירוע "מבשלים" -תערוכה לפודיס שהתקיימה בסופ"ש שעבר בגני התערוכה.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">היה יום שישי, המוני אנשים כבר המתינו מחוץ לשער הכניסה עוד לפני פתיחת היום הדלתות,</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"> הופתעתי מהכמות!</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span> </div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span> <br /><div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9AU4XIKPXI/AAAAAAAABOU/94D49SxlSy0/s1600/IMG_0128-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462889306513882482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9AU4XIKPXI/AAAAAAAABOU/94D49SxlSy0/s400/IMG_0128-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"> הדוכן הראשון שביקרנו היה דוכן הפסטה של <strong>pasta della casa</strong></span></div><div align="center"><a href="http://pastadellacasa.com/"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">http://pastadellacasa.com/</span></a></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">סלסלות פסטה טרייה מסוגים שונים המתינו למבקרים. מיד קנינו כל מיני ובהמשך היום הכנו בבית.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">אני רוצה להגיד שהיה טעים בטרוף.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">איך אפשר לחזור לפסטה אחרת עכשיו? הטעם של הפסטה האיכותית הזו עוד בפה.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">מקווה להעלות בקרוב פוסט איטלקי.</span></div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span> <br /><span style="font-family:arial;"> <br /><span style="color:#ffcccc;"></span></span> <br /><div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9AUta3QScI/AAAAAAAABOM/6nVbK8Aeny8/s1600/IMG_0175-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462889118538156482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 274px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9AUta3QScI/AAAAAAAABOM/6nVbK8Aeny8/s400/IMG_0175-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"> התקיימו גם סדנאות בישול ואפייה שונות ומשונות.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">בסדנא שצפיתי הכינו מתכונים מגוונים שהחומר גלם העיקרי הוא: איטריות קדאיף.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"> <br /><span style="color:#ffcccc;"></span></span> </div><div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9AUST2MOWI/AAAAAAAABOE/MBwTU75viuU/s1600/IMG_0117-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462888652798179682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9AUST2MOWI/AAAAAAAABOE/MBwTU75viuU/s400/IMG_0117-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">הפרזנטציה של "יד מרדכי" </span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">דבש ושמן זית <br /> <br /> <br /></span><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9ATvd-ZSqI/AAAAAAAABN8/7qDw61jSAa8/s1600/IMG_0108-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462888054221523618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9ATvd-ZSqI/AAAAAAAABN8/7qDw61jSAa8/s400/IMG_0108-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">בחורה מקסימה שפגשנו בדוכן של יד מרדכי הציעה להדריך אותנו בנושא שמן זית.</span> <br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">היא לימדה אותנו כבר בשעה 11:00 בבוקר איך טועמים?</span> <br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">שלקנו, גרגרנו, גלגלנו ובלענו ואז היינו צריכים לבחור מה הטעם הדומיננטי: פירות, צמחים או פרחים.</span> <br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">לי לא היה קל. זה היה קיצוני בשעה כל כך מוקדמת של היום. <br />(למלקחיים שובבים זה כמובן לא הזיז)</span> <br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"> <br /> <br /></span><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9ATk97i0aI/AAAAAAAABN0/TKaq8z0dPGg/s1600/IMG_0107-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462887873820938658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9ATk97i0aI/AAAAAAAABN0/TKaq8z0dPGg/s400/IMG_0107-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"> <br /> <br /> <br /></span><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9ASaQB09yI/AAAAAAAABNs/k9tTDt0VJoU/s1600/IMG_0096-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462886590188943138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9ASaQB09yI/AAAAAAAABNs/k9tTDt0VJoU/s400/IMG_0096-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">ביצי דגים. אני כל כך אוהבת את הצבע הזה. הבנתי גם בסופ"ש אחרי שקראתי מלא בלוגים של אופנה</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"> שזה אחד הצבעים היותר פופולריים של הקיץ. אז הנה גם טיפ אופנה קטן על הדרך. <br /> <br /> <br /> <br /></span><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9AQFLW3itI/AAAAAAAABNk/0tDwT1nuZU4/s1600/IMG_0078-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462884029134506706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 271px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9AQFLW3itI/AAAAAAAABNk/0tDwT1nuZU4/s400/IMG_0078-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">ולקינוח הנה תמונות של דוכן קאפקייקס- <strong>NADINE</strong>. אם מדברים על אופנה אז הנה דוגמא לטרנד אופנתי בתחום האוכל.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">קאפקייקס לקוחים באופן ישיר מהתרבות האמריקאית, שם מכינים עוגות חתונה מטורפות מעשרות קאפקייקס בטעמים שונים.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">לדעתי הטרנד עדיין לא חדר לגמרי לארץ והפוטנציאל אדיר. <br />הנה לינק לדף הפייסבוק שלהם: <br /></span><a href="http://www.facebook.com/nadinecupcakes?v=app_7146470109#!/nadinecupcakes?v=wall"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">http://www.facebook.com/nadinecupcakes?v=app_7146470109#!/nadinecupcakes?v=wall</span></a> <br /></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">האם יעלם כמו גלידת הפרוזן יוגורט או ישרוד איתנו עוד שנים רבות<?</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">קשה לדעת בשלב הזה. ימים יגידו.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span> </div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9APyYTrbOI/AAAAAAAABNc/sgOzEFTNABk/s1600/IMG_0075-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462883706193276130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S9APyYTrbOI/AAAAAAAABNc/sgOzEFTNABk/s400/IMG_0075-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"> <br />ביי ביי <br /></span><div> </div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffcccc;">הפוסט מוקדש ל"עספור של מורן" שלא הגיע בסוף לתערוכה למרות שמאוד רצה.</span></div></div></div> <br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5031998403386859497?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-70187216279376912572010-04-15T15:09:00.031+03:002010-04-15T16:14:46.688+03:00<span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460338877704911058" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 277px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cFR3bbONI/AAAAAAAABMw/miKIyqLoFWQ/s400/IMG_0921-1.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">אני חייבת להודות, אני לא מבינה כלום בבשר, לכן אני לא יכולה לכתוב על הנושא הזה שמבחינתי , כצימחונית מגיל מאוד צעיר, הוא בעיקר מסקרן אבל לא ממש יוצא מהנשמה אל הדף. לכן גויסו מיטב הכוחות למשימה ורוכזו פה כל הטיפים החשובים והמוצלחים לחג, ברק כתב טקסט מעולה על אהבתו לתחום עם מגוון טיפים והמלצות, זיו רבינוביץ' צלם בצורה מופלאה וגם הגג הקסום של ניר וליטל יצא פוטוגני ומרשים- תודה על האירוח.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">תודה גדולה לענת ריב"א שערכה את הטקסט.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">תודה לחברים הניפלאים שלי שחגגו על הגג ואיפשרו לי לתעד ולפרסם את החוויה הזו. חלקים ממנה תמונים עמוק בתיבת הזיכרונות כי לא על הכל אפשר לכתוב ולספר במדיה הזו.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">ומילה אקולוגית לסיום: בבקשה בבקשה שימרו על הטבע והשאירו אחריכם סביבה נקייה ומסודרת בסיום המנגלים ואירועי יום העמצאות.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffff;">מדורת השבט- מאת ברק נדב</span></strong><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">דמיינו את התמונה הבאה: אתם יושבים סביב שולחן עמוס בסלטים, חומוס, פיתות, מה לא... מישהו כבר התנדב לעמוד על המנגל ושפך חצי בקבוק של חומר הדלקה, והנה עוד זמן קצר יפשירו חבילות קפואות של קבבים ושיפודי פרגיות ובמסה אדירה יעלו ויבואו אל המנגל ושם על האש תצא נשמתם עוד 5 פעמים עד שאותו מנגליסט מקצועי יגיש לכם ערימה של בשר סיבי ומפוייח בקערה, או כמקובל באזורנו - בסיר.<br /><br />עכשיו בבקשה להסתדר בטור עורפי וזריז לצאת מהסרט הרע הזה.<br /><br />אני רוצה לדבר על סרט המנגל שלי: אני מגיע לכל אירוע שכזה עם וודקה קפואה, מלקחיים נוחים, סכין טובה, מלח ים איכותי ופלפל גרוס בן יומו. אה כן, וגם עם בשר שהוא כל כך טוב שאפשר לדלג איתו על הקטע של המנגל ופשוט לאכול אותו חי. בסרט שלי הסטייק יורד מהאש כשהוא נוטף מיצים, נחתך על קרש עץ לפיסות כמעט בגודל ביס, ומתפזר בין האוכלים שמנשנשים לאורך הלילה עוד ועוד וקיבתם ללא תחתית. אין פיתות, אין צלחות חד פעמיות או מפיות נייר. מה שמטפטף מלקקים.<br /> </span><br /><p><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460336236117033570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 285px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cC4GvzAmI/AAAAAAAABLY/VyWC-MsOo6w/s400/IMG_0616-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460337911523546322" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 308px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cEZoH1lNI/AAAAAAAABMQ/7blvK1BFDbE/s400/IMG_0784-1.jpg" border="0" /><br />אז נתחיל ממש מההתחלה: באירוע של צליית בשר הכוונה היא רק לצליית בשר. המנגל הופך למדורת השבט, למרכז פיס קהילתי שכולם סביבו. ובתפריט? רק בשר. וכשהבשר לא יכול כבר להתחבא מאחורי איזה פיתה עם סלט כרוב, הוא חייב להיות איכותי ולעמוד בפני עצמו. לנו ה"גריל-מנים" מלידה נותר רק לתת שירות ליווי דיסקרטי ואמין לפרה או לעוף ועוד קצת רוח גבית שתסייע לכל האירוע. </span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">כשאני מדבר על מנגל, אני מדבר על גריל פחמים. את המפלצות האלה שעובדות על גז תשאירו לאמריקאים ולברביקיו שלהם. פה במידל איסט תנו לי פחמים אש תמרות עשן וידיים שחורות. ואם כבר מדברים על ללכלך את הידיים אז בואו נדליק את המנגל. חומרי הדלקה בכמויות, כולם כבר יודעים, זה סופר סירחי. אם כבר ממש מתעקשים, אז קובייה אחת של חומר הדלקה מוצק בתחתית פירמידה של פחמים תעשה את העבודה יופי. ואם כבר פחמים אז גם פה יש אפשרות בחירה, פחמים נחותים מעובדים ומצחינים, מול פחמים אמיתיים, מעץ הדר למשל, שיחזיקו יותר זמן וגם יוסיפו ארומה טובה לבשר. חשוב לא להעלות בשר על גחלים בוערות כי הן יעלו לנו להבות על האוכל, ואני מניח שמיותר לציין את החשיבות שברשת צלייה נקייה משאריות מפוחמות של איזה קבב משנה שעברה.<br /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460336650677371858" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 278px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cDQPGrw9I/AAAAAAAABLo/dWSWi3oSCBA/s400/IMG_0740-1.jpg" border="0" /></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460337212192464498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cDw66UHnI/AAAAAAAABMA/zCmS1vefdgw/s400/IMG_0767-1.jpg" border="0" /><br />בנושא ה"מה מכינים" זה כבר עניין של טעם ותקציב. אפשר למשל לעשות מנגל על טהרת השיפודים: חתיכות אנטרקוט, שקדי עגל, כבד אווז, פילה בקר, נתח קצבים, קבב, שרימפסים, פרגיות. נכון שאמרתי 'רק בשר' אבל זה המקום להודות שאפשר גם לצלות איזה חציל שחיכה לתורו במקרר, שיפודי ירקות ואפילו שיפודי פירות (בכל זאת הבלוגרית שלנו לא אכלה אפילו גרגר עד לנקודה הזאת). מה עוד:<br />· אפשר לצלות סטייקים דקים של "צ'יק צ'ק" או נתחים שמנמנים בני חצי קילו ומעלה מז'אנר ה"לאט-לאט הסבלנות משתלמת".<br />· אפשר למלא קלמרי שלמים בתערובת של פירורי לחם-שום-עשבים קצוצים.<br />· אפשר לצלות ברבוניות עטופות בעלי גפן.<br />· אפשר ללכת על המבורגרים מבשר טחון משובח.<br />· אפשר לצלות שוק טלה פתוחה (ללא העצם) עם שום ורוזמרין.<br /><br />בקיצור – אפשר כל מיני. העיקר לצאת מתבנית הפרגית-קבב-צ'יפס-סלט. רק לתת לחומרי הגלם את הכבוד הראוי ולדייק בצלייה (או במילים אחרות – לא להרוג את הבשר בפעם השנייה).<br />אז בברכת יום עצמאות שמח, אני מאחל לכם שגם אתם תחוו השנה על-האש ראוי, כזה שבו אתה דוחף את הראש למנגל שיכור מאלכוהול ומסטול מבשר איכותי, שואף עשן מלוא הריאות ונותן לכל חושים ליהנות בחברת אנשים טובים שנאספו כדי לחלוק איתך אהבה מדממת.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460335586290638050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 315px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cCSR9HHOI/AAAAAAAABLA/71kkER84STI/s400/1.jpg" border="0" /></span></p><p><strong><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">ורק בגלל שאתם מתעקשים (ב"אתם" הכוונה היא לענת העורכת ומורן בעלת הבית כאן), הנה בערך 10 דברים שכדאי לדעת כשמכינים המבורגר על האש:</span></strong></p><p><strong></strong><strong><br /></strong><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1. המבורגר ממוצע הוא במשקל 150 גרם (ענת מוסיפה שאפשר גם להכין אותם קטנים, סביב ה-60-70 גרם, רק שימו לב שהם נצלים יותר מהר, שלא יתייבשו לכם).<br />2. מקסימום יום לפני הצלייה הולכים לקנות בשר טחון. הכוונה היא לבשר טרי שנטחן מחלקי בקר מובחרים אצל הקצב (ולא לקנות בשר קפוא בסופר). לקצביה שלי קוראים "בשר נטו" והיא בכיכר מילאנו. שם מומלץ במיוחד לקנות בשר אנטרקוט טחון להמבורגרים. <br />3. הגעתם הביתה. מנקים את השיש. פורסים את הבשר ברחבי השיש, ומפזרים באופן אחיד מלח דק (מי היה מאמין שזה לא מלח אטלנטי? ע.ר) ופלפל שחור טחון גס טרי. מזרזפים מעט מאוד שמן זית לארומה.<br />4. מערבבים קצת כדי שהתבלינים יתפזרו באופן אחיד ואוספים את הבשר לגוש אחד חזרה. לא ללוש. לישת יתר תהפוך את הבשר לדחוס, לא אוורירי וכמעט תעשייתי.<br />5. זה הזמן לטעום קצת מהתערובת ולטעום. לא לפחד מזה שזה חי, צריך לוודא שהתיבול טוב.<br />6. טעמנו, זה נהדר.<br />7. מחלקים את המסה למספר ההמבורגרים המבוקשים, ואז מקצצים קציצות! הקהל הרחב מוזמן להכין קציצות בעזרת שתי ידיים מעט רטובות. זה די פשוט. מיטבי הלכת שיש להם בבית פורמה יכולים להשתמש בה להנאתם.<br />8. כל הקציצות החמודות האלה הולכות עכשיו לנוח במקרר כדי להתייצב. ממש רגע לפני הצלייה מוציאים אותם, כדי שישמרו על צורתם (בניגוד לסטייקים שאוהבים להגיע לטמפרטורת החדר).<br />9. הגענו לאש. סוף סוף. כדאי לוודא שהמנגל לוהט ולהניח באזור החם ביותר ברשת (משומנת כמובן), כדי שההמבורגר יקבל מכת חום ויקבל מעטה פריך ולא יתחיל להתבשל לאיטו. צולים מספר דקות מכל צד. מי שלא בטוח מתי להוריד מהאש, העצה היחידה היא לחצות אחד מההמבורגרים (אפילו בעודו על הגריל) ולראות מה קורה שם בפנים.<br />10. מורידים מהאש ואוכלים. ללא תיווך וטעמי לוואי (זוזו מהחומוס יא מגעילים).<br /> </span></p><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460336439788859298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cDD9e8b6I/AAAAAAAABLg/yxQLUZwrKsA/s400/IMG_0634-1.jpg" border="0" /></span><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffff;">ניר (בעל הבית) מחמם את המנגל </span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460336858053991746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cDcTpH3UI/AAAAAAAABLw/D_h4p2kAtnE/s400/IMG_0752-1.jpg" border="0" /></span><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffff;">ברק מחזיק את הכרובית שלא תברח</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460337092231713266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 331px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cDp8BcUfI/AAAAAAAABL4/N3gW0cZP10g/s400/IMG_0757-1.jpg" border="0" /><span style="font-size:85%;">זיו הצלם מחזיק את הכרובית של תברח</span></span></span></div><div align="center"><span style="font-size:85%;"><br /></span><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cE1L7RrJI/AAAAAAAABMg/kidjHGHWj9M/s1600/IMG_0855-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460338384991005842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 362px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cE1L7RrJI/AAAAAAAABMg/kidjHGHWj9M/s400/IMG_0855-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffff;">הנשיקה - מושית ובן<br /></span><div> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460335856970722466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 258px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cCiCURbKI/AAAAAAAABLI/AvuShjVsbcU/s400/2.jpg" border="0" /></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffff;">ליטל ונטע</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cEupIoBwI/AAAAAAAABMY/L6VFqxRbXMo/s1600/IMG_0835-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460338272572540674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 249px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cEupIoBwI/AAAAAAAABMY/L6VFqxRbXMo/s400/IMG_0835-1.jpg" border="0" /></span></a></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffff;">שירי ומושית</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460338628102833490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cFDVlpxVI/AAAAAAAABMo/2LG_kCTL0sc/s400/IMG_0860-1.jpg" border="0" /><span style="font-size:85%;">החציל שאני כל כך אוהבת</span></span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><br /><div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cEDW74whI/AAAAAAAABMI/NfdCu5Fe29Q/s1600/IMG_0776-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460337528952898066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cEDW74whI/AAAAAAAABMI/NfdCu5Fe29Q/s400/IMG_0776-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffff;">הכרובית שאני כל כך אוהבת<br /></span><div><div><div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><br /></span><div><br /><br /><div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cCwCPVkpI/AAAAAAAABLQ/Oc4GaijTHE8/s1600/3.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460336097468191378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 223px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S8cCwCPVkpI/AAAAAAAABLQ/Oc4GaijTHE8/s400/3.jpg" border="0" /></span></a></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-7018721627937691257?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-62977045808405643902010-04-08T15:56:00.020+03:002010-04-08T16:50:35.115+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73eS0B16YI/AAAAAAAABKk/llEBigxdr94/s1600/25113_375391923298_776453298_3638010_3646036_n.jpg"><span style="color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457762738228291970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73eS0B16YI/AAAAAAAABKk/llEBigxdr94/s400/25113_375391923298_776453298_3638010_3646036_n.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffff99;"><br /></span><div><div><div><div><div><div><div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">אני חייבת להגיד שכאשר הכנתי את הבורקס הזה לא חשבתי שהתגובות יהיו כל כך טובות. המשימה הייתה פשוטה: ארוחת בוקר- פיקניק ויום הולדת לקרן. כל אחת (ליאן, עדי ואני) מכינה משהו ויחד נהנות מאוכל טוב, שמש נעימה (שנייה לפני חמסין), עילאי ופחממות.</span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">אז אמרתי לעצמי, אני אנסה לגוון. מה יכול להיות? ועשיתי קצת תחקיר באינטרנט בנוגע לבורקס. ידעתי שאני רוצה משהו פשוט להכנה ונוח לתזוזה. ונפלתי על מתכון ב YNET, עם טיפה שינויים שלי שהכנסתי במתכון הצלחתי להרים אחלה בורקס, שהוא מאוד קל להכנה. אולי זו הסיבה העיקרית שהייתי כל כך מופתעת מהתגובות של הבנות.</span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">אין תמונות מפוארות הפעם, כי מי חשב שיצא מזה פוסט?! מצד שני זה מתכון מושלם לחמץ שאחרי הפסח.<br />אין תמונות של תהליך הכנה ואין לוק עם סטיילינג הורס, אלא פשוט מתכון אליפות. </span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">תנסו בבית, אני הצלחתי אפילו בטוסטר אובן פשוט אז בטוח שאתם תצליחו בתנורים השווים שלכם (כן, מותר לי להתבכיין מידי פעם).</span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></div><span style="color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457750625442045714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 351px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73TRwYjnxI/AAAAAAAABJs/8srXt9WxlEo/s400/%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%A7%D7%A1.jpg" border="0" /><br /></span><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffff99;"><strong>בורקס גבינות:</strong></span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">המרכיבים:</span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">בצק עלים</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">200 גר' גבינת פטה </span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">100 גר' גבינת אמנטל מגוררת בפומפיה</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">2 חלמונים (הצהוב)</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">1 כף קמח</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">1 ביצה</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">מלח</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">שומשום</span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">אופן ההכנה:</span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">1- מפשירים את בצק העלים עד רמה בינונית,זאת אומרת שלא יהיה קפוא אך גם לא מופשר מידי. ככל שהבצק יותר רך ככה יותר קשה להתעסק איתו.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">2- פותחים את בצק העלים על משטח לאורך של 30 ס"מ, חותכים עם סכין ומניחים את השארית בצד או מחזירים לפריזר. </span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">3- כרגע בעצם מולנו יש בצק עלים בצורת ריבוע בגודל של בערך 30*30. חוצים אותו לחצי כדי שיהיו לנו רצועות בצק בגודל של כ- 15 ס"מ על 30 ס"מ.זה לא מדע מדויק, אבל זה הכי פשוט להסביר בצורה כזו.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">4- מעבבים בקערה את חומרי המלית.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">5- מניחים שביל של מלית במרכז רצועות הבצק.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">6- מגלגלים את הבצק סביב המלית עד שנוצר מין נקניק ארוך סגור היטב בחיבור, כדי שלא יפתח באפיה.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">7- סוגרים את שני הקצוות של הנקניק היטב שלא יפתחו.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">8- מרססים תבנית עם תרסיס שמן או פשוט מורחים קצת שמן או מרגרינה כדי שהבורקס לא ידבק לתבנית.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">9- מניחים את הבורקסים במרחק קל ביניהם כדי שיהיה להם לאן להתפתח במהלך האפיה.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">10- את 2 החלבונים שנשארו מערבבים עם טיפה מלח ומורחים על הבורקס ומפזרים מעל שומשום, מה שיצור ציפוי רק ופריך של הבורקס.</span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">11- אופים בתנור על חום של כ- 160 מעלות כחצי שעה או עד שמשחים יפה יפה ויש ריח משגע בבית.</span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;"></span></div><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffff99;">בתאבון!</span></div><span style="font-family:arial;"><br /><br /><span style="color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457756257886981298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73YZm4EzLI/AAAAAAAABJ8/XT6NpACF7zQ/s400/25113_375391783298_776453298_3637982_2879452_n.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457756172570303090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 311px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73YUpC_mnI/AAAAAAAABJ0/Mt0cOeYQNdQ/s400/25113_375391773298_776453298_3637980_1359022_n.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457756455469706322" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73YlG7d7FI/AAAAAAAABKU/_98RAma5NLs/s400/25113_375391833298_776453298_3637992_5605275_n.jpg" border="0" /> </span></span><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457756394142603394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73Yhid8mII/AAAAAAAABKM/fTn3uh8iLU8/s400/25113_375391808298_776453298_3637987_5292652_n.jpg" border="0" /></span></div></div></div></div></div></div></div></div><span style="font-family:arial;"><br /><p align="right"><span style="color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457756326321455266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73Ydl0IAKI/AAAAAAAABKE/OdgrMqOlg7o/s400/25113_375391803298_776453298_3637986_5675788_n.jpg" border="0" /></span></span></p><br /><p><span style="color:#ffff99;"></span></p><br /><p align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-6297704580840564390?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-30467562797495559842010-04-08T15:51:00.005+03:002010-04-08T15:55:13.448+03:00<span style="font-family:Arial;color:#ffffcc;"></span><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">ענת הייתה בסיני וחזרה עם עדויות ברורות של כייף ואושר.</span><br /></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">הנה צלחות משם...</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;color:#ffffcc;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:Arial;color:#ffffcc;"></span> </div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73R7iPyunI/AAAAAAAABJk/lYPZYlDWClg/s1600/24966_384471292691_603652691_3719822_6057509_n.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457749144178440818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73R7iPyunI/AAAAAAAABJk/lYPZYlDWClg/s400/24966_384471292691_603652691_3719822_6057509_n.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73Ryo7m3II/AAAAAAAABJc/o5vQlv1ioi8/s1600/24966_384471267691_603652691_3719821_3976975_n.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457748991354002562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73Ryo7m3II/AAAAAAAABJc/o5vQlv1ioi8/s400/24966_384471267691_603652691_3719821_3976975_n.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73Rhz5a2wI/AAAAAAAABJU/Sq_2GgmsiLI/s1600/24966_384466847691_603652691_3719732_1218646_n.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457748702239841026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S73Rhz5a2wI/AAAAAAAABJU/Sq_2GgmsiLI/s400/24966_384466847691_603652691_3719732_1218646_n.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> </div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-3046756279749555984?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-72931485442225278182010-04-01T14:20:00.008+03:002010-04-01T14:43:29.797+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S7SCwtwHQrI/AAAAAAAABJM/fGStio4nOhU/s1600/flowers-leaves099+copy.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455128822079242930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 286px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S7SCwtwHQrI/AAAAAAAABJM/fGStio4nOhU/s400/flowers-leaves099+copy.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><br /></span><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">ארוחות ופיקניקים מאפיינים את תקופת החגים הנוכחית. חשבתי שהכי מתאים לעלות מתכון לסלט מנצח, כזה שנעים להגיש לאורחים שבאים לארוחה וגם מוצלח להביא לארוחה שהוזמנתם אליה ואתם התבקשתם להביא משהו (קטן) איתכם ("כן, אתם לא ממש חייבים, רק אם מסתדר לכם"- ואז אתם מוצאים את עצמכם מחפשים משהון בספר בישול).</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">יש ארוחות, כמו שאתם יודעים, שלא מומלץ לבוא אליהן בידיים ריקות.</span></div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">סלטים שמשלבים טעמים של מתוק וחמוץ הם ניפלאים בעיני, וכזה הוא הסלט הזה. אתם וודאי גם תשימו לב מיד שיש בסלט משהו נוסטלגי ועתיק כזה. משהו שלקוח מאסכולה ישנה של שנות ה- 70 או ה- 80 ואכן זה נכון. מדובר בניחוח עתיק.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">אז מכוון שאני בלחץ זמנים כי אני צריכה להכין דברים לפיקניק של מחר, אז אני מקצרת. מקווה לעלות בקרוב תמונות ומתכונים מהפיקניק.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חג שמח לכולם!</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffff;"><strong><span style="color:#ffffcc;">סלט כרוב אליפות</span> </strong></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffff;"><strong>(מתוך ספר בישול ישן של אמא שלי)</strong></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מרכיבים:</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חצי כרוב חתוך דק </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">2 גזרים קלופים ומגורדים בפומפיה בחורים הרחבים</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">תפוח עץ ירוק חתוך לריבועים קטנים מאוד</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חופן צימוקים</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חופן וחצי בוטנים (אני השארתי אותם בגודל החציים של הבוטן, אבל אפשר בהחלט לקצוץ טיפה עם סכין על קרש החיתוך)</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">לרוטב:</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מערבבים בכוס:</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חצי כוס מיונז</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">2 כפות חומץ</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1 כפית חרדל</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">1 כפית סוכר</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חצי כפית מלח</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מערבבים את כל החומרים והרוטב בקערה. ונותנים לסלט לנוח טיפה לפני ההגשה כדי שהחומרים יתאחדו.</span><br /><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-7293148544222527818?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-21980483511958595492010-03-28T15:57:00.002+03:002010-03-28T16:00:14.087+03:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S69Sjwju2hI/AAAAAAAABJE/ZwASe0f5AUw/s1600/simple031.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453668448052632082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 336px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S69Sjwju2hI/AAAAAAAABJE/ZwASe0f5AUw/s400/simple031.jpg" border="0" /></a><br /><div dir="rtl" align="right"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-2198048351195859549?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-79089735471173253202010-03-25T13:41:00.012+02:002010-03-25T22:40:25.493+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6vCAIhyUaI/AAAAAAAABI8/jX0FwXhI4HQ/s1600/PICT0301.JPG"><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452665081407099298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6vCAIhyUaI/AAAAAAAABI8/jX0FwXhI4HQ/s400/PICT0301.JPG" border="0" /></span></a><span style="color:#ffffff;"><br /></span><div><div><div><div><span style="color:#ffffff;"><br /></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חיפוש אחר מתכון ה"חרוסת של סבתא לאה" (זצ"ל) עורר במשפחתי גלי צונמי של זיכרונות והתלבטויות לגבי המרכיבים.<br />עשרות שיחות טלפון בלתי נגמרות התנהלו כדי לשחזר את המתכון ולפענח את פשרו.<br />"מה? מתכון?" אמא שלי אמרה לי בשיחה הראשונה, "את יודעת איך להכין. את מכינה כל שנה, לי אין מושג..."<br />כך שהכדור חזר אליי. אני אכן מצליחה להכין את המתכון כל פסח. אני מתחילה את התהליך, מתגלגלת עם המרכיבים, עד שהטעם מזכיר את המקור, כפי שנחקק בזיכרונות שלי - ואז נעצרת. אבל מול דף ועט או מול תוכנת הWORD זה הרבה הרבה יותר מורכב.<br />כן דבש? לא דבש! כן סילאן? לא סילאן....<br />פאקנים? לא- אגוזי מלך!<br />סך הכל הכוונות שלי היו פשוטות: לנסח בצורה ברורה את מתכון החרוסת עבורי ועבור הדורות הבאים. המשימה כמו שהבנתם לא הייתה קלה. </span></div><div><span style="color:#ffffff;"><br /></span></div><div><span style="color:#ffffff;"></span><span style="font-family:arial;"><br /></div><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452658698275637522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 260px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6u8MlgpyRI/AAAAAAAABIs/ailsmKAWh6s/s400/PICT0321-1.jpg" border="0" /><br />בספר המתכונים האישי שלה (גודלו כגודל כף יד בניגוד לספרי הענק של זמננו) שסיפחתי אלי אחרי מותה, ישנם מתכונים מפורטים המודפסים בגרמנית, באותיות קטנות ולצידם תמונות התבשילים שצולמו ללא התחשבות בתאורה, אסטטיקה, סטיילינג או במדפדף.<br />אני זוכרת אותה עומדת במטבח הקטן, במושב הוותיק בין שדות העמק מדפדפת בין דפי המתכונים ובכל פעם מחדש הייתי מופתעת איך הדפים נפתחים לה בדיוק במתכון שחיפשה. דפי המתכונים היו מלוכלכים בכתמים, דבר שמאוד הטריד אותי כילדה. קיימים בו מאות מתכונים אך לא קיים בו מתכון החרוסת.<br /><br />אז הנה המתכון כפי שאני מאמינה שהוא אמור להיות. אני מקווה שהדורות הבאים לא יתלוננו עלי. </span></span><span style="font-family:arial;"></div></div></div></span><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><br /></span><br /><p align="center"><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452663987153862018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 271px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6vBAcHe_YI/AAAAAAAABI0/9Cdi3QLBkRA/s400/porzelan1+copy.jpg" border="0" /> <span style="font-size:85%;">חרוסת בכלי פורצלן שמאוד מזכירים את הכלים היקרים והמיוחדים של סבתא לאה. </span><span style="font-size:85%;">את הכלים האלה קניתי היום ב- 10 ש"ח כל אחד בגולף. כמובן שהתעלפתי כשראיתי אותם והתעלפתי עוד יותר מהמחיר. בקיצר, לא יכולתי להשאיר על המדף.</span><br /><span style="font-size:130%;"></span></span></p><p align="right"><span style="font-size:130%;color:#ffffff;"></span></p><p align="right"><span style="color:#ffffff;"><span style="font-size:130%;">חרוסת של סבתא לאה</span><br /><br />3 תפוחי עץ ירוקים וחמוצים כמה שיותר, מוצקים ומגורדים בפומפיה כולל הקליפה<br />קורט (או יותר) קינמון<br />רבע כוס יין מתוק (יין קידוש)<br />2 חופנים של אגוזי מלך קצוצים </span></span></p><br /><div align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">4 כפות סילאן </span></div><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מערבבים היטב ונותנים לחרוסת לנוח עד כניסת החג.</span><br /><br /><br /><span style="color:#ffffff;"><span style="font-family:arial;">מניסיון, לחרוסת אין טעם אמיתי לפני ליל הסדר. לא ברור לי למה אבל הטעם של החרוסת טעים רק בארוחת החג.</span><br /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">ו- הכי חשוב מעבירים לכלי פורצלן. חבריי וודאי צוחקים עכשיו לעצמם לאור הופעת המילה - פורצלן.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">חג שמח לכולם!</span><br /><br /><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452657539114916306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 272px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6u7JHTM2dI/AAAAAAAABIk/xtA43zLj4Ew/s400/kineret-1.jpg" border="0" /></span> <p align="center"></span></p><span style="color:#ffffff;"><span style="font-family:arial;font-size:85%;">אני וסבתא בכנרת בתקופה שעוד היו מים, היו חופים והיו סרטנים קטנים שהיו מקפצים על הסלעים.</span> </span><p align="center"><span style="color:#ffffff;"></p></span><br /><span style="color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">ערכה: ענת ריב"א</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-7908973547117325320?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-56602984110761365192010-03-18T14:05:00.017+02:002010-03-18T15:24:14.591+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6ImNysU8zI/AAAAAAAABIU/iMWb8ReXkhU/s1600-h/IMG_2365.JPG"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449960517459571506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6ImNysU8zI/AAAAAAAABIU/iMWb8ReXkhU/s400/IMG_2365.JPG" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><br /></span><div><br /></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">זה מרשים לראות איש אוהב מזון מרים מנה איכותית ומיוחדת. הידיים זזות במיומנות ובזריזות, המגבת על הכתף, רואים שיודע את העבודה.זה מה שקרה לפני כשבועיים. ברק נדב הכין במיוחד לבלוג (ובשבילי) <span style="color:#ff6666;">מנה דג סלומון</span>. זו הייתה חוויה חדשה עבורי מכוון שזה לא פשוט לי לאכול דג חי, זה מוזר לי כשהוא לא מטוגן או אפוי. בקיצר, מאז יומההולדת אני חווה ניסיונות באקסטרים.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">הופתעתי לחלוטין מהטעם. במנה הזו כל הטעמים משתלבים יחד באופן מושלם. </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">אל תפחדו, לא בעייתי או מסובך מדי להכין את המנה למרות שהשם סשימי נשמע מאתגר.</span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><br /><span style="color:#ffcccc;"></span></span></div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449960218891182290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 397px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6Il8acE4NI/AAAAAAAABIM/_1_9ZRtODrY/s400/IMG_2327.jpg" border="0" /><br /><strong><span style="font-size:130%;">סשימי דג סלומון וירקות שורש</span></strong></span><br /><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">מרכיבים:<br /><br />סשימי סלמון טרי ואיכותי מפולט וחתוך לחתיכות בגודל ביס, אך ורק ממקום שאתם סומכים עליו.<br />שמן שומשום<br />רוטב סויה<br />צנונית<br />קולורבי<br />ג'ינג'ר כבוש<br />כוסברה<br />שומשום שחור<br />אופציה: בצל ירוק<br /><br />לרוטב הוואסבי:<br />מיונז מאיכות מעולה<br />אבקת ווסאבי<br /><br />הכנה:<br /><br />1- חותכים קולורבי למקלונים/רצועות דקים (ז'וליאנים)<br />2- פורסים את הצנונית לפרוסות דקות כמעט שקופות.<br />3- בקערה מערבבים יחד: צנונית, קולורבי, עלים של כוסברה, מעט ג'ינג'ר כבוש, שומשום שחור ושמן שומשום, בעדינות עם שמן השומשום טעמו דומיננטי.<br />אפשר להוסיף גם רצועות דקות וארוכות (ממש כמו חוטים) של בצל ירוק שסלסלנו במים קרים לפני. </span><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffcccc;"></span></span></div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449959643103324834" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6Ila5djaqI/AAAAAAAABIE/zshKAQt9eUo/s400/2.jpg" border="0" /><br />4- לסידור המנה: מניחים כמה חתיכות סלמון בצלחת עמוקה, עליהן יוצקים מעט מרוטב הסויה. </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">לוקחים חופן מן התערובת הירקות ומניחים בצורה יפה על הסלמון.<br />5- מפזרים מעל עוד מעט שומשום שחור.<br /><br /><br />הכנת רוטב מיונז ווסאבי:<br />מערבבים את אבקת הווסאבי היטב עם המיונז. </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">כל אחד לפי טעמו, ברק ממליץ על רמיזה של חריפות ולא יותר.<br />שימו לב לא לערבב את האבקה עם יותר מדי מים מכיוון שאלו ידללו את המיונז.<br />אם יש לכם בבית בקבוק לחיץ, כדאי לשים בו את מיונז הווסאבי ואז לקשט את המנה עם פסים דקים של הרוטב. </span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffcccc;"></span></span></div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449959555729524658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S6IlVz-BB7I/AAAAAAAABH8/qxDOEb31kJk/s400/1.jpg" border="0" /></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5660298411076136519?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-42574397070727880552010-03-11T11:40:00.018+02:002010-03-11T13:00:14.972+02:00<span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447309626996563218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 297px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i7PqKyHRI/AAAAAAAABGs/cDsBA_EIyxg/s400/12.jpg" border="0" /></span> <br /><div> <br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">בפוסט של שבוע שעבר לא הצלחתי להכניס את כל התמונות היפות שצילמתי אצל מירב ודודו אז אני מנצלת את פוסט 2. </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">כשאני ועדי עפר ביקרנו, היה הסופ"ש אולי היחיד החורפי בעונה הנוכחית. והנה עכשיו התמונות נראות כבר לא קשורות, חום איימים בחוץ, כאילו אין זכר לחורף.אז למעשה אני מתייחסת לתמונות האלה כזיכרון חורף נעים (הסובלים מהקיץ יבינו אותי לחלוטין וגם ברור להם ששיחה על חום זה אחד הדברים המשחררים שיש- אז תנו לנו להתלונן).</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">אז הנה עוד כמהתמונות חורף ובסופן באופן טיפה מפתיע ולא צפוי מתכון אחד בודד, מתכון פשוט שיש שיאמרו שבלעדיו אין טעם לאוכל. <span style="color:#ff6666;">סחוג.</span> כמה חריף ככה טעים. עם פיתה זה משהו שאני עוד יכולה להתמודד איתו, בלי פיתה אני מתה במקום. לא באמת יש לי יכולת התמודדות עם חריף.</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffcc;"></span></div><span style="font-family:arial;"></span> <br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">זהו, רצה להכנות יום ההולדת שלי, התאריך הרישמי הוא ביום ראשון! אז אל תשכחו להגיד יומהולדת שמח.</span> <br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"></span> <br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffcc;">בתאבון לכולם!</span> <br /></span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffcc;"></span></span> <br /> <br /></span><div><span style="color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447309543140780402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 304px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i7KxyAaXI/AAAAAAAABGk/2aF45ec2kRQ/s400/10.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447309839215546962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 306px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i7cAvu0lI/AAAAAAAABG0/KyRe4E1r-Fw/s400/13.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447310161522235906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i7uxbomgI/AAAAAAAABHE/_ntUj2QCIZ4/s400/19.jpg" border="0" /> <br /> <br /></span><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i8E3dWRKI/AAAAAAAABHU/fT7VafZ0PHY/s1600-h/21.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447310541097157794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 346px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i8E3dWRKI/AAAAAAAABHU/fT7VafZ0PHY/s400/21.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447316031490121138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5jBEcxCXbI/AAAAAAAABH0/F8Plc2FT3-E/s400/20.jpg" border="0" /></span><span style="font-family:arial;"> <br /></span><div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i7mljbHwI/AAAAAAAABG8/rG0ZE7odue0/s1600-h/14.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447310020894727938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i7mljbHwI/AAAAAAAABG8/rG0ZE7odue0/s400/14.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"> <br /></span><span style="font-family:arial;"><div> <br /><span style="color:#ffffcc;"><strong><span style="font-size:130%;">סחוג:</span></strong> <br /> <br /><strong>מרכיבים:</strong> <br />2 צרורות כוסברה <br />4 גרעיני הל <br />חצי כפית גרגירי כמון <br />1 ראש שום <br />2 פלפלים חריפים ירוקים <br />רבע כוס שמן רגיל <br />מיץ מחצי לימון <br />טיפת מלח <br /></span><span style="color:#ffffcc;"><strong> <br />אופן ההכנה:</strong> <br />טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון עד קבלת משחה אחידה, ירוקה, חריפה וטעימה. </span></div><div><span style="color:#ffffcc;">לא למרוח על הקרחת, זה לא מצמיח שיער! <br /> <br /></span></div></span><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447313109317534002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 324px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i-aW0zQTI/AAAAAAAABHs/uPlFJa_R87g/s400/DSCF6489-.jpg" border="0" /></span></div></div></div></div></div> <br /><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447311525129934338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S5i8-JRC1gI/AAAAAAAABHk/f8D_EmLehTQ/s400/DSCF6501-1.jpg" border="0" /></span> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-4257439707072788055?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-40067604546404126802010-03-04T07:47:00.033+02:002010-03-04T09:12:15.963+02:00<span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /></span><div align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444663573262675394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 311px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49UrD3UrcI/AAAAAAAABFs/OGiWWvu_1FE/s400/DSCF6466-.jpg" border="0" /></span></div><br /><div align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"></span></div><br /><div align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">בוקר יום שישי. חורף. גני תקוה. בית משפחת חזקיהו. עדי (ה-עפר- קדם) ואני דופקות על שער גינה. </span></div><div align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">זו לא התחלה של ספר מתח אלא יותר התחלה של סיפור אהבה.<br /><br />מירב ודודו הם בשבילי הזדמנות נפלאה להסתכל באופטימיות על החיים, כי עם 2 ילדים מדהימים, בית מקסים וגינה מעוצבת, מי זוכר שהם הכירו ב- JDATE?<br />את מתחם הבית יצר ובנה דודו המוכשר במו ידיו (פרטיו של דודו נמצאים במערכת למחפשי אדם אמין לעבודות בניין מיוחדות). פה חלון ישן מקבל רגעי חסד מחודשים, שם כיסא גן משופץ ומלא חיים. מרתק לדעת שדודו מסוגל להסתכל על פריטים באופן תלת מימדי (אני מושפעת מאווטר) ולדעת להוציא מהם דברים שהם לא ידעו שקיימים בתוכם.<br /><br />הבית מלא חן ועשוי בטעם טוב, אבל מה היה כל זה בלי אשת חייל שתחזיק בשתי ידיה את החיים.<br />מירב בת לשף, גדלה על ברכי הבישול גורמה וכשהכירו התחילה להתנסות בסודות המטבח התימני והמרוקאי. שדות של כוסברה צומחת מפרידים בין 2 המטבחים האלה. זה לא מובן מאליו להצטיין במטבח הזה אם לא גדלת לחיקו. ואני אומרת לכם בתור אחת שטעמה, מירב מצטיינת במיוחד.<br /><br />אז שתינו קפה, פיצחנו פיצוחים ונכנסו למטבח. והיה כבר צהריים.<br />אנחנו מגישות לכן באהבה 2 מתכונים תימניים מ-ידיים הולנדיות ואשכנזיות לחלוטין, מה שמוכיח שהכל אפשרי.<br /><br /></span></div><br /><div align="right"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49W4azV78I/AAAAAAAABGE/SpgnVKcYEiw/s1600-h/22.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"></span></a></div><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444672365736563602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 321px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49cq2YdE5I/AAAAAAAABGc/sB9oX5I4x0s/s400/23.jpg" border="0" /><br /></span><div align="right"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49UdVvtWUI/AAAAAAAABFk/hb4MDQaWwyo/s1600-h/17.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444663337544407362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49UdVvtWUI/AAAAAAAABFk/hb4MDQaWwyo/s400/17.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /></span><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49UReUQNxI/AAAAAAAABFc/t5XH-bsxCJI/s1600-h/16.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444663133686740754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 234px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49UReUQNxI/AAAAAAAABFc/t5XH-bsxCJI/s400/16.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444667889357732898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49YmSkkvCI/AAAAAAAABGM/UBf6sQ3ia88/s400/18.jpg" border="0" /><br /></span><div><div><div><div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49LSgtP9rI/AAAAAAAABE0/12lLn7J7qnU/s1600-h/DSCF6416-.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444653255903671986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 321px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49LSgtP9rI/AAAAAAAABE0/12lLn7J7qnU/s400/DSCF6416-.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"> </span></div><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"></span></div><br /><div><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffcc99;"><strong><span style="font-size:130%;">מרק תימני</span></strong><br /><br /><strong>מרכיבים:</strong><br />4 חתיכות כרעיים עוף<br />3 תפוחי אדמה גדולים חתוכים גס<br />2 עגבניות רכות חתוכות גס (או כמו שמעיין חודדה אומרת: עגבניות מטבוחה)<br />1 בצל גדול חתוך גס<br />4 שיני שום<br />צרור שלם של כוסברה (לחוששים אפשר במקום צרור של פטרוזיליה, אבל עדיף ממש להשאר בכוסברה).<br />2 כפות אבקת מרק<br />2 כפות חוואיג' למרק<br />6 זרעי הל<br />חצי כף זרעי כמון<br />רבע לימון<br />מלח פלפל<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444653083310969362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 314px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49LIdv8UhI/AAAAAAAABEs/Sl2aUTuUpZ4/s400/DSCF6349-.jpg" border="0" /><br /><strong>אופן ההכנה:</strong><br />1- מרתיחים מים בסיר ומבשלים את הכרעיים כ- 20 דקות.<br />2- מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה, העגבניות, הבצל, השום וצרור הכוסברה שחתכנו גס עוד קודם. מבשלים 10 דקות.<br />3- מתבלים ב: אבקת מרק, חוויאג', הל, כמון, מלח ופלפל.<br />4- סוחטים מיץ מרבע לימון ומוסיפים לסיר.<br />5- מבשלים על אש בינונית את המרק כ- 25 דקות.<br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">אורז תימני שמתאים בול למרק</span></strong><br /><br /><strong>מרכיבים:</strong><br />2 כוסות אורז פרסי<br />מים?<br />שמן רגיל<br />1 בצל גדול חתוך דק<br />1.5 כפות זרעי כמון<br />מלח ופלפל שחור גרוס<br /><br /><br /><strong>אופן ההכנה:</strong><br />1- מטגנים בסיר את הבצל החתוך עם הכמון עד שהבצל נהיה שקוף.<br />2- מוסיפים את האורז ומטגנים מספר דקות.<br />3- מטבלים במלח ופלפל<br />4- מוספים _ כוסות מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לבישול של כ- 20 דקות עד שנגמרים המים לחלוטין.<br /><br />בתאבון<br /><br /><br /></span></span><div><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49K6sWH98I/AAAAAAAABEk/AQsb65SHAVo/s1600-h/5.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444652846711044034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49K6sWH98I/AAAAAAAABEk/AQsb65SHAVo/s400/5.jpg" border="0" /></span></a><br /><div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49KsmwUYmI/AAAAAAAABEU/dzHi0LMIuAM/s1600-h/2.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444652604692128354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49KsmwUYmI/AAAAAAAABEU/dzHi0LMIuAM/s400/2.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /></span><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49KhbS7DlI/AAAAAAAABEM/tydt3sgoBow/s1600-h/1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444652412637482578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49KhbS7DlI/AAAAAAAABEM/tydt3sgoBow/s400/1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /></span><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444665309245944962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S49WQG5_NII/AAAAAAAABF0/wdDz2jKkbqk/s400/11.jpg" border="0" /></span></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-4006760454640412680?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-48401367084875062782010-03-02T10:29:00.020+02:002010-03-02T12:10:39.722+02:00<p align="center"><span style="color:#ffffcc;"></span></p><p align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443951492534812994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 301px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4zNCgb-wUI/AAAAAAAABDM/ok4C9nh3K3A/s400/1.jpg" border="0" /></span></p><p align="center"><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:arial;">ישנו מנהג ידוע בקרב היחמוצים. איך שהיחמוץ מתחיל להרגיש את האביב, </span><span style="font-family:arial;">הוא חייב שוקולד שיש בו לפחות 5% מוצקי קקאו. </span><span style="font-family:arial;">היחמוץ נוהג לתת לחברו חבילות שי יחמוציות כסמל לחיזור אביבי.</span></span></p><p align="center"><span style="color:#ffffcc;"></span></p><p align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4zOx7cKogI/AAAAAAAABD8/-61ZEr8O_Co/s1600-h/4.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443953406748828162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 304px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4zOx7cKogI/AAAAAAAABD8/-61ZEr8O_Co/s400/4.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:arial;"> ישנה אוכלוסיה בקרב היחמוצים שנוהגת לא בדרך הישר ופונה לפשע כדי להשיג את אותו ממתק השוקולד.</span><span style="font-family:arial;">בתמונה: יחמוץ מצוי משדל נקבה להחליף איתו מוצק במוצק.</span></span></p><p align="center"><span style="font-family:Arial;color:#ffffcc;"></span></p><p align="center"><span style="color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443951696771709522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 388px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4zNOZR2elI/AAAAAAAABDU/4ySh_9A1Z3g/s400/2.jpg" border="0" /></span><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4zOVqVTxtI/AAAAAAAABD0/VjCnNVH80rg/s1600-h/6.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443952921120327378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 308px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4zOVqVTxtI/AAAAAAAABD0/VjCnNVH80rg/s400/6.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"> נקבות היחמוץ ידועות ביופין הטבעי והמסקרן.</span></p><p align="center"><span style="color:#ffffcc;"></span></p><p align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443951842483471874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 348px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4zNW4GPhgI/AAAAAAAABDc/VX6wHWA98YE/s400/3.jpg" border="0" /></span></p><p align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">רוב חברי הקבוצה דומים לפרדי מרקורי. היחמוצים למעשה כתבו את רפסודה בוהמית, הידעתם?</span></p><p align="center"><span style="color:#ffffcc;"><br /></span></p><p align="center"><span style="color:#ffffcc;"></span></p><span style="color:#ffffcc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443962296551631202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 387px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4zW3YiUaWI/AAAAAAAABEE/f3MHtUtcbZk/s400/%D7%91%D7%A8%D7%A7.jpg" border="0" /><br /></span><div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4zOQAjGw-I/AAAAAAAABDs/1y-L2o3s1Ow/s1600-h/5.jpg"><span style="font-family:arial;"></span></a><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffcc;">ועכשיו רגע רצינות:</span></span></div><p><br /><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:Arial;">את משלוח המנות המושקע והיצירתי הזה הכין במו ידיו ברק נדב. </span><span style="font-family:Arial;">ברק עוסק שנים בתחום הבישול כך שאתם יכולים להיות בטוחים שמבחינת איכות המוצרים מדובר בסטנדרט גבוה. </span><span style="font-family:Arial;">אם נפשכם חפצה בסלסלת שי נחמדת כמו זו, לפיקניק בטבע או בילוי על שפת הים.</span></span></p><p align="center"><span style="font-family:Arial;color:#ffffcc;">זה ממש אפשרי.</span></p><p align="center"><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:Arial;">צרו איתי קשר דרך המייל שלי ואתן לכם את הפרטים.</span><span style="font-family:Arial;">המחיר: מגוון. משתנה על פי התכולה. החל מ-120 ש"ח.</span></span></p><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;"><br /></span><span style="color:#ffffcc;"></span><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-4840136708487506278?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-57867005922974007662010-02-28T16:19:00.008+02:002010-02-28T16:26:19.619+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8p_JWv3I/AAAAAAAABDE/dK1RzlVle18/s1600-h/IMG_0530-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443300160397819762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8p_JWv3I/AAAAAAAABDE/dK1RzlVle18/s400/IMG_0530-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8hnPg4yI/AAAAAAAABC8/ZrT6B3P4Pms/s1600-h/IMG_0504-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443300016542245666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 298px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8hnPg4yI/AAAAAAAABC8/ZrT6B3P4Pms/s400/IMG_0504-1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8bnmKiLI/AAAAAAAABC0/W_ggvX5xKxY/s1600-h/IMG_0450-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443299913558034610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8bnmKiLI/AAAAAAAABC0/W_ggvX5xKxY/s400/IMG_0450-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8NT0xziI/AAAAAAAABCs/lqBliu1IGsA/s1600-h/IMG_0579-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443299667732450850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8NT0xziI/AAAAAAAABCs/lqBliu1IGsA/s400/IMG_0579-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8CTnsfkI/AAAAAAAABCk/1hIjsWJRdaw/s1600-h/IMG_0275-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443299478699015746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p8CTnsfkI/AAAAAAAABCk/1hIjsWJRdaw/s400/IMG_0275-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p74ryw-pI/AAAAAAAABCc/weHIo4MjsEE/s1600-h/IMG_0254-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443299313389206162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4p74ryw-pI/AAAAAAAABCc/weHIo4MjsEE/s400/IMG_0254-1.jpg" border="0" /></a> </div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5786700592297400766?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-36830271690549885032010-02-25T08:31:00.016+02:002010-02-25T11:08:27.243+02:00<span style="font-family:arial;color:#cccccc;"><em></em><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442065900479587682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4YaGmpaJWI/AAAAAAAABCM/sMNixthejc4/s400/4.jpg" border="0" /> </span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;">ברוכים הבאים לחלק השלישי והאחרון של הפקת האוכל ההודי שלנו. במחשבה לאחור נגענו בקצה קצהו של המטבח העשיר והמיוחד הזה (אני בטוחה שעוד נחזור לגשש בפינותיו האפילות בהמשך), בכל אופן מדובר בגבולותיו הברורים של הבלוג בכל הקשור לכמה עמוק או מסובך יכול להיות הטקסט המצורף.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;">ועכשיו כשאנחנו אוחזים בקצה קצהו של החורף אפשר למצות אותו עם תבשיל חורף אמיתי שבמרכזו <span style="color:#ffff99;">תפוח אדמה</span>.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;">את תפוחי האדמה האלה קנתה דנה בשוק האיכרים בנמל תל אביב. היופי של הבוץ על <span style="color:#ffff99;">תפוחי האדמה</span> נדיר במחוזות המדפים בסופר (אני מתחילה להישמע כמו אייל שני).</span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;">ואפרופו אייל שני אני שמחה וגאה להמליץ בבלוג זה על הסדרה הגאונית של אייל שני:<span style="color:#990000;">איפה האוכל?</span> שמשודרת בערוץ 8, אפשר גם לצפות בה ב- VOD. השאלה "איפה האוכל?" כל כך פשוטה והתשובה אליה יכולה להיות גם היא קלילה עד שהיא מגיעה אל אייל, אז הדברים מקבלים רבדים עמוקים של תודעה ופרשנות פילוסופית.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;">איזה תענוג! הסדרה מרתקת בתוכנה, ערוכה היטב, מצולמת מדהים, אמיתית וכנה. אייל שני- עשית לי ולחבריי את השבוע!</span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442065765027947010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4YZ-uDOIgI/AAAAAAAABCE/po2sXPm_87I/s400/3.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442065552658021458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4YZyW6SPFI/AAAAAAAABB0/T1tMe_ynx0U/s400/1.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"><br /><strong><span style="font-size:130%;">Dum Alu Kashmir</span></strong> </span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;">כמות ל-2 מנות</span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"><strong>מרכיבים:</strong><br />8 תפו"א בגודל בינוני - קלופים וחתוכים גס לקוביות בגודל 2 ביסים.<br />3 בצלים סגולים קטנים- קצוצים דק<br />לרסק במעבד מזון עד למרקם של משחה: 2-3 שיני שום עם 1.5 ס"מ ג'ינג'ר טרי מקולף<br />2 עגבניות מרוסקות<br />חופן צימוקים<br />חופן אגוזי קשיו<br />1/2 כפית שטוחה אבקת צ'ילי אדומה<br />1/4 כפית כורכום<br />2 כפיות זרעי כוסברה טחונים<br />1 מקל קינמון<br />1/2 כפית מלח<br />2 – 3 כפות שמן<br />שמן לטיגון עמוק </span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;">1/2 כוס חלב<br />1/2 כוס מים<br />1/2 כפית גרם מסאלה<br /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442065682839750242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4YZ574BxmI/AAAAAAAABB8/W8Ty4RvZL3w/s400/2.jpg" border="0" /><br /><strong>אופן ההכנה:<br /></strong>1. מטגניםאת תפו"א עד שמזהיבים - טיגון חצי עמוק.<br />2. במחבת מחממים 3 כפות השמן, ומכניסים פנימה את מקל הקינמון, הבצל הקצוץ, הג'ינג'ר והשום המעוכים, מטגנים עד שהבצל מזהיב קלות ומתרכך.<br />3. להוסיף את הצילי, הכוסברה כורכום ומלח, 1/2 כוס מים ולערבב היטב.<br />4. להוסיף את העגבניות הקצוצות, לערבב היטב ולבשל 5 דקות על אש נמוכה- עם מכסה.<br />5. מסירים את המכסה ומחכים עד שהמים מתאדים, מוסיפים חלב, אגוזי הקשיו, צימוקים ואת התפ"א המטוגנים, מבשלים כעוד 5 דקות - עד שהתפ"א רכים.<br />6. לפזר מעל את הגרם מסאלה ולהגיש!<br /> </span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442066023250754146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S4YaNwAVemI/AAAAAAAABCU/XrwCw_zkwuc/s400/5.jpg" border="0" /><br /></span><div><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"><br /><span style="font-size:85%;">שוב תודות ל: דנה ושמואל שאירחו אותנו, לנטע ויונתן.</span></span> <div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#cccccc;">צילומים: דנה, שמואל ו- אני<br /></span><div><span style="font-family:arial;color:#cccccc;"> </span></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-3683027169054988503?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-44910504541464647242010-02-18T11:41:00.024+02:002010-02-18T12:30:44.596+02:00<span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5439516677730124466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S30LmT3qwrI/AAAAAAAABBc/wXC6DCtupvs/s400/1.jpg" border="0" /></span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">אומרים על אוכל הודי שהוא טעם נרכש, כזה שאם לא שרפת בו את לשונך בגיל אפס סביר להניח שתהיה זקוק לתקופת הסתגלות לטעמים ולחריפות.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">מטרת תקופת ההסתגלות היא לתת לפה להבין שפלפל שחור , זה שגדלת עליו, הוא לא תבלין כל כך חריף או מיוחד. אומנם אפשר להכין מגוון תבשילים פולניים איתו אבל זה ממש לא דומה לעוצמת הטעמים של מגוון התבלינים ההודיים העצום. </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">בתבשילים ההודיים חריף זה חריף, מתוק זה מתוק וכל קשת הגוונים באמצע.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">אני התאהבתי באוכל ההודי אי שם בשנת 1998, מאז ועד היום הלב שלי שבוי בטעמים המיוחדים האלה שמכילים כמות עצומה של תבלינים. החל מהתבלין היקר <span style="color:#ff9966;">זעפרן </span>ועד הזול ביותר.</span><br /><p><span style="color:#ffff99;"><span style="font-family:arial;">המתכון שלנו לשבת הפעם הוא ארוחה שלמה. מנת אורז חמה וטעימה במיוחד ומנת גבינה ברוטב.</span><span style="font-family:arial;">המתכונים באדיבותם של דנה ושמואל שאירחו אותי ואת נטע לשיעור מרתק ממש לא מזמן. </span></span></p><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">עוד על חווית הבישול ומתכונים נוספים, תוכלו לקרוא בפוסט הקודם.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5439516928069483698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 350px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S30L04dOPLI/AAAAAAAABBs/hWHvlYTm69A/s400/PICT0328-1.jpg" border="0" /></span><br /><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffff99;">Butter Paneer Masala - כמות ל- 2 מנות</span></strong><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffff99;"><strong>מצרכים:</strong><br />250 גר' גבינת חלומי<br />4 בצלים סגולים קטנים<br />1.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר קלוף וקצוץ<br />1/2 כפית גרגרי חרדל שחורים<br />1 עלה דפנה<br />1/2 פלפל ירוק עם גרעינים<br />2 כפיות סמבר מסאלה (או בלי...)<br />2 עגבניות קצוצות</span></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">2 תרמילי הל ירוק<br />1 ציפורן<br />1/4 כפית כורכום<br />1/2 כפית א. צ'ילי אדום<br />מלח לפי הטעם<br />מעט עלי כוסברה טריים<br />3 כפות גי/חמאה<br />1/2 כוס חלב<br />1/2 כוס מים<br /><br /><strong>אופן ההכנה:</strong><br />1. חותכים את הגבינה לקוביות של 1 סמ"ר בערך.<br />2. מחממים קלות כף של חמאה במחבת ומטגנים את הגבינה, להוציא לפני שמשחים.<br />3. שמים במחבת את שאר החמאה, מחממים היטב, מוסיפים את גרגרי החרדל, מחכים עד שהם מפסיקים לקפוץ.<br />4. מוסיפים את כל התבלינים השלמים (הל,ציפורן, עלה דפנה) פרט לאבקות ומחכים 10 שניות.<br />5. מוסיפים בצל קצוץ, פלפל קצוץ וג'ינג'ר קצוץ.<br />6. מוסיפים את כל האבקות היבשות (כולל הסמבר מסאלה - אם מוצאים).<br />7. מוסיפים את המים, העגבניות , מבשלים בסיר מכוסה כ -5 דקות.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">8. כשרואים טיפות קטנות של שמן צפות על התבשיל, מועכים את הכל (ובעיקר את העגבניות) עם מועך תפוחי אדמה פשוט.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">9. מוסיפים את החלב והגבינה ומבשלים עד שהחלב מצטמצם ב1/3 מהכמות. מקשטים בכוסברה טריה ולהגיש! </span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S30LuQNzMPI/AAAAAAAABBk/K5Uc_iVahZ8/s1600-h/PICT0300-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5439516814188163314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 323px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S30LuQNzMPI/AAAAAAAABBk/K5Uc_iVahZ8/s400/PICT0300-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"> </span></div><br /><div><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffff99;">אורז פולאו- כמות ל-10 אנשים (כמות גדולה)</span></strong></div><div><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffff99;"></span></strong> </div><div><strong><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">מצרכים:</span></strong></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">שמן רגיל</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">6 כוסות מים</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">3 כוסות אורז בסמטי</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">3-4 שערות זעפרן</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">1 כפית כורכום</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">2 כפיות זרעי כמון</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">3 כפיות גאראם מסאלה</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">מלח ופלפל</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">100 גרם אפונה</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">אופן ההכנה:</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">1- מטגנים שמן בסיר</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">2- אחרי שהשמן מתחמם היטב מוסיפים לסיר את זרעי הכמון עד שנישמעים קולות פיצוץ קלים.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">3- מוסיפים את האורז והאפונה ומערבבים עם זרעי הכמון.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">4- מערבבים את הזעפרן, הכורכום, מלח ופלפל עם האורז הוזרעי הכמון.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">5- אחרי שכל התבלינים התערבבו היטב מוסיפים 6 כוסות מים.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">6- מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומחלישים לבישול איטי עד שהמים מתאדים לחלוטין.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">7- מעט לפני תום הבישול מוסיפים גאראם מסאלה.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">בתאבון!</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">צילום: דנה, שמואל ואני</span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffff99;"></span></span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-4491050454146464724?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-29481474540532043202010-02-11T13:09:00.025+02:002010-02-11T13:56:24.948+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PqYKLN2LI/AAAAAAAABBU/VeuBpYagIkk/s1600-h/PICT0326-1.jpg"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436946875935479986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 331px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PqYKLN2LI/AAAAAAAABBU/VeuBpYagIkk/s400/PICT0326-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"> </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff9966;">אף אחד לא אמר לי שיש סיכוי שאסכן את עצמי בתפקיד בלוגרית של אוכל.<br />לא שלשבת לכתוב בלוג זו פעילות מסוכנת בפני עצמה, אבל כשיוצאים לשטח (אל המטבח) מתהווים סיכונים מקצועיים שונים ומשונים. אחד כזה פקד אותי השבוע. פריחה.<br />סיפור הפריחה מתחיל בטיול שלי למזרח לפני כ- 10 שנים. הודו הביאה איתה תבלין מסוים, שלא ידוע לי בדיוק מה הוא, והוא הביא איתו פריחה בכל הגוף. הרופא ההודי שטיפל בי היה בחור אופטימי ואמר שאם תוך יומיים הפריחה לא חולפת אני חייבת לחזור לארץ. לשמחתי כדור אחד נגד אלרגיה טיפל בפריחה במהירות מפתיעה. או שאולי זה לא היה הכדור, אלא שהיא פשוט מיצתה אותי ועברה לפרוח אצל מישהו אחר... </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff9966;"></span><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ff9966;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436946247080691186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PpzjgjRfI/AAAAAAAABBE/364x7SZd29E/s400/PICT0001.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436943809788311698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3Pnlr4w-JI/AAAAAAAABAM/GKr0gAR1ebA/s400/PICT0050-1.jpg" border="0" /></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ff9966;">נטע, שמואל ודנה בתקתוק עבודות המטבח הרבות</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ff9966;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ff9966;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ff9966;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436944565675517650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PoRryUZtI/AAAAAAAABAU/L9tOqzNo-Hg/s400/PICT0155-1.jpg" border="0" /><span style="font-size:85%;">נטע לומדת לעומק מתכונים מתוך שפע הספרים שהיו על המדף</span></span></span></div><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ff9966;"></span> </p><p><br /><span style="font-family:arial;color:#ff9966;">והנה כאילו לא חלף לו עשור, הפריחה חזרה השבוע ובגדול, אבל בואו ניקח צעד אחורה אל תחילת הסיפור.<br />נפגשנו בשבת האחרונה, נטע ואני אצל דנה ושמואל להכנת פוסט (או שניים) לתפארת האוכל ההודי. המארחים יש לציין למדו 2 קורסים בבישול הודי בהודו עצמה, שזה כבר כבוד לשרוד פרויקט מתחילתו ועד סופו בתת היבשת.<br />כבר ברגע הראשון של יום הבישול, המפגש המחודש עם הבצל, הג'ינג'ר והתבלינים, הצבעים, המרקמים וחומרי הגלם, החזירו אותי לאותם רחובות הזעם וריחות הבישול ההודיים.<br />אלה תבשילים שיוצאים מהנשמה ונכנסים לבטן ומעבירים בטעמם איכויות של תשוקה. מפתיע אותי שחלק מהטועמים נשאבים לעומקם של התבשילים ולא ישכחו כל חייהם את מגוון הטעמים שמציפים את הפה, בעוד שאחרים לא מסוגלים אפילו להתקרב. מעניין.<br />מסתבר שלי קורה משהו באמצע, אחד מהתבלינים מייצר לי פריחה מצד אחד ומהצד שני אני מכורה לטעמים החזקים והמסקרנים האלה. מצחיק ועצוב בו זמנית - כמו החיים באזורים מסויימים בבומביי.</span></p><span style="font-family:arial;color:#ff9966;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ff9966;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ff9966;">תודה לענת ריב"א על העריכה</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ff9966;">תודה לדנה ושמואל על הלימוד, ההדרכה, המתכונים הנפלאים, האירוח והאוירה.</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ff9966;">תודה לנטע ה- סושף שמאוד שימחה אותנו שהגיעה ועל שעזרה בפעילויות המטבח השונות.</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><span style="color:#ff9966;">תודה ליונתן שאחרי הגלישה קפץ לנשנש.<br /></span><br /></span><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436942664410690050" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PmjBBdcgI/AAAAAAAAA_k/XmYoMaK3VXA/s400/spinach-56.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><strong></strong></span><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffcc99;"><span style="font-size:130%;"><strong>פאלאק פניר- תבשיל תרד וגבינה</strong></span><br /><br /><strong>חומרים:</strong><br />5 כפות שמן רגיל<br />חצי כף זרעי כוסברה שלמים<br />4 בצלים בינוניים קצוצים למחית בבלנדר או קוצץ אחר<br />חצי כוס מים<br />1.5 מחית ג'ינג'ר ושום שהכנתם מבעוד מועד בקוצץ (פשוט שורש ג'ינג'ר טרי ושום בכמות שווה ,יחד קצוצים למשחה אחידה)<br />רבע כף אבקת צ'ילי<br />1 כף אבקת כוסברה- זרעי כוסברה טחונים (אפשר לכתוש בבית במכתש ועלי או במטחנת תבלינים או לבקש מהמוכר בחנות התבלינים)<br />1 כף מלח<br />חצי כף גארם מסאלה<br />4 עגבניות חלוטות במים רותכים, מקולפות ומרוסקות בקוצץ עד שמתקבל רוטב דומה לרוטב ג'חנון<br />500 גרם תרד שחלטנו במים חמים כ- 3 דקות וטחנו בבלנדר לעיסה אחידה.<br />250 גרם גבינה צפתית קשה חתוכה לריבועים בגודל 1*1 ס"מ. צריך לבקש במעדנייה גבינה צפתית הכי קשה ויבשה. המוכר ידע למה הכוונה.<br /> </span></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436945413976703282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PpDD9FQTI/AAAAAAAABAc/sG6fm0TG2mo/s400/PICT0006-1.jpg" border="0" /><br /><strong>ההכנה:</strong><br />1- בסיר מחממים את השמן עם זרעי הכוסברה עד שהזרעים מתחילים להשמיע קולות התפוצצות קלים בשמן הרותח.<br />2- מוסיפים את מחית הבצל ומבשלים כ- 10 דקות עד שהמחית מזהיבה ומאבדת את רוב הנוזלים.<br />3- מוסיפים: מים ומחית הג'ינג'ר שום. מבשלים כ- 2 דקות.<br />4- מתבלנים ב: צ'ילי, כוסברה, מלח וגראם מסאלה על פי הכמויות שכתובות למעלה. מבשלים כ- 2 דקות.<br />5- מוסיפים לסיר את הרסק עגבניות. מבשלים כ- 5 דקות<br />6- מוספים את מחית התרד לסיר, מערבבים ומבשלים כ- 5 דקות על אש קטנה.<br />7- מוסיפים את חתיכות הגבינה ומבשלים עוד 3 דקות.<br /><br /></span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffcc99;"><strong>הגשה:<br /></strong>לפני ההגשה מחממים את התבשיל, מוסיפים כף חמאה וקצת שמנת מתוקה לבישול (15%)<br />מניחים כמות מהתבשיל על צלחת, יוצקים טיפה שמנת לבישול מעל לקישוט .<br />ולא לשכוח את הצ'אפטי המבורך שעוזר לכל זה להיכנס לפה. בשום פנים ואופן לא לאכול עם מזלג או כף.<br />אפשרות נוספת זה לשלב את התבשיל עם אורז לבן נקי.<br /></span></span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"></span><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PqEz6YSVI/AAAAAAAABBM/ls0hilyAJ00/s1600-h/Untitled3+copy.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436946543541766482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 274px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PqEz6YSVI/AAAAAAAABBM/ls0hilyAJ00/s400/Untitled3+copy.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"> </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"></span><br /><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffcc99;">צ'אפטי</span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">חומרים:</span></strong><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">כוס מים</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">2 כוסות קמח מלא</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">הכנה:</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">1- מערבבים היטב את החומרים ולשים לכדי בצק אחיד</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">2- מניחים את הבצק בצד למנוחה של כ- חצי שעה בתוך קערה מכוסה בניילון נצמד או מגבת כדי שלא יתייבש</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">3- מכדררים כדורים של בצק בגודל כף היד</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">4- מרדדים לפיתות</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">5- מניחים על מחבת יבש ללא שמן עד שמשחים משני הצדדים.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436945976680580162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 274px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3Ppj0MJBEI/AAAAAAAABA0/BFy7Uofu1Jc/s400/1.jpg" border="0" /></span><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436943055851476498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 274px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3Pm5zQN1hI/AAAAAAAAA_0/8PlTl8Qz2WI/s400/Untitled2+copy.jpg" border="0" /></span><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PpqGqK1YI/AAAAAAAABA8/TPYpXbs4CZg/s1600-h/4.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436946084717581698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 274px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PpqGqK1YI/AAAAAAAABA8/TPYpXbs4CZg/s400/4.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436945663755571922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PpRmdAUtI/AAAAAAAABAk/XP6xv9xuxmE/s400/PICT0040-1.jpg" border="0" /><br /></span><div><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /></span><div align="center"><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436945860196643426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PpdCQNMmI/AAAAAAAABAs/G0G5zjVthUU/s400/PICT0044-1.jpg" border="0" /><span style="font-size:85%;"> זו רשימת המתכונים הארוכה שהכנו במהלך היום. שמואל עשה עבורנו תכנון מדויק לגבי סדר הבישולים. </span></span></span></div><div align="center"><br /><div><div><div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PncIA9NBI/AAAAAAAABAE/cOmhZv9njQw/s1600-h/PICT0097-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436943645540168722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 319px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PncIA9NBI/AAAAAAAABAE/cOmhZv9njQw/s400/PICT0097-1.jpg" border="0" /></span></a></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffcc99;">סוף סוף רואים את הפנים החמודות של שמואל. כמו מכשיר מטבח רב פונקציות שמואל הקסים אותי בעשייה שלו. פה מקצץ, שם מצלם, בודק שנקי בכיור ואם לא מעביר ניקיון, חושב כבר קדימה איך נעצב את הבישולים בסוף וכו וכו. גבר לעניין.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /></span><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PnBZIi46I/AAAAAAAAA_8/EhY4Th58JVY/s1600-h/PICT0226-1.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436943186278933410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 317px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3PnBZIi46I/AAAAAAAAA_8/EhY4Th58JVY/s400/PICT0226-1.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /></span><div><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">צילומים: שמואל, דנה ואני<br /></span><div dir="rtl" align="right"> </div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-2948147454053204320?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-56772327251985669002010-02-09T11:20:00.004+02:002010-02-09T11:39:33.772+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3EpXB2VqxI/AAAAAAAAA_c/a3CxTuXg8EM/s1600-h/DSCF3925-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436171700822977298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3EpXB2VqxI/AAAAAAAAA_c/a3CxTuXg8EM/s400/DSCF3925-2.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3EpR3fXM9I/AAAAAAAAA_U/A7gtQqh2LfY/s1600-h/DSCF3924-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436171612142908370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3EpR3fXM9I/AAAAAAAAA_U/A7gtQqh2LfY/s400/DSCF3924-2.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3EpH-cGQJI/AAAAAAAAA_M/rjdRKJdDsgQ/s1600-h/DSCF3971-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436171442209570962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S3EpH-cGQJI/AAAAAAAAA_M/rjdRKJdDsgQ/s400/DSCF3971-2.jpg" border="0" /></a><br /><div dir="rtl" align="right"> </div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5677232725198566900?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-63422642681801170862010-02-04T09:19:00.016+02:002010-02-04T09:41:50.183+02:00<span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434285091506864130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 385px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p1f6d3wAI/AAAAAAAAA-E/j-3PBS4ooMA/s400/9.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">זוהי שעתם היפה והחורפית של פרחי הבר <span style="color:#ccccff;">הסגולים</span>. רגע לפני <span style="color:#ffff99;">שהצהובים</span> כובשים כל פיסת קרקע לחה, מראים <span style="color:#ccccff;">הסגולים</span> מה הם באמת שווים ומושכים לצופם את חרקי הכפר. חרקי העיר יאלצו להסתפק <span style="color:#ff99ff;">ברקפות</span> המתורבתות.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">מהחוץ לפנים, אויר חורף נעים נכנס לדירה והתגנב לאפי, מבטי נדד לסלסלת הפירות שנמצאת באופן לא ממש מרשים מעל המקרר <span style="color:#99ff99;">(הירוק),</span> שם נחו 4 תפוחי עץ חמוצים ו<span style="color:#99ff99;">(ירוקים).</span> התלבטתי מה לעשות איתם? תוך כדי מחשבה והרהור התחלתי לדפדף בספרי הבישול שלי כדי לקבל השראה ומצאתי בספר "מהמטבח בקלי קלות" של רות סירקיס שהוא ספר נוסטלגי ונושן מתכון לעוגת תפוחים. באופן מפתיע, לא קשה לביצוע למרות שמה המתנשא: טארט טאטן קל (זה מאוד מגניב שכותרת המתכון מעידה על טיב הקושי...). למתעקשים עמוד 214 בספר.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434284969966206978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 294px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p1Y1sUgAI/AAAAAAAAA98/o_X9xYCZADc/s400/6.jpg" border="0" /></span> <span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434284817883718482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 294px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p1P_JB41I/AAAAAAAAA9s/Gn9cZ9MBGls/s400/1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434285525452803138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 294px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p15LCpTEI/AAAAAAAAA-k/Xw3Ac0xVtZk/s400/7.jpg" border="0" /><br />העוגה בשלמותה יחד עם החום הנעים שלה מהתנור והטריות עוד הספיקו לעשות את דרכם אל קרן חברתי כמתנה על המעבר לדירה חדשה ויפה.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><br />ליקקו את האצבעות באותו אחר הצהריים של יום שישי: קרן, אור אחיה ואני.<br />אמנם הייתה חסרה לנו<span style="color:#ffffff;"> גלידת וניל</span> לצד פרוסת העוגה אך הופתעתי לגלות שהיא הייתה כל כך טובה שדובר עליה כל השבוע. לכן חשבתי שהכי נכון גם לספר לכם את הסיפור וגם לתת את המתכון כפי שאני הכנתי אותו עם שינויים ותוספות.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434284904503003922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 294px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p1VB0rSxI/AAAAAAAAA90/kz7wXLddkXw/s400/3.jpg" border="0" /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">טארט טאטן קל</span></strong><br /><br />חומרים לתבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ<br />אני הכנתי בתבנית בינונית חד פעמית מרובעת ויצא טעים לא פחות.<br /><br />4 תפוחי עץ גדולים ירוקים או צהובים מקולפים וחתוכים לשמיניות ללא גרעינים כמובן<br />75 גרם חמאה<br />חצי כוס סוכר<br />2 כפות מיץ לימון<br />בצק עלים מופשר<br />קינמון<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434285291959792754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 275px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p1rlNktHI/AAAAAAAAA-U/_zKk74cDEhU/s400/gr016947_02-1+copy.jpg" border="0" /><br />אופן ההכנה:<br />1- במחבת ממיסים את החמאה והסוכר ומעבירים לתבנית.<br />2- מסדרים את התפוחים בתבנית כך שכל פלח יושב טיפה על זה שלפניו. במידה ונשארו תפוחים אפשר לעשות קומה שנייה.<br />3- מזלפים על התפוחים מיץ לימון ומפזרים מעט קינמון.<br />4- אופים בתנור במשך חצי שעה על חום של 180 מעלות, עד שהתפוחים מזהיבים.<br />5- חותכים בצק עלים בגודל של התבנית. על פי המתכון המקורי מרדדים את בצק העלים, אני לא רידדתי ויצא מעולה. אז תעשו מה שמתחשק לכם.<br />6- מניחים את בצק העלים על התפוחים כאשר את שאריות הבצק בצדדים דוחפים כלפי פנים התבנית.<br />7- חורצים בבצק 3 חתכים עם סכין כדי לאפשר לאדים לצאת.<br />8- מגבירים את חום התנור ל- 200 מעלות ומכניסים שוב את התבנית לאפייה של עד 25 דקות. כאשר הבצק מקבל גוון חום מוציאים את התבנית מהתנור.<br />9- מיד אחרי שמוציאים את התבנית מהתנור מניחים על התבנית תבנית נוספת או צלחת גדולה והופכים. למעשה לכל אורך ההכנה העוגה הייתה בעצם הפוכה.<br />10- יאאאללללה, לצרף כדור וניל וליהנות מהעוגה בעודה חמה.<br /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><br /></span><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p1vl7RsmI/AAAAAAAAA-c/QlK2VZQZRlg/s1600-h/gr016947_02-1-1+copy.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434285360870961762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 329px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p1vl7RsmI/AAAAAAAAA-c/QlK2VZQZRlg/s400/gr016947_02-1-1+copy.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"> </span><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p1m1rbqvI/AAAAAAAAA-M/YnMNB1NvPwY/s1600-h/8.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434285210480650994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 327px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2p1m1rbqvI/AAAAAAAAA-M/YnMNB1NvPwY/s400/8.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffcc;"> תודה לדקלה קנופ על העריכה.</span><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;"></span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-6342264268180117086?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-58672979723272724602010-02-03T10:53:00.006+02:002010-02-03T10:59:08.855+02:00<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433938140261497666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 327px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2k58sW7u0I/AAAAAAAAA9M/ZUZtQz5A6r8/s400/8.jpg" border="0" /><br /><br /><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><span style="color:#ccccff;">ובינתיים תהנו מ-3 תמונות מרהיבות של פריחה סגולה שצילם אחי מידן שמבר בגינה</span> </span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;font-size:130%;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:Arial;font-size:130%;"></span> </div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2k6MU7ojVI/AAAAAAAAA9k/A5yi8Ob90Fs/s1600-h/29.1_027.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433938408850885970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2k6MU7ojVI/AAAAAAAAA9k/A5yi8Ob90Fs/s400/29.1_027.JPG" border="0" /></a><br /><div> </div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2k6HYkBHeI/AAAAAAAAA9c/28EXGLu0ljQ/s1600-h/29.1_029.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433938323926228450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2k6HYkBHeI/AAAAAAAAA9c/28EXGLu0ljQ/s400/29.1_029.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2k6CnRWYnI/AAAAAAAAA9U/l566R1bkEJ0/s1600-h/29.1_026.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433938241975116402" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2k6CnRWYnI/AAAAAAAAA9U/l566R1bkEJ0/s400/29.1_026.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div> </div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5867297972327272460?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-55936992779161711572010-01-27T19:53:00.013+02:002010-01-28T08:14:42.479+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2Ep-mv_HXI/AAAAAAAAA9E/HbOpim82x1c/s1600-h/4logo.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431668781115972978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2Ep-mv_HXI/AAAAAAAAA9E/HbOpim82x1c/s400/4logo.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><br /></span><div><div><div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">ווואו, שבוע מאוד עמוס. אז הפעם בלי הפקה גדולה ובלי צילומי ענק, פשוט מתכון מחמם וטעים לחורף.</span></div><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">מרכיבים:</span></div><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">1.5 כוסות אורז מלא </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">בצל ביינוני קצוץ</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">גזר אחד חתוך לריבועים קטנים</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">בטטה קטנה חתוכה לריבועים קטנים</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">בהרט</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">מלח פלפל</span></div><br /><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">אופן ההכנה:</span></div><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">1- מטגנים בסיר את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">2- מטגנים את הבטטה והגזר עד שהם טיפה מתרככים.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">3- מתבלים ב:בהרט על פי הטעם (שימו לב הטעם מאוד חזק אז בעדינות), מלח ופלפל שחור.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">4- מוסיפים את האורז המלא לסיר ומערבבים היטב תוך כדי שהתבלינים ניתפסים על האורז.<br />5- לסיר נכניס 3 וחצי כוסות מים עירבוב אחרון ומכסים עם מכסה.<br />6 - מביאים לרתיחה ומורידים את הלהבה לאש נמוכה למשך כ- 45 דקות.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">7- מסיימים את הבישול כאשר אין זכר למים בסיר.</span></div><br /><br /><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">בתאבון</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ccffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431668512912974770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2Epu_naI7I/AAAAAAAAA80/1baw84HtvW8/s400/2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431668388961875122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2Epnx3KdLI/AAAAAAAAA8s/OIz-lOBEno0/s400/1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431668619553492194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2Ep1M4fTOI/AAAAAAAAA88/D7d3PyHp1Rc/s400/3.jpg" border="0" /></span></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5593699277916171157?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-3223453754017812872010-01-27T15:12:00.014+02:002010-01-27T15:29:20.048+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A_bobYPkI/AAAAAAAAA8k/c_A9u_GmwFU/s1600-h/PICT0241-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431410894550089282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 331px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A_bobYPkI/AAAAAAAAA8k/c_A9u_GmwFU/s400/PICT0241-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A_TRAZZ6I/AAAAAAAAA8c/80IexVOj7bI/s1600-h/PICT0148-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431410750823950242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 269px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A_TRAZZ6I/AAAAAAAAA8c/80IexVOj7bI/s400/PICT0148-1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A_MR9hZKI/AAAAAAAAA8U/2OiEAj9al5o/s1600-h/PICT0125-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431410630821242018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A_MR9hZKI/AAAAAAAAA8U/2OiEAj9al5o/s400/PICT0125-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A_AlcQ7cI/AAAAAAAAA8M/vOuxYMYB6ro/s1600-h/PICT0121-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431410429892029890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 273px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A_AlcQ7cI/AAAAAAAAA8M/vOuxYMYB6ro/s400/PICT0121-2.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A-694l0lI/AAAAAAAAA8E/p0NJPTJsh2w/s1600-h/PICT0092-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431410333374075474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 299px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A-694l0lI/AAAAAAAAA8E/p0NJPTJsh2w/s400/PICT0092-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A-feHkX3I/AAAAAAAAA78/2w38R9KhfCs/s1600-h/PICT0166-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431409860990492530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A-feHkX3I/AAAAAAAAA78/2w38R9KhfCs/s400/PICT0166-1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A-S47iv6I/AAAAAAAAA70/i8QK8JPNpaY/s1600-h/PICT0170-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431409644849512354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 297px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A-S47iv6I/AAAAAAAAA70/i8QK8JPNpaY/s400/PICT0170-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A90P3e8ZI/AAAAAAAAA7s/661b_mzcK9A/s1600-h/PICT0197-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431409118430556562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A90P3e8ZI/AAAAAAAAA7s/661b_mzcK9A/s400/PICT0197-2.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A9pSGo2xI/AAAAAAAAA7k/U4TcIT1yWmc/s1600-h/PICT0119-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431408930052430610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 289px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A9pSGo2xI/AAAAAAAAA7k/U4TcIT1yWmc/s400/PICT0119-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A9dstsOGI/AAAAAAAAA7c/r_8U_P-iANE/s1600-h/PICT0119-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431408731037120610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A9dstsOGI/AAAAAAAAA7c/r_8U_P-iANE/s400/PICT0119-2.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A9YKudMTI/AAAAAAAAA7U/ihHssD6UDko/s1600-h/PICT0064-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431408636014178610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 294px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A9YKudMTI/AAAAAAAAA7U/ihHssD6UDko/s400/PICT0064-1.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A9Clzx4mI/AAAAAAAAA7M/P3ASqJ6Z3bU/s1600-h/PICT0038-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431408265327141474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 277px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S2A9Clzx4mI/AAAAAAAAA7M/P3ASqJ6Z3bU/s400/PICT0038-1.jpg" border="0" /></a><br /><div dir="rtl" align="right"> </div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-322345375401781287?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-90095592483813621462010-01-21T10:02:00.039+02:002010-01-21T11:46:18.137+02:00<span style="font-family:arial;"><br /></span><div><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429109889161792914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 396px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gSrfYMjZI/AAAAAAAAA6U/MczmQL7-ZPI/s400/%D7%9E%D7%95%D7%9B%D7%9F+%D7%9C%D7%95%D7%92%D7%95.jpg" border="0" /></span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">אני מאוד שמחתי להתארח בשישי שעבר אצל מאיה ושאול, מחלון מרפסת הדירה היפה מציצה פינה <span style="color:#99ff99;">ירוקה</span> של פארק הירקון כך שיודעים שנימצאים בסביבה עירונית אבל מרגיש לגמרי אוירה כפרית. יש פינות כאלה ירוקות מסתבר בגוש דן.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">אחרי קפה קטן התחלנו בעשיית המרק והקרוטונים שיחסית למרק לא הייתה ארוכה או מסובכת מדיי.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">אך לפני המתכון טקסט מעולה שכתבה מאיה על שנת הנישואים ראשונה.</span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffcccc;"></span></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffcccc;">תודה לענת ריב"א על העריכה.</span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffcccc;">תודה למאיה ושאול מישען על האירוח הנפלא.</span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /></span></div><div><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429110459057476162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 314px; CURSOR: hand; HEIGHT: 237px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gTMqZ6kkI/AAAAAAAAA60/H_aWaLEToQk/s400/PICT0346.JPG" border="0" /></span></div><div><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429109776444109762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 312px; CURSOR: hand; HEIGHT: 181px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gSk7eNM8I/AAAAAAAAA6M/_gqfcF0Gx9g/s400/PICT0333-2.jpg" border="0" /></span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><br /></span></div><div><strong><span style="font-family:arial;font-size:130%;color:#ffffff;">בוגרת שנה א'- מאת מאיה מישען</span></strong></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">אז אחרי שהשלכתי את עצמי על מורן בקריאות הידד לבלוג המשובח הוחלט כי מן הראוי שגם אני אכתוב משהו, וגם אם זה ייצא סתם- שווה שבסוף יפורסם איזה מתכון טוב. לא ככה? </span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">אח, ואיזה נושא קיבלתי- נישואין. ולא סתם "נישואין"- השנה הראשונה. אז בתור א-מומחית מדופלמת לענייני נישואין, החלטתי לכתוב קצת מהגיגי ליבי בתום שנה מיוחדת זו. נאמר לי פעם מזמן, קצת לפני החופה, שתוקף הילת הכלה מחזיק כשבוע לאחר החתונה, המהדרין אומרים כחודש ובית שמאי מחמירים ואומרים שנה שלמה! יענו, 365 ימים של "ora" כלתית, בהם רשאית הכלה לברך את כל העולם ואחותו, בציפייה להגשמה, כי את הרי, ברור- מלכה, ולמשך שנה שלמה יש בך כוחות על- טבעיים. ברור. </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">אז לקראת סיום שנה א' לנישואיי (שיבדלו לשנים ארוכות ומשמחות) ותפוגת תוקף הכלה והפיכתה לדלעת (או במקרה שלי לבטטה...), שואלים אותי לא מעט לאחרונה איך אני מסכמת בינתיים, מה היה ובמה נשתנתה השנה הזוגית הזו מהיתר. האמת - לא הרבה. אבל כשהתחלתי לחשוב על העניין לעומק והנחתי בצד את ההנחה הרווחת במשפחתי הלוא היא: "אתם לא באמת נשואים עד שאתם מביאים ילד...", הכה בי השינוי - הזמן הפנוי. וכשאני אומרת זמן פנוי אני מתכוונת לזמן משפחה. כנצר לאילן יוחסין כורדי רב-ענפים, עם שורשים שמגיעים עמוק עמוק עד שיכון ג' בטבריה, זמן החופש שלי בסופי השבוע היה תמיד בגדר זמן שאול (קריצה קריצה). בין הורים, לאחות, לאחים, לבני דודים, סבתא וסבא (חמסה עליהם) לא נשאר לנו הרבה זמן לעצמנו. </span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">טיפל'ה לפני החתונה הבנתי שחלק מהעניין הוא שהזמן הפנוי המועט שיש לנו בסופי שבוע עוד ילך ויתקצר. מסתבר שמלבד ארוחה מסורתית בימי שישי, אני מקבלת גם סט שלם של ציפיות ולוחות זמנים ממשפחה (הם חמודים, אני לא אומרת שלא) אליה סופחתי ברוב כבוד. כך יצא שמדי חודש מתכנסים אנחנו במטבחון, לקבל החלטות ולהעריך, איפה היינו ומה עשינו בחודש הקודם, משווים תאריכים, מפתחים מטריצה, מוודאים ממצאים, בודקים אירועים ומונעים התנגשויות. לאן יפנו פנינו בכל אחד מסופי השבוע הבאים עלינו לטובה?! דבילי עד כמה שזה נשמע, את הנוסחה להצלחת לו"ז ארוחות השישי פיתחנו ממש רק לאחרונה (טוב, למעשה זה לא פיתוח אלא פשוט העתקה מאלפי זוגות לכודים כמונו). </span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">כמו בצבא כך בחיים, ניתן לחלק את הכל לשלוש ומסתבר שגם את ארוחות שישי. אני כמובן מדברת על נוסחת השלוש: ספ"ש אחד- הורים שלי, ספ"ש שני- שלו, ספ"ש שלישי- יחד, זוג, נטול משפחה ולא משנה מה (כיף!). ההיגיון שמאחורי הלוגיקה הזו הוא "מינימום פגיעה במקסימום הספק" (אתם לא באמת מצפים שאף אחד לא ייעלב... נו באמת). כשם שכל אחד מאיתנו הביא לזוגיות שק גדול של משפחה ענפה (חמסה חמסה מלח מים חומוס צ'יפס סלט), שמייצרת מדי חודש בחודשו גם שק טענות של "לא רואים אתכם מספיק", "למה אתם לא באים", "אבל אצל המשפחה שלו אתם נמצאים יותר" ועוד (ואני אפילו לא רוצה להתחיל לחשוב מה יהיה כשיגיעו נכדים) תודה לאל הן מייצרות גם מתכונים מופלאים שמחממים לנו את הלב. "אוף דרקורד" סוג של דרייב בלתי מבוטל לביקור הם המטעמים. בשם מטעמים אלו, מביאה מתכון מבית אמא, למרק טעים לכבוד החורף. בנוסף –מתכון להכנת קרוטונים אפויים (לאלו ששומרים) וקרוטונים מטוגנים (לאלו שנהנים) לכל מי שחשב שאין מה לעשות עם לחם שלא נאכל, "נשיקות" למיניהם או סתם פרוסות שנשכחו בפריזר.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffff;">מוקדש להורים אהובים, אחים ורעים, חברים שמזדהים, בברכת חורף נעים עם המון אהבה וחמימות.</span></div><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><div><span style="font-family:arial;"><br /><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429110114311239266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 396px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gS4mIAdmI/AAAAAAAAA6k/wv992J7jZFY/s400/%D7%A1%D7%99%D7%A8+%D7%9C%D7%95%D7%92%D7%95.jpg" border="0" /><br /><strong><span style="font-size:130%;">מרק ארטישוק ירושלמי</span></strong><br /><br /><strong>מצרכים:</strong> </span></div><span style="font-family:arial;"><div><br /><span style="color:#ffffff;">7 ארטישוקים ירושלמים<br />בצל גדול חתוך לקוביות<br />חתיכת דלעת חתוכה לקוביות<br />בטטה אחת חתוכה לקוביות<br />4 גזרים וחתוכים<br />7 כוסות מים<br />2 כפיות אבקת קארי<br />1 כפית ג'ינג'ר<br />1 כפית מלח<br />2 כפיות שמן זית<br />חופן כוסברה קצוצה גס </span></div><div><span style="color:#ffffff;"></span> </div><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429106394328892418" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 327px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gPgEHGhAI/AAAAAAAAA4s/BkVdAuLqAr4/s400/PICT0008.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429107315513681330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 384px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gQVryq5bI/AAAAAAAAA5U/y3yFy4-0c0M/s400/PICT0087-1.jpg" border="0" /></span></span> <div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429107153328554546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 280px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gQMPmuQjI/AAAAAAAAA5M/wdfCtO-1AIo/s400/PICT0040-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429107441406271522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gQdAxzYCI/AAAAAAAAA5c/jqQJKS8z1Vo/s400/PICT0098-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429108900770737746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 341px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gRx9VZ7lI/AAAAAAAAA5k/XJWhnJvg_cM/s400/PICT0106-1.jpg" border="0" /><br /><br /><strong>אופן ההכנה:</strong> </span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;">1. על אש בינונית- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף קצת עם שמן הזית בסיר גדול.<br />2. מוסיפים את הקארי והג'ינג'ר תוך כדי ערבוב.<br />3. מוסיפים את יתר הירקות לסיר ומערבבים הכל יחד כדי שיקבל את טעם התבלינים.<br />4. מוסיפים מים ומלח, מכסים את הסיר חלקית ומביאים להרתחה.<br />5. לאחר שרותח- לכסות לגמרי את הסיר ולבשל על אש נמוכה כחצי שעה או עד שכל הירקות מתרככים.<br />6. להוריד את הסיר מהאש ולתת לזה להתקרר קצת.<br />7. מרסקים את הכל במערבל חשמלי ידני.<br />8. מוסיפים מלח לפי הטעם ולפני ההגשה מפזרים עלי כוסברה למעלה.</span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429106558182020722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 338px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gPpmgu1nI/AAAAAAAAA40/oHa663ImcA0/s400/PICT0014-1.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429109071313318274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gR74p7MYI/AAAAAAAAA5s/grPV9HvgMjM/s400/PICT0109-1.jpg" border="0" /><br /><strong>קרוטונים ביתיים אפויים</strong><br /><br /></span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><strong>מצרכים:<br /></strong>10 פרוסות לחם חתוכות לקוביות קטנות<br />4 כפות שמן זית<br />מלח<br />פלפל<br />טימין יבש<br />אבקת שום גבישי (לפי העין)<br />מלח (לפי הטעם) </span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><strong>אופן ההכנה:<br /></strong>לחמם תנור ל 180 מעלות.<br /><br />לערבב שמן זית עם כל התבלינים בקערה.<br />להוסיף את תערובת שמן הזית לקוביות הלחם ולערבב הכל יחד בקערה גדולה.<br />לפזר את קוביות הלחם בתבנית גדולה ולהכניס לתנור ל5-10 דקות עד להשחמה קלה.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429109295542871186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 392px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gSI7-apJI/AAAAAAAAA50/JZy0d2LXYd8/s400/PICT0146-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429109600639898962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 381px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gSasjN1VI/AAAAAAAAA6E/qEMRf0T5MkE/s400/PICT0262-1.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429109435951164930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 378px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gSRHCXLgI/AAAAAAAAA58/9p9Ox4BJdXU/s400/PICT0173-1.jpg" border="0" /><br /><strong>קרוטונים ביתיים מטוגנים</strong><br /><br /></span></span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><strong>מצרכים:<br /></strong>10 פרוסות לחם חתוכות לקוביות<br />כף שמן זית<br />2 כפות שום גבישי<br />כפית מלח<br />חצי כוס שמן לטיגון<br /><br /></span></span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><strong>אופן ההכנה:<br /></strong>לערבב כף שמן עם קוביות הלחם (שיהיו משומנות מעט כדי שידבקו בהן התבלינים).<br />להוסיף שום גבישי, מלח.<br />לטגן בשמן עמוק עד להשחמה קלה.<br /><br />בתיאבון! </span></span></div><div><span style="font-family:arial;"></span> </div><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429123716098803026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 396px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gfQUu3xVI/AAAAAAAAA7E/3MAeqHt_oio/s400/%D7%9E%D7%95%D7%A6%D7%A8%D7%99%D7%9D.jpg" border="0" /><br /></span><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gS_N_XDII/AAAAAAAAA6s/cAo97kH4NTY/s1600-h/%D7%A6%D7%A0%D7%A6%D7%A0%D7%95%D7%AA.jpg"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5429110228091604098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 396px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1gS_N_XDII/AAAAAAAAA6s/cAo97kH4NTY/s400/%D7%A6%D7%A0%D7%A6%D7%A0%D7%95%D7%AA.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"> </span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-9009559248381362146?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-46155484882150321752010-01-20T09:03:00.003+02:002010-01-20T09:04:57.779+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1arC5LvamI/AAAAAAAAA4k/V-jOcgZIO2A/s1600-h/%D7%A1%D7%99%D7%A8+%D7%9C%D7%95%D7%92%D7%95.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428714467039865442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 396px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1arC5LvamI/AAAAAAAAA4k/V-jOcgZIO2A/s400/%D7%A1%D7%99%D7%A8+%D7%9C%D7%95%D7%92%D7%95.jpg" border="0" /></a><br /><div dir="rtl" align="right"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-4615548488215032175?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-56612299792209958852010-01-17T20:49:00.009+02:002010-01-27T19:53:26.064+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1Pqitdm16I/AAAAAAAAA4c/YdfwlYxH18c/s1600-h/IMGP30831.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427939857951807394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1Pqitdm16I/AAAAAAAAA4c/YdfwlYxH18c/s400/IMGP30831.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1PpV3wv_mI/AAAAAAAAA4U/YcFqwMHA8uM/s1600-h/IMGP30701.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427938537866526306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1PpV3wv_mI/AAAAAAAAA4U/YcFqwMHA8uM/s400/IMGP30701.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1PoOHwKhkI/AAAAAAAAA4M/iuteacovSy8/s1600-h/IMGP30651.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427937305208456770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1PoOHwKhkI/AAAAAAAAA4M/iuteacovSy8/s400/IMGP30651.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1Pnd-Lz9aI/AAAAAAAAA4E/cisRlyWgnj4/s1600-h/IMGP30571.jpg"></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1PmWk_MSZI/AAAAAAAAA38/CroXoFk-lGQ/s1600-h/IMGP30421.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427935251471813010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1PmWk_MSZI/AAAAAAAAA38/CroXoFk-lGQ/s400/IMGP30421.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1PkYTNxczI/AAAAAAAAA30/1lDfKtGUiT0/s1600-h/IMGP30321.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427933082037613362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1PkYTNxczI/AAAAAAAAA30/1lDfKtGUiT0/s400/IMGP30321.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1NopSO8I6I/AAAAAAAAA3s/lwaoq8G2MCI/s1600-h/IMGP30311.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427797034390004642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1NopSO8I6I/AAAAAAAAA3s/lwaoq8G2MCI/s400/IMGP30311.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1Nj7__lT0I/AAAAAAAAA3k/0F7Qqqr9YPU/s1600-h/IMGP30301.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427791858353131330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1Nj7__lT0I/AAAAAAAAA3k/0F7Qqqr9YPU/s400/IMGP30301.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1NhXnLosyI/AAAAAAAAA3c/FvjwtLMYLTI/s1600-h/IMGP30231.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427789034194252578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1NhXnLosyI/AAAAAAAAA3c/FvjwtLMYLTI/s400/IMGP30231.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1NeZS2UrQI/AAAAAAAAA3U/A5sWUJtNqA4/s1600-h/IMGP30161.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427785764561005826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 314px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1NeZS2UrQI/AAAAAAAAA3U/A5sWUJtNqA4/s400/IMGP30161.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1NdEqMecWI/AAAAAAAAA3M/i0ZRyciDSnw/s1600-h/IMGP29931.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427784310539055458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1NdEqMecWI/AAAAAAAAA3M/i0ZRyciDSnw/s400/IMGP29931.jpg" border="0" /></a></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5661229979220995885?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-18510043715430966342010-01-16T22:13:00.005+02:002010-01-16T22:50:52.352+02:00<span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">ענתי ואייל (ו-מיקי) טסים לגראמי, נכון, נשמע הזוי.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">קליפ מדהים של יוצר ישראלי בשם אורן לביא שצילם אייל לנדסמן המוכשר והפיקה מיקי ה'מפקית על' מועמד.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">מיד אחרי שצוחקים ומתרגשים מרגישים פתאום לחץ בכפות הרגליים ומבינים שהטקס דורש התארגנות הלבשה מיוחדת. צריך להיות זוהרים, מרשימים ולעיתים גם הורסים. צריך לחשוב על כמה לוקים, על נעליים נוחות לעמידה על הרגליים שעות רבות בזמן הטקס ואחריו והכי חשוב תיקי יד ואקססוריז שווים.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">איך מתחילים? מכינים קולאז'! אז ישבנו ענת ואני והכנו כזה מגזרי עיתונים שענת גזרה בטוב טעם והבנו ש"מד מן" לגמרי השפיעה עליה.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">כל מה שנדרש ממכם קוראי הבלוג הוא להצביע. מצורף לינק. </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffcccc;">ואני מקווה לעדכן בקרוב על התקדמות האירועים.</span><br /><br /><a href="http://www.fuse.tv/ontv/shows/grammy-polldown/poll4.html">http://www.fuse.tv/ontv/shows/grammy-polldown/poll4.html</a><br /><br /><br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1IejHlIGDI/AAAAAAAAA3E/qO3l5s89eiE/s1600-h/PICT0056.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427434089613891634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S1IejHlIGDI/AAAAAAAAA3E/qO3l5s89eiE/s400/PICT0056.JPG" border="0" /></a><br /><div dir="rtl" align="right"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-1851004371543096634?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-57772874492920969542010-01-14T11:19:00.016+02:002010-01-14T12:25:04.484+02:00<div><div><div><div><div><div><div><br /><div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S07sqf-kj4I/AAAAAAAAA10/Lnk-m468q80/s1600-h/PICT0013-2.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426534815910629250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 270px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S07sqf-kj4I/AAAAAAAAA10/Lnk-m468q80/s400/PICT0013-2.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><br />מפגשים משפחתיים ממיסים אותי לחלוטין. במיוחד כאלה של משפחות אוהבות ומקבלות אורחים כמו משפחת בקר. מיד כשנפתחה דלת הדירה פגש אותי גל חום נעים (ואני לא מתכוונת לגל החום מהתנור במטבח בו נאפו המאפים). יעלי ויסמין בנות המשפחה הנפלאות שהזמינו אותי, קיבלו אותי בחיבוק אוהב. שאלתי, אפשר לפתוח את המצלמה ולתעד? ושמחתי לקבל תשובה חיובית. </span></div><div><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;">אחרי התיאור של שולחן העבודה (ראו פוסט בשבוע שעבר), אנחנו עוברים למטבח שם מתרחשת פעילות שיא. בניגוד למזג האוויר הנעים סביב שולחן העבודה, במטבח חם והתנאים לא קלים כשעומדים שעות על הרגליים, כך שרק החזקים והאמיצים שורדים שם. לתנור נכנסו במהלך כל היום מאפים בקצב וללא הפסקה, מגש יוצא מגש נכנס, מגש ממתין ומגש מתקרר. בעמדת הכיריים מטוגן סמבוסק חומוס על ידי אחד מבני המשפחה, כנראה בעל המיומנות הגבוהה ביותר. שם גם מתרקם השלב הנעים ביותר של התהליך, בו אתה יכול להסתכל על התוצאות ולהיאנח בנחת. </span></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426535850551960978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S07tmuUSZZI/AAAAAAAAA2k/uIJy-fENbDo/s400/PICT0340-2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426536483610318946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 269px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S07uLkpKWGI/AAAAAAAAA28/EnEFNOO98Ig/s400/%D7%98%D7%99%D7%92%D7%95%D7%9F+%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9C%D7%91+copy.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426535315242732882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S07tHkInzVI/AAAAAAAAA2U/Q3OwjdBm5-0/s400/PICT0177-2.jpg" border="0" /><br />המאפים המוכנים חוזרים אל שולחן העבודה כדי לצפות באחיהם הצעירים שרק מתחילים את דרכם וכדי לתדלק את היוצרים והעמלים. צלחות המאפים מוגשות למרכז השולחן, ברגע שנגעת במאפה הראשון קשה להפסיק, טעם הבצק הטרי והחם בפה מציף אותך באושר. טוב, אמרתי לעצמי, מורן, מספיק, קחי עצמך הידיים, מלאכת הבנת המתכונים רק מתחילה, אין אפשרות לשקוע בטריפ של פחמימות כרגע, המשימה עדיין לא הושלמה ועכשיו כשכבר הצלחת לחדור למעמקי המטבח - זו ההזדמנות הטובה ביותר לנסות להוציא את הסודות מהדודות. </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426535581136088226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S07tXCqibKI/AAAAAAAAA2c/HOLCU9XDhXY/s400/PICT0306-2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426536322161466210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 268px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S07uCLMwW2I/AAAAAAAAA20/ItmVTQrQOx4/s400/%D7%98%D7%99%D7%92%D7%95%D7%9F+2+copy.jpg" border="0" /><br />כדי להצליח במשימה הוקמה ועדה: מצד אחד אני האנתרופולוגית מהאקדמיה של האינטרנט, בצד השני הדודות שקיבלו את המתכונים מאמא שקיבלה מאמא שקיבלה מאמא ובאמצע בנות הדודות כמגשרות.<br /><br /></span><p><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">ומסקנות הוועדה הן:<br />1- מקור המסורת הוא בחגי פורים בעיראק. לפני כעשר שנים ה'מחבוז' עשה עלייה ואחת לכמה חודשים, בתאריך משתנה, נפגשים.<br />2- האירוע מאפשר לדורות הצעירים להיפגש עם הבוגרים ועל הדרך לשמר את המסורת ואת המאפים הכל כך מיוחדים האלה.<br />3- בעיראק עבודות המטבח נעשו על ידי נשים בלבד, והחידוש המשמח הוא שבארץ כולם עוסקים בעשייה, גברים ונשים גם יחד.<br />4- עיראקים מקבלים בחום אורחים ומצטרפים חדשים למשפחה.<br />5- כל משתתפי המחבוז חייבים לצאת מהדירה כשהם מצוידים בשתי שקיות מלאות של התוצרת (אחת מלוחים אחת מתוקים שיהיה כאן סדר!).<br />6- הכי חשוב להיות מאושר.<br /><br />המסקנה העיקרית היא שאתם לא באמת יודעים איזו פעילות סודית מתקיימת בדירת השכנים! התברכתי בהזדמנות מעניינת ומרתקת להופיע כזבוב על קיר ולצפות ב'מחבוז'. אני מקווה שהפוסט הזה יעשה קצת חשק לצעירים והצעירות לבית בקר לתעד גם את שאר המתכונים המשפחתיים לטובת הדורות הבאים. </span></p><p><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מחשבות של אחרי:<br />1) יש לציין שעם סיום ההכנות וכניסת המאפים האחרונים לתנור לפתע הופיעה על השולחן ארוחת צהריים עיראקית מסורתית שלמה, שהכילה כמויות של אוכל שאינו קשור לכל מה שתואר לעיל. מפאת קוצר המקום וגם קוצר הנשימה בשלב הזה – הארוחה על כל מאכליה המהממים לא תועדה.<br />2) נוכח המיומנות הכה גבוהה של כל הפועלים והפועלות הופתענו למצוא טעות בתהליך, בדמות של מגש סמבוסק גבינה - שטוגן - במקום להיאפות! אל דאגה – נפתחה ועדת חקירה.<br /><br />תודה ליעלי ויסמין בקר שפתחו את ביתן בפניי, תודה להוריהן המקסימים על טוב ליבם ותודה לדודות והדודים על הפתיחות.<br />תודה לענת ריב"א על ה'שידך' והעריכה.<br /></span></p><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426535112814549122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 333px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S07s7yB-2II/AAAAAAAAA2E/J9wuHZzRXM4/s400/PICT0035-2.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5426536136844675986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 369px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S07t3Y1yi5I/AAAAAAAAA2s/S0hw0Tns80Q/s400/PICT0380-2.jpg" border="0" /><br /><strong><span style="font-size:130%;">מתכון סמבוסק הגבינה</span></strong><br /><br />להכנת בצק:<br />1 קילו קמח<br />200 גרם חמאה<br />2 ביצים<br />כפית מלח<br />2 כפות שמרים יבשים<br /><br />את כל החומרים מערבבים במערבל עד שמתקבל בצק אחיד.<br />מעבירים את הבצק לקערה, מחסים במגבת שלא יתייבש ומשאירים אותו לנוח לפחות 20 דקות עד שהוא מכפיל את ניפחו. כדאי לבחור את הפינה החמה ביותר בבית כדי לעזור לו.<br /><br />להכנת המלית מערבבים מספר סוגים של גבינות כגון:<br />פרמזן<br />גבינה בולגרית<br />גבינת חמד<br />גבינה צפתית<br /><br />שומשום לציפוי המאפה<br /><br />להכנה:<br />מחממים את התנור ל-180 מעלות.<br /><br />מחלקים את הבצק לכדורים בגודל כדור פינג-פונג.<br />משטחים את הכדור במערוך לידי עיגולים שטוחים.<br />במרכז העיגול מניחים כפית ממילוי הגבינות.<br />מקפלים את העיגול בצק לחצי ומהדקים היטב, למען הסר ספק כדי שלא יפתח סוגרים את הסמבוסק בסגירה מיוחדת כמו תפירה שמעט קשה להסביר בכתיבה.<br />מעבירים לתבנית עם נייר אפייה, מורחים מעל המאפים ביצה עם מברשת ומפזרים שומשום.<br /><br />אופים עד שמתקבל צבע יפה של אפייה.<br /></span><div dir="rtl" align="right"> </div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5777287449292096954?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-59409828959657958052010-01-10T17:57:00.013+02:002010-01-10T18:30:36.817+02:00<div align="center"><span style="color:#ffff66;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff66;"><strong>קפה ב"קפה קפה"</strong></span></div><div align="center"><strong><span style="font-family:Arial;color:#ffff66;"></span></strong> </div><div align="center"><strong><span style="font-family:Arial;color:#ffff66;"></span></strong> </div><div align="center"></div><div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0n5pfumvBI/AAAAAAAAA1s/KT1scmcklRk/s1600-h/%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%96%27+copy.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425141717431401490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 171px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0n5pfumvBI/AAAAAAAAA1s/KT1scmcklRk/s400/%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%90%D7%96%27+copy.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"> ניפגשנו <strong>ב"קפה קפה"</strong> בנווה צדק, יום שישי בבוקר כדי לעדכן ולהתעדכן על השבוע/שבועיים שעברו.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">זו ההזמנה ל'פגש' הבנות שאורגן.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></div><p> </p><p><br /></p><p><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425141145998137202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0n5IO-TF3I/AAAAAAAAA1M/Rc76sACube8/s400/PICT0535-2.jpg" border="0" /></span></p><p align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">הזמנו ארוחת בוקר מפנקת של מאזטים, חביתות, גבינות וסלסלת לחמים.</span></p><p align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">מה שהיה יפה במיוחד זו הרחבה המקסימה של סוזן דלל בה ממוקם הבית קפה. </span></p><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">שמש זהרה במיימי המזרקה הקטנה במרכז.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span></div><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"></span><p><br /><span style="font-family:arial;"></span> </p><p><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffff99;"></span></span><br /> </p><div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0n5iq1f0rI/AAAAAAAAA1k/gZ9sdd0OzDk/s1600-h/PICT0619-2.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425141600154014386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0n5iq1f0rI/AAAAAAAAA1k/gZ9sdd0OzDk/s400/PICT0619-2.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"> ליאן סגרה תוך כדי עיסקאות נדל"ן בשווקי מזרח אירופה.</span></div><span style="font-family:arial;"><div align="center"><br /> </div><div align="center"><br /> </div><span style="color:#ffff99;"></span></span><div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0n5Xq8rJdI/AAAAAAAAA1c/9aAeJeSDhhg/s1600-h/PICT0612-2.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425141411205555666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0n5Xq8rJdI/AAAAAAAAA1c/9aAeJeSDhhg/s400/PICT0612-2.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"> קרן סחרה בבורסה וסגרה עיסקת ענק עם סטארט אפ יפני.</span></div><span style="font-family:arial;"><br /><br /><br /><span style="color:#ffff99;"></span></span><br /><div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0n5S-Ci1MI/AAAAAAAAA1U/QhVVP1LdzPg/s1600-h/PICT0575-+good.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425141330431104194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0n5S-Ci1MI/AAAAAAAAA1U/QhVVP1LdzPg/s400/PICT0575-+good.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffff99;"> עדי ואני חשבנו במה כדאי להשקיע את הכסף, יהלומים או זהב.<br /><br /><br /></span><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">ועל כל זה אני אומרת - טפו טפו טפו בלי עין הרע.</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffff99;">ואז עבר חתול שחור....</span> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5940982895965795805?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-77539603536026710192010-01-10T08:09:00.013+02:002010-01-10T18:48:54.391+02:00<div align="center"><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:arial;">ליאן הציגה תמונות מתוך סט הצילומים הזה שצילמתי כבר לפני חודש בבלוג שלה. </span></span></div><div align="center"><a href="http://thecoolcloset.blogspot.com/"><span style="color:#ffffcc;">http://thecoolcloset.blogspot.com/</span></a></div><div align="center"><span style="color:#ffffcc;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffcc;">הנה כמה תמונות שאני אוהבת במיוחד.</span></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424990878712897666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0lwdhtqoII/AAAAAAAAA0k/wLdTgZ8qksM/s400/DSC_6811-2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424990619670704226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 266px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0lwOctMcGI/AAAAAAAAA0c/kH52w670Nc4/s400/DSC_6807-2.jpg" border="0" /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424990462923617682" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0lwFUxxtZI/AAAAAAAAA0U/h4zRv-Y1oCs/s400/DSC_6760-2.jpg" border="0" /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0l-ajCO4uI/AAAAAAAAA08/qOQFcj50A0w/s1600-h/DSC_6957-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425006220690776802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 282px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0l-ajCO4uI/AAAAAAAAA08/qOQFcj50A0w/s400/DSC_6957-2.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0lwsmDxfLI/AAAAAAAAA0s/jAGcSLBMONg/s1600-h/DSC_6915-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424991137577401522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 334px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0lwsmDxfLI/AAAAAAAAA0s/jAGcSLBMONg/s400/DSC_6915-2.jpg" border="0" /></a><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425006497945388882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0l-qr44h1I/AAAAAAAAA1E/ZI0fDMKqW8c/s400/DSC_6969-2.jpg" border="0" /><br /><br /><div><div><div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0lvxgzwWKI/AAAAAAAAA0M/0Twwye69zD8/s1600-h/DSC_6774-2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424990122555758754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0lvxgzwWKI/AAAAAAAAA0M/0Twwye69zD8/s400/DSC_6774-2.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0lvfuQyoDI/AAAAAAAAA0E/xbGcQBNmP0g/s1600-h/DSC_6741-3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424989816929558578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 266px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0lvfuQyoDI/AAAAAAAAA0E/xbGcQBNmP0g/s400/DSC_6741-3.jpg" border="0" /></a> </div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-7753960353602671019?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-77433766300633614252010-01-07T08:51:00.024+02:002010-01-07T09:21:48.982+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WKFB88suI/AAAAAAAAAz8/v6Rr9Ir_Y2g/s1600-h/PICT0500-2.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423893145265681122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WKFB88suI/AAAAAAAAAz8/v6Rr9Ir_Y2g/s400/PICT0500-2.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /></span><div><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">כך פתאום הוזמנתי ל'מחבוז' (בעברית: מסיבעבע). בשל חשדנות קלה מצד המזמינות (מי זו המוזרה הזו שרוצה לתעד מסורת משפחתית? ובכלל מה מרגש בזה???) האינפורמציה שזרמה אלי בהקשר לאופי האירוע הייתה דלה ומצומצמת, קצת כמו לקראת מסיבת טבע סודית, מה שעורר את סקרנותי אפילו יותר. בתחילה היו בידיי שלוש פיסות מידע בלבד: האירוע מתמקד בהכנת מאפים עיראקים, זהו מפגש משפחתי וההתרחשות תתקיים בבית משפחת בקר.<br /><br />איפה האירוע מתקיים שאלתי, וכתשובה התבקשתי לנחות בדירת בבית משפחת בקר למחרת בשעה 12:00. </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;">אז לא ידעתי שהפעילות בדירה התחילה כבר בשעה 9:00 בבוקר עת הכנת בצק המאפים.<br /><br /><br /></span></div><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423889590631002562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WG2H5_8cI/AAAAAAAAAz0/ippd8fxYLNk/s400/PICT0204-2.jpg" border="0" /><br />באיחור קל נכנסנו לדירה ענת ואני. בכניסה קיבל את פנינו שולחן אוכל גדול וסביבו כעשרה בני משפחה בגילאים שונים ובעלי ותק שונה בתחום, עוסקים בפעילויות רידוד, מילוי וגילגול לפי סדר עבודה ברור כשלכל אחד מבני המשפחה יש תפקיד ספציפי בתהליך. במטבח עוד כ-7 משתתפות בתפקידי מפתח – פתיחת וסגירת מעגל האפייה: מי שמכינות את הבצק הן גם אלה ששולחות אותו אל התנור ואל הטיגון ומוציאות אותו משם אחרי מטמורפוזה שהופכת אותו לחתיכה של אושר מנחם.<br /><br />התעלומה, כך הרגשתי מתחילה להתבהר, מדובר במפגש משפחתי שבו הכנת המאפים המסורתיים זה רק תירוץ לגיבוש. הפסקול של הפעילות היה הצחוקים הנפלאים והקסומים של היוצרים לנוכח סיפוריה המצחיקים והמרגשים של יסמין (איך היה להופיע עם מרגול??). ענתי מיד תפסה את מקומה ליד השולחן והחלה לקחת חלק בגלגולים. בכל זאת יש לה קצת דם ספרדי בידיים.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423888384788916162" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WFv7y158I/AAAAAAAAAzE/EGFdhxpgIyQ/s400/PICT0428-2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423887871215962674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 302px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WFSClgijI/AAAAAAAAAyk/4JP2JhpFChg/s400/PICT0140.jpg" border="0" /><br /><br />התהליך מאוד ברור, הדודות מכינות את הבצק המופלא והגמיש הזה וחותכות אותו בידיהן לכדורים קטנים בדיוק בגודל המתאים להכנת המאפים. כקסם כדורי הבצק שווים בגודלם.<br />הכדורים מרודדים לעיגולים קטנים ושטוחים בעזרת מערוכי עץ נוסטלגיים, במיומנות מופלאה על ידי בעלי מקצוע מתחלפים.<br /><br />התחנה הבאה היא תחנת המילוי. למשימת המילוי נדרשת אהבת בצק ומיומנות ידיים נרכשת.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423887528517625026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WE-F725MI/AAAAAAAAAyM/SAFM-8KeVnQ/s400/PICT0191-2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423888141217479522" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WFhwa4u2I/AAAAAAAAAy0/B1u3au0qdBA/s400/PICT0210-3.jpg" border="0" /><br /><br />אומנם צעירי השבט ממלאים עצמאית, אבל הם שואלים את הדודות מידי פעם כדי לקבל אישור על גודל/ צורה/ איכות הסגירה. המילוי משתנה בהתאם לבצק ובהתאם לקצב ההתקדמות, ואין ספק שפורץ מתוכך אושר גדול כאשר אתה מתחיל לזהות את תחתית קערת המילוי מבצבצת.<br /><br />הייתי צריכה להיות ממש מרוכזת כדי לשים לב לרצף המילויים שזרם לשולחן העבודה, כשהגענו לדירה מילוי החומוס כבר נגמר והסמבוסקים המעולים כבר נשלחו לעמדת הכיריים במטבח לטיגון עמוק. מילוי הגבינה לסמבוסקים האפויים היה בשיאו, ואז הוגש לשולחן המילוי המתוק הראשון שמורכב מתערובת של שקדים מרוסקים, סוכר, קינמון והל, ומתגלגל לכדי סיגרים דקים וארוכים הנאפים בתנור.<br /><br />מה שנקרא, תתאמנו בקטנה עם להקת החימום כי תיכף פורץ לפה הכוכב האמיתי של הערב ה"בעבע בתמר". בעבע הוא למעשה עוגיית בצק עגולה ושטוחה המלאה בתמרים ואגוזים, מעליה שומשום – ובמרכזה חור. אגב, חירור הבעבע הינו תפקיד של כבוד ולא כל אחד זוכה להיכנס לעמדת המחורר.<br /><br />זה אושר גדול להכין את הבעבע ואושר גדול יותר לאכול. מי שלא טעם בעבע טרי וחם כנראה עוד לא לגמרי יודע טעימות מה היא, ומכאן נולד הכינוי מסיבעבע.<br /><br />תודה ליעלי ויסמין בקר שפתחו את ביתן בפניי, תודה להורים המקסימים על טוב ליבם ותודה לדודות והדודים על הפתיחות.<br />תודה לענת ריב"א על ה'שידך' והעריכה.<br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423888009676956674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WFaGZLpAI/AAAAAAAAAys/flcVTZxLLIQ/s400/PICT0179-2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423888535134376482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 326px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WF4r3_kiI/AAAAAAAAAzM/PzWwupqi4u4/s400/PICT0506-2.jpg" border="0" /><br /><strong>בעבע תמרים:</strong><br /><br /><br /><br />להכנת הבצק:<br /><br />1 קילו קמח<br />200 גרם חמאה<br />2 ביצים<br />כפית שטוחה מלח<br />2 כפות שמרים יבשים<br /><br />את כל החומרים מערבבים במערבל עד שמתקבל בצק אחיד.<br />מעבירים את הבצק לקערה, מחסים במגבת שלא יתייבש ומשאירים אותו לנוח לפחות 20 דקות עד שהוא מכפיל את ניפחו. כדאי לבחור את הפינה החמה ביותר בבית כדי לעזור לו.<br /><br />מלית התמרים:<br /><br />שקית אחת של תמרים ללא חרצנים בוואקום<br />כפית קינמון<br />אגוזי מלך<br /><br />שומשום לציפוי המאפה.<br /><br />להכנה:<br />מחממים את התנור ל-180 מעלות.<br /><br />מחלקים את הבצק לכדורים בגודל כדור פינג-פונג.<br />משטחים את הכדור במרכז כף היד ויוצרים שקע למלית.<br />בתוך השקע מכנסים את המילית כמות של חצי כדור פינג-פונג .<br />עוטפים עם הבצק את המלית היטב עד כדי כדור ומהדקים את הפתח כדי שלא ייפתח באפייה.<br />משטחים את הכדורים עד שהם נראים כמו פיתה קטנה וטובלים בקערה עם שומשום.<br />מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ויוצרים חור במרכז בקוטר של חצי סנטימטר.<br />מורחים ביצה על המאפה כדי שיקבל גוון יפה בתנור.<br /><br />אופים עד שמתקבל צבע של אפייה.<br /><br /><br /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423887775903223666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 252px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WFMfhLj3I/AAAAAAAAAyc/h9YuEBAThw0/s400/PICT0167-2.jpg" border="0" /><br /></span><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WGSOfHr-I/AAAAAAAAAzk/G5tx6nIMJIA/s1600-h/PICT0454-2.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423888973922021346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WGSOfHr-I/AAAAAAAAAzk/G5tx6nIMJIA/s400/PICT0454-2.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423888623807649714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 340px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WF92NWV7I/AAAAAAAAAzU/VSiuCApluAc/s400/PICT0312-2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423888265140970498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 346px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WFo-EjJAI/AAAAAAAAAy8/Yz2tP3YI06c/s400/PICT0231-2.jpg" border="0" /><br /></span><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WGJr54yGI/AAAAAAAAAzc/3S-GwSTHimo/s1600-h/PICT0446-2.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423888827200096354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 277px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0WGJr54yGI/AAAAAAAAAzc/3S-GwSTHimo/s400/PICT0446-2.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"><br /><strong>בפרק הבא:</strong> הפעילות במטבח ואיך הצלחתי להוציא את סודות הריגול למתכוני הבצק והמילוי מהדודות. וגם- מתכון לסמבוסק גבינות אפוי.<br /></span><div><div><div><span style="font-family:arial;color:#ffcc99;"></span></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-7743376630063361425?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-59847723049682887092010-01-06T12:15:00.009+02:002010-01-06T12:20:44.114+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0Rj8M1MZ9I/AAAAAAAAAyE/R4d-HhWbUmM/s1600-h/DSC_4744.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423569737148557266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 265px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0Rj8M1MZ9I/AAAAAAAAAyE/R4d-HhWbUmM/s400/DSC_4744.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0Rj1ESZ8mI/AAAAAAAAAx8/-0hNBwCUaHA/s1600-h/DSC_4739.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423569614596076130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0Rj1ESZ8mI/AAAAAAAAAx8/-0hNBwCUaHA/s400/DSC_4739.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0Rjtm1An6I/AAAAAAAAAx0/y51m7Jabjag/s1600-h/DSC_4732.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423569486429069218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 265px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0Rjtm1An6I/AAAAAAAAAx0/y51m7Jabjag/s400/DSC_4732.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjnTsgg4I/AAAAAAAAAxs/CpSmRMIwAX4/s1600-h/DSC_4731.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423569378213921666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjnTsgg4I/AAAAAAAAAxs/CpSmRMIwAX4/s400/DSC_4731.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjgkqwcKI/AAAAAAAAAxk/U5fwaPAQWCY/s1600-h/DSC_4730.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423569262510895266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjgkqwcKI/AAAAAAAAAxk/U5fwaPAQWCY/s400/DSC_4730.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjcUonE-I/AAAAAAAAAxc/QSbQlpuxl6Q/s1600-h/DSC_4726.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423569189487449058" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjcUonE-I/AAAAAAAAAxc/QSbQlpuxl6Q/s400/DSC_4726.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjWblogJI/AAAAAAAAAxU/Ry34enNJKFE/s1600-h/DSC_4725.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423569088274792594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 265px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjWblogJI/AAAAAAAAAxU/Ry34enNJKFE/s400/DSC_4725.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjNp-_quI/AAAAAAAAAxM/CMvD1ZvVPkk/s1600-h/DSC_4724.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423568937520442082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjNp-_quI/AAAAAAAAAxM/CMvD1ZvVPkk/s400/DSC_4724.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjBGda23I/AAAAAAAAAxE/9uojfja9slQ/s1600-h/DSC_4709.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423568721825946482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 265px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0RjBGda23I/AAAAAAAAAxE/9uojfja9slQ/s400/DSC_4709.JPG" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div dir="rtl" align="right"></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5984772304968288709?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-43455232296328228572010-01-06T07:55:00.003+02:002010-01-06T07:59:14.747+02:00<div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0Ql-LBbn7I/AAAAAAAAAw8/X6varANW_F0/s1600-h/PICT0446-2logo.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423501601301831602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 277px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0Ql-LBbn7I/AAAAAAAAAw8/X6varANW_F0/s400/PICT0446-2logo.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;"><strong> <span style="color:#ff9966;">מחר- מסיבעבע</span><br /></strong></span><div dir="rtl" align="right"></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-4345523229632822857?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-16903389744977676752010-01-03T13:55:00.009+02:002010-01-03T15:01:50.031+02:00<div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><br /></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span></div><div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0CHFZmsT2I/AAAAAAAAAwk/sBd3c4DzGS8/s1600-h/2.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422482478196346722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 312px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0CHFZmsT2I/AAAAAAAAAwk/sBd3c4DzGS8/s400/2.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"> עדי חברתי הטובה אמרה לי שאני חייבת לטעום את ארוחת הבוקר של <strong>"אידלסון 10",</strong><br />אז נפגשנו שישי אחד מלא שמש של סוף דצמבר. </span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span></div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422492875280706290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 316px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0CQilwxavI/AAAAAAAAAw0/SyHRLMkp8Nc/s400/1.jpg" border="0" /></span> <p align="center"><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">"אידלסון 10" לא באידלסון, ואל תחפשו אותו שם,<br /></span></p><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">מזמן עבר לבן יהודה 252 והתורים הארוכים בכניסה לבית הקפה ידועים בכל העיר.</span></div><br /><span style="font-family:arial;"><br /><br /><span style="color:#ffffff;"></span></span><br /><br /><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422482614022043010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 309px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/S0CHNTmD9YI/AAAAAAAAAws/gjpGbWAauzg/s400/3.jpg" border="0" /></span></div><p dir="rtl" align="center"><span style="color:#ffffff;"><span style="font-family:arial;">המתנו בכניסה כ-20 דקות כי ידענו שתינו איזה שולחן בדיוק אנחנו רוצות,</span><span style="font-family:arial;"> זה שנימצא בחוץ כמובן. </span></span></p><p dir="rtl" align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">התיישבנו והזמנו ארוחת בוקר לשתינו.</span></p><p dir="rtl" align="center"><span style="color:#ffffff;"><span style="font-family:arial;">לשולחן הגיעה בתחילה סלסלת לחמים וחמאה מגוונת שהכילה לחם כהה ודגנים, </span><span style="font-family:arial;">לחמניות מלחם לבן מתוקות וקרואסון בייבי. כבר הרגשנו אושר. המאפים היו טריים וטעימים במיוחד. </span><span style="font-family:arial;">ללחמים נוספו סלט, גבינה צהובה, נקניק, חביתה מקושקשת ו- 2 כוסות קפה.</span></span></p><p dir="rtl" align="center"><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ffffff;">היה מאוד מוצלח. אני לא יודעת אם זו החברה הטובה של עדי או באמת ה-ארוחת בוקר אבל אני יכולה לסכם שהיה מאוד טעים, חמים ונעים.</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </p><p><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </p><p align="center"><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ffffff;">יהיה כייף לקבל המלצות לארוחות בוקר שוות בתגובות</span></p><p><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-1690338974497767675?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-57906587246729139022009-12-31T08:52:00.012+02:002009-12-31T10:12:13.472+02:00<span style="font-family:arial;color:#ffffff;">תקשיבו, </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">אני פותחת בהתנצלות, לצערי ובניגוד לפוסטים הקודמים, לא יצאו לי תמונות יפות. אני לא יודעת מי אשם (ברור שלא אני) ומה אשם בזה (ברור שהמצלמה והמרקורי המעצבן שחוגג עכשיו את עצירתו) אבל אני ממש לא מוכנה לוותר על מתכון לחם הבירה המעולה של ניר חיון, במיוחד לאור העובדה שהלחם בירה נעשה על ידו באהבה גדולה והרי ידוע שבצקים זקוקים קודם כל לחום ואהבה כדי לצאת מהתנור מעולים.לכן בחרתי בו כמתכון החורף הראשון שלנו הרי בקיץ לא ממש מתחשק לפתוח תנור אפיה.</span><br /><div><div dir="rtl" align="right"><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">דמיינו: ערב. ראשון לציון. בית משפחת חיון-סגל המקסים. אוירה משפחתית ואני כמובן נמסה לחלוטין מאושר.</span></div><div dir="rtl" align="right"><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">במטבח עומד ניר ,גבר אמיתי, ומתחיל לסדר את חומרי הגלם ואחרי זה מכין את הלחם. מסתבר שזהו מתכון אהוב מאוד בביתם של רונית, ניר ונועה, הם מכינים אותו מידי פעם והכייף האמיתי הוא שהמתכון מאוד פשוט. לערבב בקערה להעביר לתבנית ולהכניס לתנור.</span></div><div dir="rtl" align="right"><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">לדבריו של ניר זה 'המתכון' שמרשים בחורות בדייטים מכוון שמיד נוצר הרושם של גבר בשלן. האמת היא שיש בי צד שמסכים איתו, יש משהו מטריף בגברים שאוהבים ומחבבים את המטבח ולא מפחדים להתנסות, גם יש תחושה שבמידה ואני אהיה רעבה יש מי שידאג לי.<br />ובואו נעבור למתכון עצמו. ושתהיה לנו שנה אזרחית טובה ומלאת אושר.<br /></span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="color:#ffffff;"><span style="font-family:arial;"> </div></span></span><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;"></span> </div><div dir="rtl" align="right"><br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><strong><span style="font-size:130%;">לחם בירה</span></strong><br /></span></span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421307097295322146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 313px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzxaFOiXfCI/AAAAAAAAAv8/jMFk-F-_eUk/s400/PICT0014-2.jpg" border="0" /><br /><strong>המרכיבים:</strong> </span></div><span style="font-family:arial;"><div><br /><span style="color:#ffffff;">בקבוק בירה. במקרה שלנו השתמשנו בבירה גולדסטאר.<br />קמח תופח קטן<br />כפית מלח<br />כפית פלפל שחור<br />כתוספות ניתן לבחור ולהוסיף: אגוזי מלך, עגבניות מיובשות, צימוקים וכו'. אנחנו בחרנו להוסיף צנוברים.<br /><br /><strong>אופן ההכנה:</strong> </span></div><div><br /><span style="color:#ffffff;">מחממים תנור ל- 150 מעלות.<br /><br />מעבירים לקערה את הקמח, המלח והפלפל השחור.<br />מוסיפים את התוספות שבחרתם ומערבבים אותם בקמח היטב כדי שלא ישקעו. </span></div><div><span style="color:#ffffff;">אחרי זה מרוקנים את בקבוק הבירה ומערבבים היטב ליצירת תערובת אחידה.<br />מקמחים תבנית אינגליש קייק ומעבירים את התערובת. </span></div><div><span style="color:#ffffff;"></span></span></div> <div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">אופים כחצי שעה בתנור בחום של 150 מעלות. </span></div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> </div><div dir="rtl" align="right"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span> </div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421307383512087714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzxaV4xwvKI/AAAAAAAAAwE/JssbyQtKBKQ/s400/PICT0079-2.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421307535837384674" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 254px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzxaewO8T-I/AAAAAAAAAwM/ZxKPDhg5cQk/s400/PICT0202-2.jpg" border="0" /></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-5790658724672913902?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-61682916123926016422009-12-28T09:37:00.008+02:002009-12-28T10:01:03.330+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzhiM4NFpKI/AAAAAAAAAv0/QGh7u3h4N1c/s1600-h/clip_image002.jpg"><span style="color:#cccccc;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420190124925625506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzhiM4NFpKI/AAAAAAAAAv0/QGh7u3h4N1c/s400/clip_image002.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#cccccc;"><br /></span><div><span style="font-family:arial;font-size:130%;"><span style="color:#cccccc;"><strong>הפי בירת'דיי , חזוס!</strong> - מאת נטע שליו</span></span></div><span style="font-family:arial;"><br /><div><br /><span style="color:#cccccc;">אין ספק שבין נושאי העניין הביזאריים שלי (הכוללים קשתות לשיער, בלוגי אוכל מהממים ושלומי סרנגה) מככב העניין האדיר שלי בדתות. בתור מי שסיימה זה עתה תואר בהיסטוריה כללית ולימודי מזרח אסיה, הדת – ובעיקר הדת הנוצרית – היא בעיני המרתקת מכולן. השילוב של תכנים פאגניים, טקסים יהודים עתיקים וקפיטליזם לשמו, יצרו בעיני את אחת הדתות המרתקות ביותר בעולם. </span></div><br /><div><br /><span style="color:#cccccc;">בשל עניין זה, מאז ומעולם חלמתי להשתתף במיסת חג מולד אמיתית. אולם תמיד היה זה הקור, העצלות או סתם הסנוביות התל אביבית הידועה לשמצה, שמנעו ממני לעלות לקדושה בערים. והנה, השנה התמזל מזלי. הבחור שאיתי נודע כמשתף פעולה עם התשוקות שלי, והסכים, ברוב טובו ואצילותו לשמש לי חבר ורע לחוויה מרתקת זו. (בייב, מזל טוב - אין כמווך בעולם כבר שנתיים!)</span></div><div><br /><span style="color:#cccccc;">קודם כל, הסבר קצרצר- חג המולד כפי שחוגגים אותו היום הוא המצאה די מודרנית. בעת העתיקה ישו עוד היה אל של ממש, ולא בנו של האלוהים שהתגלגל לאדם בשר וחי. כמובן שמהרגע שהוכרז כאדם, חלה החובה להמציא לו גם יום הולדת. ה-25 בדצמבר, היה, לפי התיאולוגים של אותה העת, היום בו מתה השמש ונולדת שמש חדשה. אם כך, הנוצרים תפסו טרמפ על יום הולדתו של אל השמש ואמרו להמונים: מעכשיו השמש מתה, ישו נולד. משנה למישהו? כנראה שלא ממש... </span></div><br /><div><br /><span style="color:#cccccc;">בדרך החלטנו לשלב את המאווים האינטלקטואליים שלנו עם קצת קולינריה ירושלמית. שמענו נצורות ונפלאות על מסעדה ירושלמית די חדשה בשם<strong> "מחניודה",</strong> השוכנת, במפתיע, בואכה שוק מחנה יהודה בירושלים.<br />נכנסנו למסעדה העליזה ושוקקת החיים ב- 21 בערב, הושבנו על הבר וזכינו בלי יותר מדי חילופי מילים לשני צ'ייסרים על חשבון הבית. התפריטים, הכתובים על גבי נייר מדפסת הזכירו לנו מאד בפרוזאיות המתפרצת את הגיגיו של אייל שני. ניסוחים כמו "גבינה מעולה ששכחנו את שמה" או "קופסת שוקולד מלאת שוקולד במילוי שוקולד" הצחיקו אותנו ואף גרמו לנו לחשוב ש"זה לגמרי 2008". תל אביבים מגניבים שכמונו חשנו עצמנו תיירים והתייעצנו בברמן החביב ביותר כדי לבדוק מה כדאי. ההמלצות שלו היו קצת יותר "כבדות" ממה שחיפשנו, ולכן הזמנו באופן עצמאי – דיונון משומר - שהיתה מנה מדהימה בכל קנה מידה, סשימי "של אייל" (קצת חריף, עם מנגו מתובלן נהדר), סלט מוצרלה ועגבניות (נשמע בנאלי ולמרות זאת רענן ומעולה). כיוון שהיינות בתפריט היו יקרים במיוחד לדעתנו הזמנו בקבוק לומברוסקו. באורח שהזכיר את נס פך השמן המשיכו הכוסות שלנו להתמלא הרבה הרבה אחרי שהוא נגמר. נקודה זו היא מאד ראויה לציון - המסעדה הזו מפנקת ברמות על. זוכרים את אותן מנות שהברמן המליץ לנו עליהן ולא הזמנו? לפתע קיבלנו אותן על חשבון הבית ונוכחנו לדעת שהיינו צריכים להקשיב. פולנטה (קמח תירס) נימוחה עם כמהין, פרמזן ואספרגוס הגיעה בצנצנת והיתה, ללא שום ספק, המנה הכי טובה של הערב. קבב ירושלמי - שילוב של טחינה, בשר, אריסה ועגבניות במחבת היה עשוי נהדר אף הוא, למרות שפחות השתלב עם שאר מרכיבי הארוחה. כמנה עיקרית חלקנו נתח קצבים משובח במיוחד, שהגיע לבקשתנו עם פירה במקום פולנטה ומח עצם. הלוואי והייתי זוכרת את תיאורי המנות כפי שהן הופיעו בתפריט, אבל לצערי כיוון שהצ'ייסרים לא הפסיקו לזרום, המוסיקה הוגברה לווליומים של מסיבת חשק צוענית ובחורות התחילו לפזז סביבי, הלך רוב הזיכרון. לקינוח אכלנו ריזוטו עם גלידת קוקוס ומנגו שהזכיר את מנת הטפיוקה האהובה עלי מ"בית תאילנדי". </span></div><br /><div><br /><span style="color:#cccccc;">מתנדנדים מעט (אני) ובזכות הוראות מירושלמים אמיתיים (אלה שישבו לידינו על הבר) שמנו פעמינו אל העיר העתיקה. מחוץ לכנסיית הגואל עמדו כ- 150 ישראלים, תיירים וסתם עוברי אורח שניסו להיכנס אל דלתות העץ הגדולות שאותן ניסו (באופן די לא נוצרי) לסגור באלימות. השעה היתה עשרים לחצות, והייאוש החל לחלחל. התחלנו ללכת לעבר כנסייה אחרת, שבה המיסה, כך הסביר לנו הנזיר המסכן שהערנו משנתו "נגמרה מזמן".<br />ובכן, אנשים כמונו לא יאמרו נואש, ובעזרתם של כמה מג"בניקים חביבים ותיירות צרפתיות שהשתרכו אחרינו, הגענו אל הגאולה. מנזר סנט אנה, כנסייה קתולית צרפתית יפהפייה, השוכנת בסופה של ויה דולורוזה, בה התנהלה מיסה מרגשת ואינטימית של כ- 60 איש, בשפה הצרפתית בלבד. לא הפריע לנו שלא הבנו מילה מדרשת הכומר או שלא ידענו את מילות השירים ששרו המאמינים מסביבנו. זה היה בדיוק מה שרצינו לראות. האווירה, גלימות הכמרים הצחורות, ריח הקטורת שאפף את הכנסיה, וכמובן – לחם הקודש, אותו קרקר דק שהוא הכיבוד המרכזי ביום הולדתו של האדון, שבאקט של קסם נוצרי הופך במלמולו של הכומר לגופו של ישו. </span></div><br /><div><br /><span style="color:#cccccc;">למרות שאני מצטטת לעיתים קרובות משפט ששמעתי בקורס של פרופ' שלמה בידרמן (החובש כיפה, דרך אגב) הטוען כי אלים הן ישויות פיקטיביות שהומצאו על ידי אנשים שדימיונם עולה על שכלם, אין ספק שבלי קשר לאמונה, הביקור בירושלים היווה עבורי התחזקות של ממש. התחזקות באמונה שלפעמים חוויות של חו"ל נמצאות במרחק של 40 דקות נסיעה מרוטשילד, ושאלוהות של ממש יכולה להתגלות בתבשיל פולנטה עם כמהין. </span></div><br /><div><br /><span style="color:#cccccc;">יום הולדת שמח ישו!! </span></div><span style="color:#cccccc;"></span></span><br /><p><span style="font-family:arial;"><span style="color:#cccccc;"></span></span> </p><p><span style="font-family:arial;"><span style="color:#cccccc;">עריכה: ענת ריב"א</p><br /><br /></span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-6168291612392601642?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-40720836628148592362009-12-24T15:03:00.019+02:002009-12-24T15:35:52.411+02:00<span style="font-family:arial;"> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418789533076091842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 288px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzNoXs-a88I/AAAAAAAAAvU/W2oxAQkQ9Gk/s400/11.jpg" border="0" /></span> <br /><span style="font-family:arial;"></span> <br /><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">השבוע התחיל החורף רישמית לכן החל משבוע הבא הבלוג יכנס לאוירה חורפית , ישים על עצמו מגפיים ויאפשר ביקור וחשיפה למתכונים חורפיים. כולי תקווה שגם המזג אויר בחוץ יישר קו עם הבלוג, בינתיים אני עוד לובשת חולצות קלילות.</span> <br /><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;"></span> <br /><span style="font-family:arial;"><div><span style="font-family:Arial;"><span style="color:#ffffff;"><strong>בפרק הקודם</strong>: יעל שובל, דנה פרידמן ואני ניפגשו לשבת ניפלאה של אפייה, הגשנו לכם את עוגת המילקי.</span></span></div><div><span style="font-family:Arial;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><strong>בפרק הנוכחי:</strong> זהו הפרק השני של יום שבת האפיה שלנו, יעל ודנה אופות יחד</span> <strong><span style="color:#ffff33;">מאפינס בננה שוקולד</span></strong>.</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">זהו מתכון בסיסי ויחסית קל למאפינס טעימים במיוחד.</span></div><div><span style="font-family:Arial;"></span> </div></span> <br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">בתאבון!</span> <br /><span style="font-family:Arial;"></span> <br /><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418788291438794130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 314px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzNnPbhBVZI/AAAAAAAAAuU/h5pjWYUwPGQ/s400/1.jpg" border="0" /> <br /><strong><span style="font-size:130%;color:#ffff33;">מאפינס שוקו בננה</span></strong> <br /><strong><span style="color:#ffff33;"></span></strong> <br /><span style="color:#ffffff;"><strong>חומרים: <br /></strong> 150 גרם שוקולד מריר <br />100 גרם חמאה <br />1 כוס סוכר <br /> 2 ביצים <br /> 4 בננות בשלות מאוד <br /> 1.5 כוסות קמח <br /> 1 כפית אבקת אפיה <br /> חצי כוס פצפוצי שוקולד, אפשר לערבב סוגים שונים. <br /></span><span style="color:#ffffff;"><strong> <br />הכנה:</strong> <br />מחממים תנור ל- 180 מעלות.</span> <br /> <br /><span style="color:#ffffff;">ממיסים את השוקולד החמאה והסוכר ב'בן-מארי', זה נשמע מסובך אך למעשה כל מה שצריך לעשות הוא: להניח סיר עם מעט מים על הכריים ועליו קערה, זו הצורה הנוחה והנכונה ביותר כדי להמיס את השוקולד בדרך זו השוקולד נמס באופן איטי מחום האדים של המים. לאחר שהתערובת הפכה להיות בעלת מראה אחיד, מצננים היטב ומוסיפים בהדרגה את 2 הביצים.</span> <br /> <br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418788442930496210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 340px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzNnYP3dQtI/AAAAAAAAAuc/oCznY7nQRGg/s400/3.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418789160145171730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzNoB_swtRI/AAAAAAAAAu8/VUpu5ZYtSYU/s400/7.jpg" border="0" /> <br /><span style="color:#ffffff;">להשלמת המאסה מוסיפים את הבננות, ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהקמח נבלע בתערובת (נזהרים מערבוב יתר, שהופך את המאפינס לדחוסים וקשים מידי). <br />הכיף מגיע בסוף כשלתערובת נכניס את פצפוצי השוקולד השונים (אפשר להתפרע ובמקום חצי כוס של פצפוצים, לשים כוס שלמה!), נעביר אל תבניות המאפינס (לנו היו מסוגים שונים: לבבות, עיגולים וחרציות) ונכניס לאפיה קצרה של כ- 15 דקות בתנור שחומם מראש.</span> <br /> <br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418788566189261618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 275px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzNnfbCowzI/AAAAAAAAAuk/aIdDhwpz-zU/s400/4.jpg" border="0" /> <br /><span style="color:#ffffff;">אם אין תבניות מאפינס, או סתם מתחשק להכין עוגה, אופים בתבנית מרובעת ומאריכים את זמן האפיה ל- 20-25 דקות, עד שהקיסם יוצא עם פירורים (נזהרים לא לאפות יותר מדי- העוגה/מאפינס מתייבשים במהירות). <br /></span> </span> <br /></span><span style="font-family:arial;"></span> <br /><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418789672478984466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 293px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzNof0SqSRI/AAAAAAAAAvc/w7Av60Ky4CA/s400/-2.jpg" border="0" /></span> <br /><span style="font-family:arial;"></span> <br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzNnlEtbo8I/AAAAAAAAAus/6c-AY22A8Sw/s1600-h/5.jpg"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418788663273956290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 380px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzNnlEtbo8I/AAAAAAAAAus/6c-AY22A8Sw/s400/5.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"> <br /></span><div dir="rtl" align="right"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5418789412340227314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 365px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SzNoQrMv3PI/AAAAAAAAAvM/MPcDEboEOMk/s400/10.jpg" border="0" /></div> <br /><p><span style="color:#ffffff;">תודות: שוב תודה גדולה לדנה ושמואל על האירוח ועל הלב הרחב וליעל על הרוח הספורטיבית.</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-4072083662814859236?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-72510978955307658502009-12-17T15:11:00.034+02:002009-12-17T16:57:24.081+02:00<span style="color:#ffffff;"><span style="font-family:arial;"><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416193336393699138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyovJKqVj0I/AAAAAAAAAts/a_jJctZ5ixU/s400/blog0079-2.jpg" border="0" /></strong></span> <br /> <br /> <br /><span style="font-family:arial;"><strong><span style="font-size:130%;">איך הפסקתי לפחד מהתנור והתחלתי לאהוב את קארין גורן / </span><span style="font-size:100%;">יעל שובל</span></strong></span></span><span style="color:#ffffff;"><span style="font-family:arial;"> <br /> <br /> <br />אני יעל ואני מאוד בעייתית באוכל. אני מניחה שהמונח הפוליטיקלי קורקטי יהיה "מאותגרת קולינרית" אבל אין לי גם שום בעיה להשתמש במונח האולד סקול הישן והטוב – אני חושבת שמלא דברים באוכל זה איכסה ואני לא מבינה איך אנשים אוכלים אותם. <br /> <br />בגיל 16, חברות שלי הכינו לי ברכה ליום הולדת – לחם לבן, מרוקן מכל הרך, ובתוכו 3 גביעי מילקי וכמה מילים נרגשות על הרגלי האכילה שלי והצורך הדחוף בשינוים. <br />זה היה מצחיק כמו שזה היה תמים. מצחיק, כי זה היה האוכל האהוב עליי כל התיכון (והיה עד היום, אילולא הקלוריות) – לחם עם מילקי, ותמים, כי הן אשכרה חשבו שאני אשתנה. <br />אז, בגילאי העשרה, עוד היו אומרים לי שזה שאני לא אוהבת לאכול כלום, זה שיגעון ילדות (ילדות ? בגיל 16? 17?) וזה יעבור בצבא כי לא תהיה לי ברירה. </span> <br /></span><span style="font-family:arial;"> <br /><span style="color:#ffffff;">אבל, כפי שנהגנו לומר בבה"ד, אי שם בשנות ה – 90 - אז זהו....שלא. <br />את הטירונות העברתי עם 6 פרוסות לחם עם שוקולד ביום, שתיים בכל ארוחה, ועוד קצת במבה בצד. את הקורס העברתי בצורה דומה, אבל למדתי גם לחבב ולהעריך שניצלים תעשיתיים וחביתות שרופות. בשירות עצמו הייתי בגלילות, אז לא נאלצתי לשנות שום הרגל - הפיצריות ברמת השרון והבורגר ראנץ ברב מכר היו במרחק של 5 דקות נסיעה בלבד.</span></span><span style="color:#ffffff;"> <br /></span><span style="font-family:arial;"> <br /><span style="color:#ffffff;">אז הצבא לא שינה אותי. וגם לא הטיול של אחרי הצבא. וגם לא לגור לבד בת"א. וגם לא לגור ביחד בת"א. <br />עדיין, המאכלים הנפוצים במטבחי והמאכלים היחידים (כמעט) שאני מוכנה לאכול הם כל מאכלי הגורמה האהובים על מתבגר ממוצע בן 14: צ'יפס, שניצל, פיצה, פסטה, מלוואח, לחם, חביתה, מלפפון, עגבניה, קצת גבינות והרבה ממתקים. <br /> <br />אבל, העניין עם מאותגרות קולינרית הוא שלא רק אני מאתגרת את האוכל, אלא גם האוכל מאתגר אותי. רוצה לומר – בלי קשר למה שאני אוהבת לאכול, אני לא יודעת לבשל כמעט כלום. רוצה לומר עוד – למרות שאני כן אוהבת מתוקים, אני לא יודעת לאפות. ולא לדעת לאפות זו בעיה. במיוחד כשסבא שלי היה קונדיטור ובמיוחד שאני מתה מתה מתה על עוגות. אז במשך זמן מה התרוצצה לי בראש המחשבה שהגיע הזמן ללמוד להכין עוד דברים חוץ מעוגת הביסקוויטים מ“ילדים מבשלים”, אבל רק אחרי שטעמתי כמה פעמים מהעוגות/עוגיות/פרוסות גן עדן שדנה הביאה לישיבות ה VOD, הבנתי – דנה תראה לי את האור. <br />מצאתי את המנטורית שלי. מצאתי את הקארין גורן הפרטית שלי שתוציא אותי מערפל כדורי השוקולד ועמימות המטבח בה נמצאתי, ותסביר לי מה זה לעזאזל "קיטשן איד" ואיך מכינים עוגה פוטוגנית עם 3 שכבות (!) שונות (!). <br /> <br />אז תודה לדנה ומורן שהסכימו לקחת אותי תחת חסותן ותודה שבחרו איתי את עוגת המילקי כעוגה הראשונה שהכנו, לציון אותו מאכל אולטימטיבי אהוב. <br /> <br />ואומנם לא התחלתי לחבב אוכל נוסף, אלא רק לאהוב יותר את העוגות שאני במילא אוהבת, אבל היי, לפחות יצאה לנו שבת מעולה ולמורן שני פוסטים לבלוג (מאפינס הבננה ממש בקרוב)... <br /> <br /> <br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416193214609450146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyovCE-tZKI/AAAAAAAAAtk/fL_3_coPgDA/s400/blog0038-2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416196100476735938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyoxqDrFkcI/AAAAAAAAAuM/rta91BXcF4c/s400/blog0120.jpg" border="0" /> <br /></span></span> <br /><span style="font-family:arial;"> <br /><span style="color:#ffffff;"><strong><span style="font-size:130%;">עוגת מילקי של דנה פרידמן</span></strong><span style="font-size:130%;"></span> <br /> <br /><strong>חומרים:</strong> <br /></span><strong> <br /></strong><span style="color:#ffffff;">6+2 ביצים <br />4 כפות סוכר <br />1 חבילת אינסטנט פודינג שוקולד <br />2 שמנת מתוקה לקצפת <br />2 שקיות סוכר וניל <br />2 כפות פודינג וניל <br />150 גרם שוקולד איכותי מריר <br /> <br /> <br /></span><span style="color:#ffffff;"><strong>להכנת התחתית : <br /></strong>מפרידים 6 ביצים. מקציפים את החלבונים (הלבן) בביחד עם 2 כפות הסוכר עד לקבלת קצף יציב. <br />מוסיפים לקצף 1 חבילת אינסטנט פודינג שוקולד, ו-6 חלמונים (הצהוב) שהשארנו בצד בהתחלה, ומערבבים היטב כמה שניות עד שהתערובת אחידה. <br />מעבירים לתבנית קפיצית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 20 דקות. <br /> <br /></strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416193818265691746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 296px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyovlNxkpmI/AAAAAAAAAt8/Pf4SK5aHNS4/s400/-3%D7%91%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%9D.jpg" border="0" /> <br /><strong></strong></span></span> <br /><span style="font-family:arial;"><span style="color:#ffffff;"><strong>מלית :</strong> <br />מקציפים במערבל 2 שמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנט פודינג וניל , 2 שקיות סוכר וניל ו-2 כפות סוכר עד קבלת קצפת יציבה וחזקה (נזהרים לא להקציף יותר מדי זמן- כדי שלא נקבל חמאה). <br />מורחים על התחתית האפויה אחרי שקוררה היטב. מצננים במקרר שעתיים (עד שהקצפת מתייצבת). <br /> <br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416192780418391762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 214px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyouozffntI/AAAAAAAAAtU/ww5hyEO80tQ/s400/PICT0100-2.jpg" border="0" /> <br /></span></span><span style="font-family:arial;"><p><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416192886482899090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 246px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Syouu-nPkJI/AAAAAAAAAtc/_SxYHou3jI8/s400/blog0125-2.jpg" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416192689364479346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 216px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyoujgSjLXI/AAAAAAAAAtM/cKRXr9dotEw/s400/PICT0166-2.jpg" border="0" /> <br /><strong>ציפוי קרם השוקולד :</strong> <br />ממיסים 150 גרם שוקולד עם 2 כפות מים ב- 2-3 פולסים קצרים של 15 שניות במיקרוגל. מערבבים היטב, מחכים 2-3 דקות עד שהשוקולד מתקרר מעט, ומוסיפים 2 חלמונים (הצהוב). <br />מקציפים 2 חלבונים (הלבן) עם שתי כפות סוכר. מוסיפים לתערובת השוקולד המומס ומערבבים בעדינות עד שהקצף נבלע בתערובת. <br />מורחים מיד על העוגה המצוננת, ומעבירים ללילה במקרר. <br /></span></p><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416192541090999154" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 216px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Syoua37Za3I/AAAAAAAAAtE/goeaD7lHTPE/s400/PICT0347-2.jpg" border="0" /> <br />רצוי להגיש רק אחרי 24 שעות (או אם ממש חייבים- לפחות 12 שעות). ככל שהעוגה עומדת יותר זמן במקרר- הקרם מתמזג יותר טוב עם התחתית והטעם משתבח!</span></span><span style="color:#ffffff;"> <br /> <br /><span style="font-family:arial;"></span> <br /></span></span><div><div><div><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416194051482082274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 278px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyovyyksW-I/AAAAAAAAAuE/Zc5zvHSzTyU/s400/blog0154-2.jpg" border="0" /> <br /></span><div><div><div><div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyouSahGwyI/AAAAAAAAAs8/2h7F0q_LpuY/s1600-h/blog0311.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5416192395757142818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 377px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyouSahGwyI/AAAAAAAAAs8/2h7F0q_LpuY/s400/blog0311.jpg" border="0" /></span></a></div></div></div></div></div></div></div></div><span style="color:#ccffff;"><span style="font-family:arial;">תוד</span><span style="font-family:arial;">ה לדנה פרידמן על שפתחה בפנינו את ביתה והעניקה לנו מניסיונה בתחום.תודה לשמואל שהיה שם בשביל האופות הקטנות.</span></span> <br /><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">ותודה ליעל על הנכונות להתנסות באפיה.</span> <br /> <br /> <br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-7251097895530765850?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-76450738038367186502009-12-10T15:11:00.027+02:002009-12-10T15:40:20.644+02:00<div><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413595427732441138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 278px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyD0W-uryDI/AAAAAAAAAsg/mhdRVXISwEI/s400/PICT0181-logo%2B%D7%9B%D7%99%D7%AA%D7%95%D7%91+.jpg" border="0" /><span style="color:#ccffff;">נס היא המילה בעלת המשמעות העמוקה ביותר עבורי בהקשר של חג החנוכה. היא מכילה בתוכה את תמצית האופטימיות שהכל ניתן לשינוי והשינוי יכול להיות לא צפוי ומהיר. בתקופת החג אני מהלכת בתחושה שאנחנו מוקפים ניסים, רק צריך להיות פתוחים ולזהות אותם רגע לפני שהם מתערבבים ונעלמים בבליל פקקי המכוניות עמוסות המשפחות והילדים בדרכם לפסטיבל/פסטיגל הקרוב.</span></span><br /><span style="font-family:arial;"><br /><span style="color:#ccffff;">במהלך השבוע האחרון התלבטתי קשות לגבי אופי הפוסט לחנוכה ולגבי תוכנו. הדילמה הייתה האם לתפוס את המקום המתחכם והמודרני של מתכון 'סופגניות לייט' ודומיו או ללכת על הקלאסי?<br />ואז כ-נס הופיעה ענת ואמרה: אני רוצה לכתוב טקסט לבלוג על נס שחוויתי בדיוק לפני שנה, התרצי שנלבב לביבות?<br />ואני שואלת: עבורי, היש נס ברור מזה? האם אלוהים צריך להדגיש עבורי במרקר את האירוע והנס הטמון בו?<br />השבוע בערב חורפי נפגשנו ענת ואני כדי להכין את הלביבות בכיף גדול וכל תיעוד האירועים מוגש לפניכם באהבה תוך ניצחון האור על החושך ובסימן ניסים ונפלאות.</span><br /><br /><span style="color:#ccffff;">תודה לענת ריב"א על האומץ והפתיחות בסיפור הנס ועל שפתחה שוב את מטבחה.<br />לאייל לנדסמן שחלק איתי את אוסף המצלמות והנוסטלגיה.<br />וללוליק החתולה שדגמנה באופן נפלא אוירה חורפית ותחושת חג.<br /></span><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413595054523586818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyD0BQawmQI/AAAAAAAAAsA/5ZNUVEiCISE/s400/PICT0121.JPG" border="0" /><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413594993490771602" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyDz9tDZvpI/AAAAAAAAAr4/w-E0PcX24VQ/s400/PICT0114.JPG" border="0" /><br /><br /><span style="font-size:130%;color:#ffffff;"><strong>מה שצריך לקרות קורה - מאת ענת ריב"א</strong></span><br /><br /><span style="color:#ffffff;">יום ראשון בערב ואני כל כך עייפה. או שאולי הסרט הזה משעמם? לא, אני פשוט עייפה מנשוא. חברתי מוריה אומרת שאני בהריון. שטויות. לפני שלושה שבועות הייתי במחזור היא מסתכלת עלי ומתעקשת, אני אומרת לך שאת בהריון, תקני בדיקה, למה את מתווכחת?? </span><br /><br /><span style="color:#ffffff;">למחרת בערב אני נשברת מסקרנות וקונה בדיקה ביתית. אני באמת בהריון. אני חושבת שיש ניסים, כי זה כמעט מופרך. מתי אייל מגיע הביתה? כואבת לי הבטן. נכנסת לשירותים. כלום. נו כבר מתי אתה מגיע הביתה. אתה מגיע. אני בהריון! באמת? וואו. רק חשבנו על זה וכבר אני בהריון. יש ניסים. כואבת לי הבטן. בטח זה מהתרגשות. אני המיסיונרית בתחום הגופנפש, הריון-כאב בטן, נו זה ברור. זאת ה-ת-ר-ג-ש-ו-ת.</span><br /><br /><span style="color:#ffffff;">אז רק לאמא שלי ולאחותי ולמיקי. ולמוריה כי היא ידעה ראשונה. אתה לא חייב לספר לאף אחד, אבל אני מתקשרת לאחותי. ולמיקי. ולאמא שלי וזהו. </span><br /><br /><span style="color:#ffffff;">בוקר. כואבת לי הבטן. כאב עמום. מעייף. טוב, אולי ככה זה בהתחלה. אומרים לי שיש השרשה וזה יכול להיות כואב. ככה כמו כאב בטן. היום הזה ארוך מאוד ועדיין כואבת לי הבטן.</span><br /><br /><span style="color:#ffffff;">בוקר. יום רביעי. אני יוצאת מהאמבטיה ונשכבת על הרצפה. כואבת לי הבטן. אני רוצה ללכת למיון. למיון??? כן. אולי תנוחי קצת ואז נראה יותר מאוחר? לא. עכשיו אני רוצה ללכת למיון. כואבת לי הבטן. אחר כך תמונות תמונות רצות. אייל נוהג אותי לבית החולים. אני שוכבת במושב האחורי בפיג'מה. יוצאת מהאוטו, אמא שלי רצה אלי. היא צועקת על האחות במיון נשים. רופאה בבגדים אלגנטיים שעוד לא לבשה חלוק שואלת אותי שאלות. כן, אני יודעת שאני בהריון. יומיים. לא נכון. 9 שבועות, תשמעי יש דופק. צריך ניתוח חירום, ההיריון מחוץ לרחם. החולה בסכנה. אמא שלי התעלפה. היא מתאוששת בחוץ. הם רצים דוחפים אותי על מיטה מתגלגלת. אמא שלי ואייל עומדים מעלי במעלית. ענתי אל תירדמי. את רוצה להוריד את הנזם בעצמך? אחיות, רופאים, חלוקי חדר ניתוח, אורות חזקים. רק מה שצריך לקרות קורה. </span><br /><br /><span style="color:#ffffff;">מעלי ארבעה אנשים מוכרים מאוד בתחפושת אחידה מצחיקה. כובעי אמבטיה לבנים או ירוקים. לא זוכרת. חלוקים וכיסויי ניילון על הנעליים. אני אפופה אומרת להם שהם מצחיקים. הם עונים לי שאני בעצמי מצחיקה.</span><br /><span style="color:#ffffff;"></span><br /><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413595244359171746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyD0MTnFvqI/AAAAAAAAAsQ/p8R1tOH5OKk/s400/PICT0166-2.jpg" border="0" /><br />אייל מביא לי קישוטי כריסטמס שאני אוהבת. מנצנצים. הוא מקשט לי את הארונית בבית החולים. הרופא שניתח אותי בא להסביר ומספר לי שכמעט מתתי. היה דימום פנימי ואיבדתי כמעט שני ליטר מתוך החמישה שיש לי בגוף בסה"כ. הוא אומר שכבר הייתי כמעט מורדמת ופתאום הוא שמע אותי ממלמלת לעצמי כמו מנטרה "רק מה שצריך לקרות קורה". כנראה פשוט הודעתי לצוות חדר הניתוח שמגיע לי שיקרה לי נס. </span><br /><br /><span style="color:#ffffff;">יום שני. אני בבית. חנוכה. אנחנו לא מוצאים נרות חנוכה. אייל לא רוצה להשאיר אותי לבד בבית וללכת לקנות, אז מדליקים במקום זה נרות אווירה רומנטיים בריחות ארומאטיים. שנינו עדיין כאן, בצד הזה של הגלגל. יש ניסים.</span><br /><span style="color:#ffffff;"></span><br /><br /><span style="color:#ffffff;"></span><br /><br /><p><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413595517354032690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 301px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyD0cMmIvjI/AAAAAAAAAso/NzGshNEXits/s400/%D7%9E%D7%A9%D7%95%D7%9C%D7%91+%D7%90%D7%95%D7%99%D7%A8%D7%94.jpg" border="0" /></span></p><br /><p><br /><span style="color:#ffffff;"><strong>לביבות חנוכה פושטיות של ענת:</strong><br />כמות לזוג, כ- 20 לביבות </span></p><br /><p><br /><span style="color:#ffffff;">מערבבים בקערה:<br />3 תפוחי אדמה גדולים מגורדים על פומפיה וסחוטים היטב היטב מהנוזלים<br />2 ביצים<br />כ-1/3 כוס קמח רגיל (או כמו שסתבא של ענת אומרת "כמה שתופס")<br />מלח, פלפל<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413594701186676338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 242px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyDzssIrNnI/AAAAAAAAArY/zxIt2nSxyF8/s400/PICT0026-2.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413594774133491698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 348px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyDzw74jR_I/AAAAAAAAArg/q7IeQauTH2U/s400/PICT0070-2.jpg" border="0" /></span></p><br /><p><span style="color:#ffffff;">מלבבים לביבות חינניות, מטפטפים את הנוזלים המיותרים החוצה ומטגנים בשמן חם מאוד</span></p><br /><p><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413594913680025042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 348px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyDz5DvCZdI/AAAAAAAAArw/uzkMLAdTI20/s400/PICT0106-2.jpg" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413595151681417618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 353px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyD0G6W_cZI/AAAAAAAAAsI/pAn2SQdp48I/s400/PICT0129-2.jpg" border="0" /><br /><strong>רוטב כמעט כמו של אורנה ואלה:</strong></span></p><br /><p><span style="color:#ffffff;">מערבבים:<br />גביע שמנת חמוצה<br />2-3 כפות מיץ לימון<br />כף יפה של מיונז<br />ו- עירית קצוצה קטן (אפשר לקצוץ עם מספריים, זה הכי קל)<br />מלח, פלפל<br /></span></p><br /><p><span style="color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413595339422976194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 325px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyD0R1wESMI/AAAAAAAAAsY/Xhaz2nZ8ZXY/s400/PICT0179-2.jpg" border="0" /><br /><strong>סלט של סבא יעקב ז"ל:</strong></span></p><br /><p><span style="color:#ffffff;">בקערה קוצצים דק דק:<br />צנוניות, מלפפונים ירוקים, מלפפונים חמוצים<br />כף שמן רגיל (לא שמן זית. שמן זית לא היה זמין כל כך בילדותנו וטעם הסלט נעוץ גם בנוסטגליה)<br />מלח, פלפל<br /><br /></span></span></p><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">בתאבון, חג שמח, ושתדעו לזהות בקלות את הניסים, הקטנים והגדולים, שקורים לנו כל יום. </span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"></span><span style="font-family:arial;"><br /></span><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413601729502231618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 370px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyD6FyprvEI/AAAAAAAAAsw/g5MK7lszu4A/s400/PICT0181-2.jpg" border="0" /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyDz08kPiZI/AAAAAAAAAro/ctU7mWKMfgk/s1600-h/PICT0089-2.jpg"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413594843036223890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 370px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/SyDz08kPiZI/AAAAAAAAAro/ctU7mWKMfgk/s400/PICT0089-2.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;color:#ffffff;"> </span></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-7645073803836718650?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>moranahttp://www.blogger.com/profile/07118905214171098356noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5513928399526920253.post-82618058485310954402009-12-07T15:59:00.008+02:002009-12-07T16:35:28.617+02:00<div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">ענת ואייל ביקרו ברומא וצילמו בשבילי כמה תמונות.</span></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412493720525431650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Sx0KXLjzY2I/AAAAAAAAApI/XEC4KL0uHbw/s400/_MG_0337++photographer+eyal+landesman+rome.JPG" border="0" /><br /><div align="center"><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ccffff;">בקבוק דייט קולה אחרי סטיילינג</span></div><br /><br /><div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Sx0Qr4ksljI/AAAAAAAAApo/w1n3wOZp8vc/s1600-h/_MG_0366++photographer+eyal+landesman+rome.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412500673275926066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Sx0Qr4ksljI/AAAAAAAAApo/w1n3wOZp8vc/s400/_MG_0366++photographer+eyal+landesman+rome.JPG" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ccffff;"> עונת האריטישוקים</span></div><br /><br /><br /><div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Sx0QlSzSBEI/AAAAAAAAApg/ZT-HanDelA8/s1600-h/_MG_0326++photographer+eyal+landesman+rome.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412500560057336898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Sx0QlSzSBEI/AAAAAAAAApg/ZT-HanDelA8/s400/_MG_0326++photographer+eyal+landesman+rome.JPG" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;color:#ccffff;"> סנדוויצ'ים במעדניה<br /></span></div><div align="center"><br /><span style="color:#ccffff;"></span><a href="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Sx0QfxcUIYI/AAAAAAAAApY/g7BECKCfc5Y/s1600-h/_MG_0156++photographer+eyal+landesman+rome.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412500465203290498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Sx0QfxcUIYI/AAAAAAAAApY/g7BECKCfc5Y/s400/_MG_0156++photographer+eyal+landesman+rome.JPG" border="0" /></a><span style="font-size:85%;"><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">את התמונה הזו ענת אמרה שצילמו במיוחד בשבילי בגלל הציבעוניות</span><br /></span><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Sx0QaQH0A1I/AAAAAAAAApQ/gcg5LCYWrvs/s1600-h/_MG_0348++photographer+eyal+landesman+rome.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412500370359583570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 267px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_w6xmVgvkHm0/Sx0QaQH0A1I/AAAAAAAAApQ/gcg5LCYWrvs/s400/_MG_0348++photographer+eyal+landesman+rome.JPG" border="0" /><span style="font-family:arial;"></a><span style="font-size:85%;"></span><span style="font-family:arial;color:#ccffff;">ולסיום- פסטה ששנייה לפני שניגמרה מהצלחת עוד הספיקה להיות מצולמת </span></span></div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5513928399526920253-8261805848531095440?l=moranshambar.blogspot.com' alt='' /></div>